恵比寿にある和食の名店
ブログネタ：何食べたい？って聞かれたら何て言う？
参加中「何食べたい？って聞かれたら何て言う？ 」
迷うことなく、
なすび亭さんの「土鍋ごはん」
いつ電話しても満席のことが多く、なかなか足を運べなかったのですが、ついに念願が叶いお邪魔できました
頂いたコースのお料理はこちら
どのお皿も「シェフのお人柄なのかな？」と思うような、柔らかくて温かい味がしました
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鱧と焼き茄子のお浸し
ホタテしんじょうのお椀
青鯛とやりイカの造り
時知らずの雲丹蒸し
エボ鯛の炭火焼
穴子ご飯
そしてデザ－トに、青紫蘇のシャーベット
* 時知らずとは
鮭の旬である秋以外（春から夏にかけて）に採れるので”時知らず”というのですが、最近では省略されて単に”時鮭”と呼ばれます。 これでは何の事だか分かりませんよね。卵巣・精巣がまだ成熟していず、身肉に脂があるので大変美味。 ロシア北部の河川の生まれで、回遊中に日本の
近海で漁獲されたものと考えられています。
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Sake_sakana.htm
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コースはほかにも、7000円、9000円のコースがあったのですが、こちらはなんと5,000円でいただけます 
気軽に美味しいものが食べられる
ようにと言うお店のコンセプト通り、これなら食べたいな～と思ったときに足を運べます。
お料理の食材でちょっと感動したのは「鱧」。 お皿に盛られた「鱧」を
見て、夏の日差しに光った鴨川を思いだし、そろそろ夏休みの予定でも
立てようかな～なんて、そんな連想をしてしまうくらい、盛り付けも美しいかったです 
で、すご～く感動したのは、最後に出てきた
穴子の土鍋ご飯 
蓋を開けた瞬間に香ばしい匂いが広がり、キレイに白く光ったお米から
フワ～っと立ち上がる湯気を見た瞬間、それだけでノックダウンだったの
ですが、ホンノリ生姜がきいたご飯と、ふわふわ穴子の組みあわせは
絶妙で、何杯でもいただけるくらい口当たりの良い味 
すご～く幸せな気分に包まれました
どのお皿もできたてで運んできてくださり、予約を取る際にも「召し上がれないものはありますか？」ときいてくださる心配りや、お客様を玄関まで
送られている吉岡シェフとスタッフの皆さまの姿が印象的で、とても温かい、ぬくもりを感じるお店でした。
あまりに美味しくて、居心地も良くて、通ってしまいそうな予感デス
なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1
T: 03-3440-2670
http://www.nasubitei.com/
■ 料理 : ★★★★★
■ サービス : ★★★★★
■ 営業時間 : 18:00～
■ 定休日 : 日曜、祝日
■ 予算 : ￥7,000～
■ 予約 : 要予約
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恵比寿の炉辺焼きのお店
ブログネタ：バランスとれてる？
参加中
今朝の日経でも取り上げられていましたが、皆さん、新BSデジタル放送のラインアップご覧になりました
既存の地上波の立ち居地も大切ですが、最も重要なことは、再放送や
上司オススメの
焼き物だけではなく、メニューもちなみに私は稲庭風のざるうどんをいただいたのですが、こしがあって
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■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 17:00～5:00 ( L.O. 4:00 )
■ 定休日 : 年中無休
■ 予算 : ￥3,000
■ 予約 : 要予約
※2009年6月11日現在の情報です
長野の美味しい手打ち蕎麦の店
ブログネタ：今でも使ってしまう死語は？
参加中
ひょえ～
昨日の出来事なのですが、パン教室に行こうと渋谷駅をフラフラ歩いて
いると、突然
「お仕事帰りですかっ？！」
眩しい光に包まれ、気がつけばテレビカメラの前に
「えっ？！フライデー
」
チガウ、チガウ、って「フライデー」って死語ですけどね。。。（失笑）
「ぶら下がり
」
「は～いみんな集まって！」、って政治家かって
引っ張りすぎですね。
