東銀座のおでん屋さん
なんだか気分まで持っていかれてしまいそうな、曇よりしたお天気ですね。。。
梅雨について書こうかな～なんて思ったら、去年の一昨日、ちょうど梅雨入りについて書いていて
（笑）、季節が巡りめぐって、またこの時期がやってきたな～なんて思いました。 流行は変わっていきますが、季節だけは変わらずに昔も今も巡ってるんですね
ちなみに去年は「五月雨」について書きましたが、今年は梅雨の語源に
ついて。 いくつかの説があるようで、
① 梅の実が熟す頃から来たという説
② 湿度が高く黴（カビ）が生えやすいことから「黴雨（ばいう）」と呼ばれる
ようになったと言う説
③ この時期は「毎」日のように雨が降るから、「梅」という字があてられた
という説
④ 普段の倍、雨が降るから「倍雨」となったという説
などなど。
気象庁
によると、今年は例年より遅れていて、これでもまだ梅雨入りは
していないようですが、今週末から来週に掛けて梅雨入りをするようです
先１ヶ月半くらい、
曇よりとしたお天気が多くなりますが、天気に負けずに頑張りましょう！
さてさて。
私、身内に音楽家がおりまして、先日リサイタルに行ってきました。
客席から1メートルほど高くなったステージに立つ叔母は、「叔母」ではなく「ヴァイオリンニスト」
久しぶりに美しいドレスを身にまとった姿は凛々しく、また奏でられる温かい音色に、ああやって人に感動を与えることを
仕事にしている人はステキだな～と改めて思いました 
でその帰り。
老舗「お多幸
」の味を受け継いだ、
昔近くに住んでいたので、我が家でおでんと言えば「おかめ 」で、
なんとかの一つ覚えのように足しげく通っていたのですが、
久しぶりに新しい出会い
このお店、とある方のオススメ店なのですが、築地に近いだけあり、
新鮮なお刺身やなめろう
なんかもいただけるんです
銚子まで食べに行ったことがあるくらい、なめろう好きな私としては、
大感激
季節によって魚も異なるのですが、この日は鯵で作って頂けました
おでんは関東風とあったので濃いかな～と思いきや、
アッサリ美味しいんです
これなら一年中いけちゃいます。
特に気に入ったのが大根とツミレ、王道
大根はちょうど良い煮込み具合、ツミレも柔らかすぎず、魚と団子のバランスがよく、お酒が進む、進む
イカ足、タコ足なんかは山椒を軽く
ふったものが出てくるなどなど、アチコチにこだわりを感じました。
かなり欲張って片っ端から頼んでしまったのですが、一緒に行った方に「〆の茶飯
は絶対に食べた方が良い！」と勧められたのでオーダー
自家製の糠漬けのおしんことお味噌汁がついてくるのですが、閉めに
出てくるだけあって、これまたシンプルな味
ご飯があまり重くなかったので炊き方を少し伺ってみると、やっぱり
炊く前に数時間お水につけておいて、お醤油だけで味付けをして、炊くときに水を少なめにしているんだそうです。 「フツーに炊飯器で炊いてますよ」と仰られていましたが、土鍋で炊いたみたいな味がしました
この辺は最近の頻出エリアなので、またチョコチョコ足を運んでみたいと
思います
「丸どぜう」なんてメニューもあったので、気になる方は
ぜひ足を運んでみてください。
ほな Have a nice day, Adios
かめ幸
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビルB1
T: 03-3541-6261
■ 料理 : ★★★★☆
■ サービス : ★★★★☆
■ 営業時間 : 17:00～ 1:00 ( L.O. 24:00 ) ( Weekday )
17:00～23:00 ( L.O. 22:00 ) ( Sat/Public Day )
■ 定休日 : 日曜日
■ 予算 : ￥3,500～
■ 予約 : 要予約
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恵比寿のシンガポール料理店
友人の誕生日に合わせて、久しぶりにパンを焼いてきました
ティーオランジェ 
生地に紅茶の葉を混ぜ込んでから、さらにオレンジピールを巻き込んで
型に入れて焼いたパンで、中は甘さ控えめなのですが、上に溶かした
粉糖を掛けているので、ホンノリとした甘みが美味し～パンです。
これで上級クラスも残り6コマ。
あと6コマ終了すると次はマスタークラス 
フランスパン、クロワッサン、メロンパンなんかにも挑戦できるので、
今からとっても楽しみです。
というわけで、ホソボソとですが頑張っております。
さてさて。
先日、昔お世話になった方と、会社の先輩とで恵比寿のシンガポール
料理店
に行ってきました
前からチョコチョコ足を運んでいるのですが、何が気に入っているって茹でた鶏のご飯 
