”Hawaii”見えないゴール

未来を不安に想う過ごす方ではなく、

今を大切に一歩一歩前に進むことが大事なんだ

三歩進んで二歩下がるでも一歩かな

角食の角っこ②

今日もまた雨

昨日はいい天気で洗濯も気持ちよく乾いたのになぁ～～。

一雨ごとに涼しくなっていく。

今週で9月も終わり。今年もあと残り少ないと思うとまた焦る

なかなか角食が極められず、今回はちょっと過発酵かな？？

先日の角っこと違って今回の角っこには気泡。

ググってみると一次発酵がしすぎるとなるらしい。

ガス抜きも結構しっかりしたつもりでも穴も

でも、美味しいからヨシとしよう

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角食のかどっこ①

やっと今日は青空が見えた。

それだけでも嬉しい。

先日焼いたちょっといい感じの湯種角食。

カクカクの角食より少し丸みのある角っこ。

ホワイトラインが見れるともっと嬉しいのになぁ。

まだまだ修行は続きます。

今回のレシピはこちら→覚書

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