恵比寿にあるオススメ韓国料理

久しぶりにグルメ仲間と集うことになり、隊長オススメの恵比寿の韓国料理屋さん にお邪魔しました。 こちら東中野 が本店なのですが、美味しいと話題になり恵比寿に進出、大門 にも出店

されているそうです。

メニューもかなり豊富だったので、いろいろと頂いちゃいましたが、

オススメはこちらの3品

どん

センマイ刺し : クセがなくて、歯ごたえバッチリ。

美味しいホルモン屋さんで頂ける味

ネギチヂミ : 小麦粉をほとんど使わないで、イモをベースに作っているそうです、ヘルシー

そして当店一番のおすすめメニュー
豚の背骨をじっくり煮込んでスープを取った、

まろやかな辛さのカムジャタン 　

店長さん自らサーブしてくださいます　

ちなみに「カムジャ」はじゃがいもで、「タン」はスープのこと。 豚肉の背骨と、型崩れしていないホクホクのじゃがいもをじっくり煮込んだ韓国鍋料理で、栄養たっぷりデス スープにコクがあって、豚肉もとろけるように

柔らかい どれくらいかって？ お箸で取れちゃうくらい

ある程度煮込まれた状態で運ばれてくるのですが、けっこう手間かかってそぅ～ 美味しさの秘訣はエゴマの葉

これと豚の骨がスープのベースになっているそうです

せっかくの美味しいスープを堪能したかったので、〆にラーメンをオーダー ちぢれ麺でありますように と思っていたら、ほら

ちゃんと縮れ麺 美味しいラーメン屋さんで、イチオシラーメンを頂いているみたいな、コクのある味でした

お会計が終わった後、店長さんが見送りに来てくださり、エントランスの

ところで栽培しているエゴマの葉 を見せてくださいました　なんだか

ほんのりシソっぽい香りがするな～と思って、帰ってから調べてみたら、

やっぱりシソ科

そんなこんなで、ダシがきいたスープを飲んで元気になったのか、帰り道、異常に体がポカポカして、帰ってもなかなか眠れませんでした（笑）

しかし最近このあたりよく通るのに、全然気がつかなかったなぁ～

大勢で集まる際に、オススメです

韓国家庭料理元祖　ソナム

東京都渋谷区恵比寿1-25-3

T :03-3445-8815
http://sonamu.jp/ebisu/index.html

■ 料理　 　　: ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 11:30～15:00 ( Mon-Sat ) (L)

12:00～15:00 ( Sun ) (L)

17:00～24:00 (D)

■ 定休日 　 : 年中無休
■ 予算　　　 : ￥4,000～

■ 予約 　　　: 要予約

ぐるなびで詳細情報を見る

※2009年7月1日現在の情報です

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恵比寿にある噂の和食屋さん

雨でモヤモヤとした気分が続いている中、、、噂の賛否両論

へ行って参りました お店の概観も暖かい雰囲気

でしたが、店内に入ると、厨房を囲むように、ゆったりと奥に向かって

延びたカウンターが12席、その他に4～6人で利用できる個室と、

落着いたつくりのお店です。

席につくと飲み物のメニューを出して下さいましたが、ラインアップが豊富 日本酒、焼酎、ワイン各種 お酒の種類がこんなに揃っていると思わなかったので、豊富なラインアップに脱帽でした。

さてこの日頂いたメニューは、暑い夏の日でもアッサリいただける、

以下の9品。

蛸と夏野菜の煮凝り

水茄子のかき揚げ

鱧のお椀　

鯛とイカのお造り（写真が。。。）

紅芯大根の雲丹味噌のせ

旬のお魚、鮎 の一夜干し。。。も食べちゃったりして。。。

冬瓜 餡かけの芝海老の茶碗蒸し

いぶりがっこ とマスカルポーネチーズ 、新しい味がしました

新生姜と鯛の土鍋ご飯

全体的にもアッサリとした味付けで、全部美味しく頂いたのですが、

イチオシは鮎の一夜干しと、新生姜と鯛の土鍋ご飯 一夜干しは、お魚の身がいきた柔らかい干し方。暑い食欲のない日でも、こんなメニューだったら喉を通るなぁ～

なんて思いました

お店の方曰く、「どちらも、ご自宅でもできますよ」との事だったので、寿命を迎えた炊飯器を買い換えて、チャレンジしてみようかな～

そうそう一夜干しになる子たちは、こんな感じで厨房で干されていましたょ。

それにしても、今年初めての鮎 去年は仕事に追われた生活をして

いましたが、今年は旬の食材を堪能できる時間があって、改めて幸せな年です

ちなみに

帰る前にお手洗いに立寄ったら。。。マスターの心訓が書かれた紙が貼られていました いろいろあったのですが、「メールより伝書鳩」、これ、かなりウケマシタ。。。 心訓が気になる方、続きはお店でご覧下さい 予約は毎月1日の14時～17時で受け付けていらっしゃるようです。