ってどんなの？って思った方。 こんな ↓ 感じです
お店の名前でもある、この「海南鶏飯」は、アッサリとした炒めご飯と、
ジューシーな鶏の組合せで3つのソースがついてくるのですが、
私は辛いソースと組み合わせがお気に入り
本当病み付きになります。。。
あともう一つ。
新しいメニューに挑戦して美味しかったのが、コレ。
海老のスパイシー南インドマサラソース
トロっと甘みのある、アッサリとした南国風味な味でした。
このソースと一緒に出てきた、「ロティー」と呼ばれるクレープも、これだけでも食べれる！と言う感じの薄い揚げパンのような味で美味しかった
デス。
なぜか疲れていて、あっという間に酔っ払ってしまって不覚だったのです
が、またぜひリベンジでグルメツアー行きませぅ
話しの続きはその時に。。。
（ ハイナンジーファンショクドウ ）
東京都渋谷区恵比寿1-21-14 COSTA DE VERANO 1F
T: 03-3447-3615
http://www.route9g.com/
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★☆☆☆
■ 営業時間 : 11:30～14:00 (L) ( L.O. 13:30 )
18:00～23:00 (D) ( L.O. 22:00 )
■ 定休日 : 第3月曜日
■ 予算 : ￥4,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします
門前仲町の隠れ家風モツ鍋店
こんにちは～。
いや～な空模様ですね。。。
なんだか最近予定に追われて、少しだけお疲れ気味です 
さてさて。
皆さん定額給付金
は申請されました？
面倒くさがりの私は今日まで放置していて、やっとあけたのですが、
あけてビックリ お役所にしては珍しく書類が簡素、やればできる
じゃん！と思いながら、必要事項を記入し封をしようと思った瞬間。。
凍てつきました。。。
封の下部に、申請書だけでなく、あと2つ
書類が必要な旨が記載されているではありませんか。。
も～ホントありえな～い！
申請者本人を確認できる書類の写しと、
振込みを希望する預金口座を確認できる資料の写し
メンドクサイょ。。。
ってか、税金で集めておいて、また配るのが不可解。 ましてやこんな面倒なことさせるんだったら、アメリカのように TAX FREE Week （非課税週間）を、金額に対して、もしくは食料品、衣料品など的を絞ったカテゴリーに設けるとか、もう少しやり方
なかったのかなぁ～、なんて。。。
裁判員制度 がついに始まってしましたが、こ～ゆ～事こそ、お役人さん
だけで決めるのではなく、民間から少し意見を吸い上げても良いのでは？
と思うのは私だけでしょうか。。。。 しかもこれだけ書かせてなくしちゃっ
たりするなら、尚更ですね。
閑話休題。
さてさて一昨日モツ鍋のお店を紹介してハタと思い出しました
美味しいお店がもう2軒あった事を！
というわけで、一軒目から 
まずご紹介するのは、江東区は門前仲町にお店を構える「大こく 」さん。
ちょっぴり隠れ家風な一軒家構えで、一階はカウンター席、2階はお座敷のつくりになっています。
モツは薩摩黒毛和牛を使っていて、野菜もたっぷり。
鍋は醤油、味噌、塩の3種類から選ぶことができます。
醤油
岐阜関ケ原のたまり醤油、千葉野田特選醤油、その他３種類の秘伝の醤油でブレンドされたピリ辛仕立ての本格スープ。
味噌
知る人ぞ知る秘伝造り神代味噌をベースにその他数種類の地域名産
味噌を絶妙な割合でブレンド。 豊かなこくのある本格スープ。
塩
美海（ちゅらうみ）から生まれた天然じおをベースに数種類の名産塩で
ブレンド。 風味豊かなあっさりスープ。仕上げにいれる秘伝のたれが
味の決め手です。素材の味がより一層ひきたてられます。
飲み物はワイン、果実酒、日本酒、焼酎とそろい、サイドメニューも、焼鳥（手羽先もあります）をはじめ、酢モツ、レバ刺しなど豊富なラインアップ
です。
ちなみにお鍋はどれも、にんにくが効いてて、私はけっこう好きな味
にんにく風味のモツ鍋が好きな方にはオススメです。
門前仲町 大こく
東京都江東区門前仲町1-2-3
T : 03-3820-8380
http://motunabeya.jp/
■ 料理 : ★★★★☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 17:00～24:00
■ 定休日 : 日曜、祝日
■ 予算 : ￥4,500～
■ 予約 : 要予約
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