実はなんと「NHK ニュースウオッチ9 」の
インタビューだったんです
こう言ったインタビューにはあまり声を掛けられることがないので、
緊張した面持ちでインタビュアーを見ると、間髪いれずに。。。
「今日景気は底を打ったと政府の
発表がありましたが、今後、景気は
どうなると思いますか？」と。。。
えっ？
それ私に聞く？
難しすぎます、そんな質問。。。
と思いながらも、インタビュアーの持っているフリップを見ると、上を向いた
、横ばいの
に、下がっているが描かれているではありませんか。
「う～ん、詳しいことはわかりませんが、下がりはしないと思いますが、
上がりもしないと思います。」
とサックリ答え、
「ではっ！」
と立ち去ろうとすると、さらに。。。
「何であがらないと思われるんですか？」
だから～、
その手のトピックはムリだってぇ～
誰かぁぁ～助けてぇぇぇ～と、もう頭の中はマッシロ。
シドロモドロにも、なんとか3分ほどのインタビューを乗り越え、無事に解放されました
明らかに使われることはないインタビューだったと思うと、お役に立てず申し訳ない気持ちでイッパイなのですが、インタビュアーの方
は爽やかで聡明な感じのステキな方でした 聞いてない？（笑）
でもう一つ。 インタビュー後に歩き出してから、ふと、
朝からメークを直していないことに
気がついちゃいました
万、万が一、あの取材が使われるようなことがあって。。。
それを知ってる方が見るようなことがあったら。。。
完全にアウト。。。
こんなことならちゃんとメークを直してから会社を出ればよかったと深く
反省しました
いつもきちんとしていないと。。。ですね。。。
ちなみに焼いたパンはこちら
ブルーベリーチーズクリームのパンです。
さてさて。
昨年の年の瀬、美味しいお蕎麦を食べてきたので
ご紹介デス。
普段の休日に友人と待ち合わせをして、いつものように話しをしていたら、ちょっと遠出しよう！言う話しになり、その足でレンタカーをして日帰りで
長野まで行ってきました
行き先が決まったのはレンタカーの中
「美味しいものを食べに行こう！」という会話から、お蕎麦にしようという
事になり、長野に決定。
ノリで決めたものの、なかなか遠い。 しかもチェーン規制が始まっていて、本当に辿り着くのか？！少し心配だったのですが、チェーン規制をされていたのは長野から先で、長野まではセーフ
偶然、一緒に行った友人の妹さんが転勤で長野にいる事も判明して、
オススメの蕎麦屋さんを教えてもらい、営業時間の確認のためお店に
電話をかけると、お昼のラストオーダーは14時との事
厳しいかと思われながらも、ギリギリで滑り込む事ができました
というわけで、伺ったお店がこちら、野麦さん。
お蕎麦は手打ちの細麺で、腰のある繊細な味
ラストオーダーは14時なのですが、売切れ次第で終了してしまう人気店、2005年のDancyu12月号
の「そば最強60店」
でも紹介されたお店だそうで、食べに行った甲斐がありました
で、あまりに忙しなかったので、お茶でもして、、、
という事でこれまた妹さんに教えてもらったのがこちら、
レトロな感じの作りだな～なんて思ったら、それもそのハズ。
昭和30年代から続く、地元でも有名なお店。
店内はクラシックが流れ、時間の流れを感じないスペース。
喫茶店に入る手前で、地元の方に道を尋ねた際「松本寒いよね～狂ってるよね～」と言われるだけあり、そうとう寒い日だったのですが、こちらの喫茶店でホットココアを頂いて、体の芯から温まりました
松本で美味しいお蕎麦が食べたくなったら、ココお勧めです
長野県松本市中央2-9-11
T: 0263-36-3753
http://homepage3.nifty.com/soba-nomugi/
■ 料理 : ★★★★★
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 11:30～14:00 ( 売切れ次第終了 )
■ 定休日 : 火、水曜日
■ 予算 : ￥1,500
■ 予約 : 予約不要
松本市中央3-3-10
T: 0263-32-0115
http://www.mcci.or.jp/www/nakamati/shop/east/marumo/marumo.htm
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 8:00～18:30
■ 定休日 : 年中無休
■ 予算 : ￥1,000
■ 予約 : 予約不要
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