それでは皆さん、アディオ～ス

賛否両論

東京都渋谷区恵比寿2-14-4　太田ビル1F
T: 03-3440-5572
http://www.sanpi-ryoron.com/

■ 料理　 　　: ★★★★☆
■ サービス : ★★★★☆
■ 営業時間 : 18:00～26:00 ( L.O. 25:00 )

■ 定休日 　 : 日曜、祝日
■ 予算　　　 : ￥6,000～

■ 予約 　　　: 要予約

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シェラトン都の中華料理四川

ブログネタ：辛いのどこまでいける？ 参加中

新緑の美しい昼下がり、家族でランチを取ることになり、白金台にある

シェラトン都の「四川」 にお邪魔しました。 通された席はお庭横のお席、キラキラとしたお庭を眺めながらのお食事はとっても心癒されるひと時でした　

さてランチで伺ったのですが、中華料理大好き我が家のセレクションは

こちら ど～ん

蒸し鶏の辛味胡麻ソースかけ


カニ玉


エビの塩炒め


アワビのクリームソース煮込み


本場四川の激辛麻婆豆腐


五目チャーハン

美味しかったのは蟹玉と五目チャーハン 五目と言っても、ホテルで出てきそうな、お上品なアッサリとしたチャーハンでした。

そして忘れられないメニューはこちら
本場四川の激辛麻婆豆腐

口に入れた瞬間はそこまで辛さは感じず、花山椒がきいた味だな～と

言う印象なのですが、しばらくしてやってくる辛さの刺激がスゴかった

死ぬほど辛くて食べれないほどではないので、なんとなく病みつきになってしまうのですが、2皿目をよそって食べ終わったときには、ほかのものを口に入れても麻婆豆腐の味しかしないくらい、刺激のある辛さでした

ただ元祖麻婆豆腐を食べるなら、同じ四川でも、私はやっぱり四川飯店 だな～なんて思いました。 な～んて言っちゃ、いけませんね（反省）。。。

おまけ :

先日、健康診断があり、結果がかえってきたのですが、そんな中、仕事でお付合いをさせて頂いている会社の方も受診されたようで、先日来社された際、健診の話しになりました

その方なんと結果が「G」だったとの事、「E」まではきいたことがあったのですが、「G」って

「えっ？！大丈夫ですか？」と伺うと、「今のところは大丈夫ですが、、、、通風、糖尿、肝機能低下etc...」

ご参考までに、以下、診断結果の判定区分です。

（ http://www.h-nc.com/cat24/post_25.html より抜粋 ）

A（正常） 今回の健診では健康上で特に問題となる異常はありません。

B（略正常） 生理的変化を含む軽度の変化が見られましたが、健康上で特に問題となる異常はありません。

C（要経過観察） 健康維持のために石や保健婦のアドバイスを参考にして、生活習慣を改善していく必要があります。次回の健康診断で経過を見ていきましょう。

D（要医療） 放置していると悪化する可能性が大きい状態です。1日でも早く受診し、医師の適切な指示を受けることで早期回復が期待できます。

E（要精密検査） 適切な対処法を確認するために精密検査が必要です。早めに検査をし、適切な対処を行うタイミングを逃さないようにしましょう。

F（要治療継続） 主治医の指示の元、病気の経過を見ながらコントロールを継続し、悪化しないように日常生活にも注意します。

G（要再検査） 健康診断の結果で異常がありましたが、他の値とのバランスが不釣合いです。念のためにもう一度検査しましょう。

H（要専門医受診） 婦人科、外科などの専門分野の医師を受診し、アドバイスを受けましょう。

　　　
「昔はヘビーメタリック だったけど、今はヘビーメタボリック です」と。。。

ふざけておっしゃれていましたが、ストレスの多い忙しい生活を送って

いると、不摂生な生活にならざるをえないのかな～なんて思いました。

日々の食生活を振り返って、私もちょっぴり反省。。。

何を言っても体が資本、皆さんも健康第一でムリされないで下さいネ

ではでは今日はこの辺で
　　　

中国料理　四川

シェラトン都ホテル東京
東京都港区白金台1-1-50　シェラトン都ホテル東京1Ｆ
T: 0120-95-6662

http://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/rest/02/1179824_4809.html

■ 料理　 　　: ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 11:30～14:00 (L)

　　　　　　　　 17:00～22:00 ( L.O. 21:30 ) (D)

■ 定休日 　 : 年中無休
■ 予算　　　 : ￥7,000～

■ 予約 　　　: 予約不要

ぐるなびで詳細情報を見る

※2009年6月29日現在の情報です

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