恵比寿の和風ダイニング
こんにちは
毎日嵐のようなお天気ですが、アメニモマケズゥゥ～
「バターロール」を焼いてきましたぁ。
パッと見ると、へ～良い色だね～！って感じなのですが、
通がみると、ちょっと笑えるこのショット
何が？って？
よく見てください、全部形が違うんですねぇ～（笑）
工程はそんなに難しくないのですが、成型にコツがいるんです
どんなコツかと言うと
ロールというくらいなので巻いて作るのですが、巻く前に、生地を、上から下に細長い三角形にして準備するんです。 これをゆるゆると巻くと写真のような帯ができあがるのですが、この三角形がうまくつくれなくて、さまざまな形が出来上がってしまうんですね～
で、右上がイチバン最初に巻いたもの、
続いて右下→左下→上左→上真中、と苦戦の後がわかります（笑）
でも焼加減はバッチリ！
焼きたては（レシピが良いので）、ホテルパンのようにフワフワで美味しかったデスょ
というわけで、また家で復習したいと思うので、試食をして下さる方大募集
さてさて。
先日、なすび亭さん
に足を運んでから、もう一つ行ってみたいな～と思っていたお店があり、いつ行こうかなぁ～？なんて思っていたところ、ちょうどグルメな友人から「久しぶりにご飯でも」と声を掛けて貰ったので、わがままを言って付き合ってもらっちゃいました、「こんや」さん。
このお店、「なすび亭」 の吉岡英尋シェフ 、「賛否両論」 の笠原将弘シェフ 、「タツヤ・カワゴエ」 の川越達也シェフ 、そして推薦者である「オステリア・ルッカ」 の桝谷周一郎シェフ の4人で組む料理ユニット「CESSA（セッサ）」がプロデュースする居酒屋ダイニングだそうです。
1Fはカウンター席、2Fにキッチンと、こんなカワイらしい感じのお席があって、友人のお家に招かれたような、和食を中心としたメニューが楽しめる
カジュアルな感じのお店です。
メニューを見て気になったのは、「女のだし巻き」と「男のだし巻」
実は私、だし巻きたまごには目がないんです
どれくらい好きか？というわけで、美味しい「だし巻き」が食べられるお気に入りの和食屋さんを2軒ご紹介～
1店目は目黒の魚ダイニング「軽」
。 季節ごとにメニューが変わり、鮮度の良い美味しいお魚と、お野菜が楽しめるお店です
で、もう1店は、いろいろなところにお店がありますが、前にもご紹介した、おばんさい料理の「おはし」。
一品一品、優しい味のする、落着いた雰囲気のお店です。
話はもとに戻って
「女のだし巻き」と「男のだし巻き」って、どう違うの？と思い伺ってみると、「女のだし巻き」の方が少しだけ甘い味付けになっているとの事。
なので迷わず、「男のだし巻き」を注文。 出汁の味がしみこんだフワフワのたまごが、アツアツの状態で運ばれてきました
このほかお魚も充実していて、のどぐろなんかも、鮮度がよくて、柔らか
かったぁぁ。。。
仕事で疲れた帰りに、ひょっこりご飯を食べに行ったら、癒されるお店だな～と思いました
で、その帰り道。
お店の並びに夜中スイーツが楽しめるお店
を発見
1Fはバールスタイルで、2Fがソファー席というつくり、本格的なスイーツがステキな空間で楽しめます
お酒とスイーツが楽しめるって、ちょっぴり大人～な感じですよね
美味しい食事に、美味しいスイーツ、会話も盛り上がって、気がつけば
日付も越えてました
夜中スイーツがしたくなったら、GO
東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドＧアネックス
T: 03-5423-5820
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 18:00～26:00 ( Mon-Fri )
18:00～24:00 ( Sat )
■ 定休日 : 日曜、祝日
■ 予算 : ￥5,000～
■ 予約 : 要予約
東京都渋谷区恵比寿2-24-9
T: 03-3447-1063
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★☆☆☆
■ 営業時間 : 15:00～26:00 ( Mon-Thu )
15:00～28:00 ( Fri/Sat )
12:00～24:00 ( Sun/Public Holiday )
■ 定休日 : 年中無休
■ 予算 : ￥3,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします 
白金のステキなイタリアンバール
こんにちは
いや～、昨日のゲリラ雷雨スゴかったですね～
私はスッカリ濡れネズミでした。。。グスン
というのも、昨日の朝。
天気予報を見たのにも関わらず、何を思ったのか「今日は傘の必要ナシ」と潔く判断
家を出たまでは良かったのですが、、、
夜。。。
帰るころ。。。
足元に水溜りができるほどの、あのゲリラ雷雨
心優しい誰かの「傘、一緒にどうぞ」と言う一言を妄想しながら、しばらく
たたずんでみましたが（笑） 現実にそんな場面に遭遇するなんてことはそうそうあるわけもなく、、、タクシーをつかまえて帰ってきました。
年々、お天気ひとつで行動が制限されるようになってきている気がして、
それぢゃいかん というわけで、雨の日を快適に過ごす、ステキなアイテムを買っちゃいました
じゃじゃ～ん
流行のレインシューズ
これなら雨の日も鼻歌を歌いながら、足元の水溜りにも突っ込んでいけちゃいます（笑） というわけで、金曜日の築地ツアーもこれでGO
あっちなみに、ウェザーニュースでゲリラ雷雨の告知サービス
なんていうのを見つけましたょ アドレスの後部に注目
http://weathernews.jp/door/html/guerrilla_mail.html
Guerrilla_mail （ ゲリラメール ）
やる気を感じますね
