釣果：脂ノリノリの鯵

画像はすべてクリックで拡大してね。

ずっと大物狙いをしていた旦那が昨日は
久々に２０～２５ｃｍという大きさの魚を釣って来ました。

この時期限定の鯵です(*^^)v
昨日早速開きにして５％の塩水に２０分強つけて
昨夜から本日の昼まで日陰干し！！



片付けるときは脂で手がベタベタになる脂の乗り！！

　


昼は干さなかった分を酢で〆て押し寿司に(*^^)v



夜は一夜干しを焼きました。

　

身がふわふわで最高～～～～～～＾＾

まだ小さな子が入っている状態ですが
この時期限定です。
また週末釣りに行くと旦那は勢い込んでます。

美味しい鯵ありがと(*^^)v
でも、さばくの大変なんですよね～～～～。

美味しいものを食べるための努力は大切！！


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ブルーベリー：ストウブで作るブルーベリージャム

２～３日に５００ｇ～６００ｇ収穫できているブルーベリー(*^^)v
それだけできると２００ｇのジャム瓶に２～３個のジャムが出来ます。

画像はクリックしていただくとすべて拡大できます。


昨日も今年買ったばかりのストウブでジャム作りを(*^^)v
レシピはこちら雷
ストウブでブルーベリージャム by chako２００５ことチャーミー

普通レシピ検索すると砂糖の量が
BBの４０～５０％とかが多いのですが
我が家では３５％で作ってます。

　
（左）ジャムテスト

これで出来上がったら蒸し器で蒸して
脱気処理をしておけばかなり長く保存できます。

自家製ですから、砂糖も少なめで
ブルーベリーの味を楽しみたいですね(*^^)v

　　

今日は自家製のプチパンにつけて(^^♪



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肉料理：豚こまでサクサクのトンカツ

昨日は旦那がどうしてもトンカツを食べたいと言う
リクエストに答えて作りました。

でも、豚カツ用の肉はカロリーが高いし
値段も高いので豚こまで（*^_^*）



簡単で豚こまを重ね合わせたように
作っているので食べやすくてヘルシー（*^_^*）
レシピはこちら雷
豚こまでトンカツ by chako２００５ことチャーミー

ニラと組み合わせることで
デトックス作用もアップします。

これを揚げずに焼くだけにするとさらにカロリーダウン。



肉の量は８０ｇほどですが
かなりボリュームアップして食べ応えがありました。



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