エコ鍋で作る自家製さつま揚げおでん

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今朝も畑へ行って作業をして写真を撮ろうと思ったらカメラの画面に「カードが異常です」と表示。画像が撮れずがっかり～～～でも、パソコン・携帯・デジカメっていまや生活の必需品。今日仕事帰りにSDカード買ってきます。


今回はうちのエコ鍋で作ったおでん。


自家製のイカ団子ネタで作ったさつま揚げと自家製の無農薬大根 と椎茸を保温調理鍋で２日煮込みました。


余ったさつま揚げは脱気パックに入れて冷凍保存。

　

もう何年も愛用しているシャトルシェフの保温鍋。
ガス代も節約できるし、入れておくだけで
じっくり味が滲みるからおでんなどの煮込みに最適。


この日のランチはアオリイカのさつま揚げ入りおでん・大根葉入りの卵焼き赤ピーマンとツナの煮物・水菜と金時人参のサラダ・大根の味噌汁


　 　 シャトルシェフは、調理鍋とそれを保温する保温容器がセットになっています。
調理鍋は200VのIHクッキングヒーターをはじめ、様々な熱源に対応。


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キャラメル＆ストロベリーティーのシフォンケーキ＆李家風水の開運手帳

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今日から１１月あと今年も残り２ヶ月ですね。そろそろお店には来年の日記帳や手帳が並び始めました。手帳には楽しいことや未来の夢を書き込むと運気もアップするそうです。

李家幽竹の風水手帳幸運スイーツ（2011）表紙が可愛いスイーツ柄です。


今回はやっと成功したシフォンケーキ。みなさんのアドバイス が参考になりました


日東紅茶のキャラメル＆ストロベリーティーを混ぜ込んで作ったシフォンケーキ。レシピの素は　なかしましほさんの豆乳シフォン。
昨日は仕事も畑もお休みでゆっくり慎重に作れたせいかメレンゲも何もかもが上手くいった感じ。
　

焼きあがって冷めたあとの手はずしも今回は上手くいって最高１４ｃｍ型買って良かった。

二人ならちょうどいい大きさです。昨日夕ご飯の後我が家の頭の黒いネズミ？？熊？？？がかじってうまいと言ってました。


お奨めの型
つなぎ目のないプロ仕様のシフォン型(14cm)
今回馬嶋屋さんで購入。 他のサイズもいろいろあるよ。


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ストウブ炊飯で黒豆黒米のＷのアントシアニンパワー

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今日は予定より早く雨が降ってきて今日は畑の作業は半分しか出来なかった。日曜日が結構時間があるのでやりたいこといっぱいなのに。


今回は黒豆黒米のＷのアントシアニンパワー。



黒豆は煎り鍋で皮がはじけるまで炒って黒米は２～３時間ほど水に漬けて吸水しておきます。

今回は２合のご飯を炊いたので水は２カップと1/4カップにしました。ストウブ鍋に米と黒豆と黒米と水を入れて中火にかけてプクプク沸いてきたら蓋をして弱火で１３分。炊き上がったら１０分蒸らしたら出来上がり。

ちょっと香ばしさがあって炊き上がり美味しそうです。

＜黒米＞
栄養バランスのよい食材。滋養強壮があり、虚弱体質改善に効果があるといわれています。
＜黒豆＞腎臓機能を高める効果もあります。また、大豆の良質なたんぱく質は美肌づくりに欠かせません。



ストウブで炊いたせいか黒豆も柔らかく炊けました。黒米はプチプチ。



この日のランチは自家製カマスの開き大根おろし添え・蓮根と金時人参のタラコ炒め茎ブロとツナのサラダ・豆腐とねぎと人参の味噌汁黒豆黒米ご飯



　 　


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