ゴルファーの方は、マイメニュー登録すると便利かもしれません
さてさて、今日ご紹介するのは、プラチナ通りの裏手の小路にある、ステキなイタリアンバール、目黒のトラットリア・デッラ・ランテルナマジカ
の
姉妹店、アンティーカ・ヴィネリア・ジュリアーノ
さん
エントランスからして、イタリアの街角に迷い込んだみたいなステキな雰囲気なのですが
、店内も、中に入るとまず目の前にアンティパストが
よりどりみどりで選べるガラスケースがあり、右側にキッチンと、キッチンを囲むようにカウンター席。 左側にテーブル席があり、 明るい雰囲気のあるお店です
客層も女性客だけではなく、大人～なお客様、男性同士、お一人様と、
いろいろなお客様がお食事を楽しめるお店です
メニューは旬の食材を使ったお料理をボードで説明してくださるので、
オススメを伺いながらセレクション。
というわけで、とある日のオーダー
活けシャコの鉄板焼き
サマートリュフのスクランブルエッグ
（ 半熟のスクランブルエッグのサマートリュフかけ ）
スカモルツァチーズの鉄板焼き
パスタはメニューになくても素材があれば作ってくださるので、
毎回、お気に入りの一品を頼んでいます、それがこちら
レモンクリームのパスタ
イチバンはじめに足を運んだときにボードにあったメニューなのですが、
それ以来、やめられない味になってしまい、これ以外のパスタをあまり
食したことがないくらい、ハマッています
どんな味かと言うと、レモン味のきいたトマトクリーム味。 具材が入って
いないようにみえますが、細かく刻んだパンツエッタ（ベーコン）が散り
ばめられていて、フェットチーネの美味しさを引き立たせています
ワインもグラッパも豊富なので、金曜日の夜、美味しいお酒に
美味しい食事でワイワイ楽しみたいとき、オススメですょ。
そうそう足を運ばれた方は、ぜひぜひオススメのレモンクリームの
パスタ、食されてみてくださいネ
ではでは、Have a nice day
東京都港区白金台5-17-10 白金台THE2000 B1F
T: 03-5449-6777
■ 定休日 : 日曜日
■ 予算 : ￥6,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします
■ 料理 : ★★★★☆
■ サービス : ★★★★☆
■ 営業時間 : 18:00～24:00
サントのサルデーニャフェア！
今日は久しぶりにお弁当にしてみました。
見てくださいっっ、渾身の作！
って言うのは冗談で、夕食の残り物と冷凍食品です
しかし最近の冷凍食品は発達してますね～、驚きました
6個入りの商品でも、一つづつ利用できるように、中のプラスチックの仕切りにミシン目が入っていて、分けられる作りになっているんです
これなら週に一度くらいはお弁当にできるな～なんて思う、今日この頃。
というわけで、もし簡単にできるオススメレシピを教えても良いよ～って
言う方がいらっしゃれば、ぜひぜひ教えてください
さてさて今日は番外編で、先日ご紹介した「サルデーニャフェア
」に行ってきたのでご報告。
コースメニューでお願いしようと思ったのですが、ワゴンで運ばれてきた
食材を見ていたら、いろいろ食べたくなってしまい、やっぱりアラカルトで
注文 携帯で撮ったので、写真の写りがあまりよくないのですが、
食材がなんとも鮮やかでした しかも加工されていないアーティチョークを見る事って、なかなかないですよね。
そして！このラインアップ
一週間のフェアでこの充実度、シェフ、スゴイ
しかもお料理だけでなく、ワイン、デザートもサルデーニャ
それでは、この日頂いたメニューをお裾分けです。
生牡蠣～
北海タコのレモンマリネ アーティチョークのサラダ仕立て
パーネ･フラッタウ 羊飼風
雲丹とフルーツプチトマトのフェデリーニ
仔豚びロール巻ロースト
サルデーニャでよく使われるのは、この地方独特の「セモリナ粉」と言う硬質小麦と、トマト、それから付け合わせによく食されるアーティチョーク。
この日頂いたお皿の中でも印象に残ったのが、この小麦を使ったお料理、上から3つ目の写真の「パーネ･フラッタウ」。
皆さん、ご存知ですか？
「セモリナ粉」をラザニアのように薄く延ばして重ねて焼いたもの上に、
具を乗せて頂く、ピザのようなお料理です。 生地の保存がきくという事で、サルデーニャでは、羊飼いが放牧に出かけるときに何十にも重ねて持っていく食べ物なんだそうですよ 一見、薄いピザのように見えるのでアッサリ食べれてしまうかな～なんて思うのですが、見た目とはウラハラにけっこうお腹に溜まる一品、なるほど納得
ダイアナ妃も亡くなる前に訪れたという、ヨーロッパの富豪たちがバカンスに訪れる高級避暑地、サルデーニャ。 美味しいお料理にバカンス向きのリゾートときいたら、足を運んでみたくなりますね
行きたくなるニャー、サルデーニャ。
なんちって
あっ、ちなみに
今週の金曜日、シェフの鞄持ちで築地にお供することになりました
パチパチパチ
モチロン、出社前
どんな目線で食材を選ばれているのか、お勉強してこようと思います。
このレポートは来週お届けしますので、お楽しみにっ
東京都目黒区下目黒1-4-7 グリーンハイツ行人坂 Ｂ1Ｆ
（ 目黒雅叙園正面玄関前 ）
T: 03-5759-8222
http://www.santo-spirito.jp/map.html
http://ameblo.jp/santospirito111/
■ 料理 : ★★★★★
■ サービス : ★★★★★
■ 営業時間 : 11:30～15:00 ( L.O. 14:00 ) ( L )
18:00～24:00 ( L.O. 22:00 ) ( D )
■ 定休日 : 日曜日
■ 予算 : ￥8,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします
