青山で CHEF-1 ナイト - 前編

こんにちは～。

久しぶりに両日晴れた週末、気持がよかったですね～

皆さんはどこかいかれましたか？

私は楽しみにしていたイベントに、仲の良い会社の先輩と足を運んで

きました

どんなイベントかって？！

シェフやレストランを応援するというコンセプトのもとに、「料理の鉄人 」、「嗚呼！花の料理人 」などの番組を手がけられたクリエイターの方々が、スターシェフを招いてレストランを貸しきり、100人規模のゲストに一夜限りのコース料理を振舞う、CHEF-1 と言うイベント というわけで、本日は番外編でお届けします。

いや～ホント～にスゴかった、と言うより、このコンセプトがスゴイ

初参加だったのですが、会自体は今回が3回目。会場となったのは、

LA BETTOLA の落合務シェフ が監修を務める RIVIERA AOYAMA 。 時間前に到着したのですが、既に8割方埋まっていて、スゴイ熱気でした

そして

お待たせしました。

どんっ

こちらが腕を揮われたシェフの方々

です、すごいラインアップ。。。　まるで有名人の宴席に招かれたような華やかさ

左から...

La Rochelle の坂井宏行シェフ

RIVIERA AOYAMA の鈴木康司シェフ

開花亭 の古田等シェフ

RISTORANTE HiRo のヒロ山田シェフ

LA BETTOLA da Ochiai の 落合務シェフ

で、頂いたメニューがこちら

どんっ

全11皿 一品づつご紹介しま～す。

ウェルカムワンスプーン - パンナコッタとモッツアレラのカプレーゼ


前菜 - カラスミの冷製ビーフン

塩辛すぎない上品なカラスミがアッサリとしていて、暑い夏にもってこいのメニューでした。 こちら古田シェフのお皿

前菜 - フォアグラ酢豚

プリモピアット - 鉄人風ハヤシライス

このハヤシソース、絶品でした こちらは坂井シェフのお皿、一週間

かけてつくったソースだとか

プリモピアット - ティンパーノ（パスタの包み焼き）

楽器のティンパニーに由来しているそうで、できあがりは本当にティンパニーと言うか、太鼓のような形で、出来上がりの形が見れて感動でした 解体してお皿に分けられたものがこちら

これで、やっと半分なんですね～

ちょっと長くなってしまうので、今回は2部構成で、後編は明日お届けしたいと思います

というわけで、明日もぜひぜひ遊びに来てね～

RIVIERA AOYAMA

東京都港区南青山3-3-3 リビエラ青山ビル
T: 03-5411-6660
http://www.riviera-ra.jp/

■ 営業時間 : 11:30～15:00 ( L.O. 14:00 ) (L)

　　　　　　　　 18:00～23:00 ( L.O. 21:00 ) (D)

■ 定休日 　 : 月～金 （ レストラン ） / 土日・祝日 （ ブライダル ）
■ 予算　　　 : ￥7,000～

■ 予約 　　　: 要予約

ぐるなびで詳細情報を見る

※2009年7月6日現在の情報です

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稀少部位が食べられる焼鳥屋さん

ボンジュールノ～

やっと金曜日ですね、皆さん、週末はどこか行かれるんですか？？

というより、そろそろ夏休みの予定を立てるころ？ 夏休みの予定は立ち

ました

さてさて今日は、白金台にあるオシャレ焼き鳥、「酉玉」さん のご紹介です 外からでは、焼鳥屋

さんだとはわからない感じの、とってもおしゃれな佇まい

店内もカウンターだけのオシャレな造りで、一歩入ると、食欲をソソル匂いが入り口まで漂ってきます この日は運よくオーナーの伊澤シェフ の目の前に座らせて頂きました 食べるの好きな私にしたら、宝くじに

当たったくらいの嬉しさ

席に座ってメニューを拝見してみると。。。もう一度ビツクリ。

← ビックリして「ツ」がおっきくなっちゃった

ってくだらないシコミはいらないって？（笑）

焼き物のメニューの中に見慣れない部位がたくさん

べら（十二指腸）、さえずり（気管、食道）、えんがわ、弁慶（すね)、キンチャク、おたふく、などなど これは難関と思っていたら、各部位についてわかりやすく説明してくださいました

またお野菜も、先日築地の記事でご紹介した 、マコモダケ 、アピオス

などなど、ちょっと変わったお野菜も楽しめます　しかも季節、季節でオモシロイものがあると焼いていらっしゃり、一品メニューも充実しているので、チョコチョコ足を運ぶと、いろいろな新しい味が楽しめるお店デス。

というわけで、頼んだメニューで美味しかったところをご紹介～

こんにゃくのきんぴら～


ささみのわさびの酢和え


ちょうちん


金針菜の串焼き

〆の酉玉丼（原形は、焼き鳥、そぼろ、温玉が乗ってま～す）

本当に美味しい～お店だったので、焼き鳥好きの方は要チェック

そうそう！こちらもなかなか予約が取れないのですが、別館もあるので、遅い時間にフラっと電話してみるとあいていることあるカモですょ

おまけ : 会社のセンパイでオモローな先輩 がいます、この Ｉ センパイのマイブームは業界用語 。 私が働いている会社はある意味マスコミ業に近い業界なので、部署によっては、そういった業界から転職されて仕事をされている方も大勢います。

