料理ダイジェスト：3/29～4/3

そろそろ桜も見ごろ。
先々週サボった？？？料理ダイジェスト。
なぜか更新忘れかな？

今日は3/29～4/3のランチです（*^_^*）
食べてみたい献立あればコメントください～～～。
レシピ更新します♪

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（月）紫キャベツの餃子・こんにゃくと煮大豆・紫キャベツサラダ・葱と椎茸の味噌汁

　
（火）ツバスの煮魚・里芋と金時人参のグラタン・紫キャベツと茎ブロサラダ・揚げと葱の味噌汁

　
（水）鰆カレー・エリンギと菜の花の粒マスタード風味・紫キャベツサラダ

　
（木）鰆のホイルチーズ焼き・ごぼう天と根菜煮・紫キャベツサラダ・豆腐と揚げの味噌汁

　
（金）柿の葉寿司・豚肉の生姜焼き・厚揚げと菜の花の卵とじ・紫キャベツサラダ・人参と葱の味噌汁　

　
（土）鰆の酢豚風・紅白葱のチーズ焼き・菜の花の胡麻和え・葱と玉ねぎの味噌汁

そろそろ畑の野菜もちょっと品切れ気味。
魚も釣りに行ってないので冷凍ばかり。
献立もマンネリ化。

何かいいアイデアあったら教えてください（*^_^*）


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野菜料理：自家製フライパンピザ

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昨日のテレビで帰れま１０見ていたら
先週食べたピザが恋しくなりました。


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自家製フライパンピザ
◆材料
小麦粉・・・１８０ｇ
水・・・１００ｃｃ

オリーブオイル


トマトソース
玉ねぎ
ベーコン

とろけるミックスチーズ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

小麦粉と水を良く混ぜ合わせて生地をまとまるようになるまで

オリーブオイルを大さじ1/2位を一緒に入れて練る。

生地がまとまったらラップに包んで１時間ほど置く。

玉ねぎはスライス、ベーコンは適当な大きさに切る。

１時間ほどしたら生地を２等分して油をひいたフライパンの

上で丸く伸ばしていく。

手にも油を少しつけて均等な厚さに伸ばしていくのがポイント。

生地が伸びたらトマトソース・玉ねぎ・ベーコン

チーズの順に乗せていく。

フライパンに蓋をして中火でゆっくり焼いていき

蓋に露が付いたらふきんでふき取っていく。

チーズが溶けて生地の底に少し焦げ目が付いてきたら

上からカセットバーナーで焦げ目をつけて出来上がり（*^_^*）


小麦粉で作るので売っているピザの食感とはまた違った
味わいがあります。
簡単に出来るし、カリッともちっと美味しいです。

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野菜料理：お揚げと小松菜と人参の巻き煮

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お友達のfanifaniさんに教えてもらった１品です。

お揚げと小松菜と人参の巻き煮
◆材料
ほうれん草・・・１株
金時人参・・・1/2本

油揚げ・・・１枚

★だしつゆ・・・大さじ１・５
★水・・・150cc
★酒・・大さじ1
★しょうが・・・１かけ（すりおろし）
★塩・・・少々

水溶き片栗粉

柚子の皮

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

油揚げを油抜きして端を切って開いておく。

ほうれん草は湯がいて、揚げの幅の長さに切る。

金時人参は揚げの長さの細切りにして★のだし汁で湯がいておく。

開いた揚げにほうれん草と人参をのせて

しっかりと巻き、爪楊枝で端を止めておく。

巻いたものを煮汁の中でコロコロ転がして

揚げに煮汁をしみこませて鍋から出し、一口大に切る。

鍋の煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて

盛り付けたところにかけ、柚子の皮を散らしたら出来上がり（*^_^*）



fanifaniさんは中にごぼうを入れられて食感を
味わっておられました。
お好きなものを巻き巻きしてみては！！

揚げもお好みの物を使って見るとさらに美味しいです。
我が家はちょっと厚めの揚げを使ったので
結構ボリュームがありました。

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