で、そのセンパイ、わりと業界に近いところでお仕事をされているせいか、最近の飲みの席のネタとして、いろいろな言葉をひっくり返して喋るんですね～、そしてこれがなかなか滑らかなところがスゴイッ

この間も会話をしていると、「でさ～、クリビツテンギョウよ～、メーアーリーフーだったから、シータクでシースーベーターしにいったわけよ」と

ま～ったく何を言ってるかわからなかったので、思わず紙を取り出して

書き出したところ （翻訳）: 「でさ～、ビックリギョウテン、雨が降ってたから、タクシーで寿司食べにいったわけよ」と言ってるということがわかったのですが、瞬時に言葉をひっくり返して操ってるところがスゴイ 業界の人もそうですけど、皆これで通じてる？？

ちなみに昨日テレビを見ていたら、ハリセンボン の近藤春菜 さんがネタではなくて、「メーシーに行ったわけよ」と発言して、すぐに周囲から「シーメーだろっ」って突っ込まれていました その短い単語ならいけるでしょ～って思いましたが、ひっくり返し言葉だけで喋ってる人って、なかなか

頭の回転早いのではっ　ってどうでもよいって？

お後が宜しいようで。。。

ではではステキな週末を～

酉玉

東京都港区白金6-22-19
T: 03-5795-2950
http://www.toritama.net/top.html

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2009年06月度 月間段位アップ賞
「まさにミラクル！皆既日食」カード

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■ 料理　 　　: ★★★★☆
■ サービス : ★★★★☆
■ 営業時間 : 17:30～25:00 ( L.O. 24:00 )

■ 定休日 　 : 日曜 （ 連休の場合は月曜 ）
■ 予算　　　 : ￥6,000～

■ 予約 　　　: 要予約

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芝にある穴場のイタリアンバール

ブログネタ：職場のサンダル、アリ？
参加中

皆さん、こんにちは～

さてさて築地の記事の最終回 で告知をしました、よくお邪魔しているブログを書いていらっしゃるシェフの方のお店に伺ってきました イメージは美味しいものが頂けるアットホームなバール

こちらのお店、西麻布のアルポルト と同じ会社が経営されているお店と

いう事で、シェフは、あの片岡護 さんの下で修行をされ、アルポルトカフェなんかの立ち上げをされた末松さんと言う方です。

というわけで、お店のオススメを混ぜながら、こんな組み合わせでオーダーをしてみました

イサキ のカルパチョ

短角牛 のローストビーフ

ツブ貝 とセロリのサラダ

イタリア風オムレツ

ボローニャ風ミートソース これ美味しかった～


ボルチーニのリゾット

こちらのお店、飲み物がとてもリーズナブル 食事の後も、甘いものを頼まずに、チーズの盛り合わせとワインを楽しみ、久しぶりにいい気分で酔いがまわったので、田町の駅まで歩いてみました

浜松町界隈はいろいろなお店があるのですが、浜松町と田町の間あたりにあるところがポイント 美味しいお酒と、美味しいご飯を頂いて、ちょっと風にあたって帰るのに、どちらの駅もちょうど良い距離なんです

それからシェフもそうでしたが、ホールを仕切っていらっしゃった店長さんも、お若いのにホスピタリティーにあふれ、シェフと、店長さんを尋ねて、

常連さんが次から次へといらっしゃっていたのが印象的　常連さんで席が埋まるのも納得です。

お近くにお住まいの方はぜひ

おまけ : ブログが4周年を迎えたのを期に、ブログのタイトルをリニューアルしようかと思います。 旅ネタよりもグルメネタが増えてきたので、心機一転

で新しいタイトル候補。

候補1
「Rainhill の美味しい時間」

候補2
「Rainhill の Delisous Days」

ベタなのですが、こんなタイトルでどうかな～と
迷っているので、ぜひぜひぜひぜひ、皆さんのご意見を聞かせて下さい。

もしもっと良いアイディアがあれば、そんなアイディアもWelcome

お知恵を拝借させてください！

おまけ2 : 快適に梅雨を乗りきるために、先日、長靴を買ったのですが 、、、朝から土砂降りの日、「今日は出番！」と思って気合を入れて

履いていくと、必ずと言っていいほど、午後には晴れちゃうんですね。。。

「あなた、なんで長靴？」みたいな。。。

で、前の日失敗をした雨の日の朝なんかに、「昨日失敗したし、午後にはやむでしょ～」と思ってパンプスで出た日に限って、夜、土砂降りに

なぜ～

マーフィーの法則ならぬ、長靴の法則。

あっ！ちなみに、長靴の日は、デスクの下ではサンダルです

デスクの下だけですけどネ。

アルヴィーノバッコス

東京都港区芝2-2-12 ローヤルマンション金杉1F
T: 03-6436-0876
http://bacchos.net/

■ 料理　 　　: ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 11:30～14:30 ( Mon-Fri ) (L)

　　　　　　　　 17:00～23:30 ( Mon-Sat ) (D)

■ 定休日 　 : 日曜・祝日
■ 予算　　　 : ￥4,000～

■ 予約 　　　: 要予約

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※2009年7月2日現在の情報です

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