恵比寿の楽しい正統派イタリアン
ブログネタ：和菓子と洋菓子、どっちが好き？
参加中
伺ったのは、イタリア政府が公式に認めていると言われるビスボッチャ
の姉妹店、イルボッカローネさん。
最近噂の「67餃子」
がある、明治通りより一本駅寄りの通りに、お店を構えていらっしゃいます
もちろんパスタはすべて手打ちデス、どん
この日は、先日ご紹介した「サルデーニャ」
の手打ちパスタを頂きました 
トマト、ホウレン草、サフランを練りこんでいるそうです、見た目にも美しいですね。
〆はスイーツ
和菓子も好きですが、こういうイタリアの甘さ控えめのケーキを、おいしいカプチーノと味わうのが大好きです
というわけで、この日は2種類
ブルーベリーのタルト
リコッタチーズと、ヘーゼルナッツをふんだんに詰めたドーナッツ型のチャンベッラ（ Ciambella ） 
お上品な甘食
のようなケーキです。 ヘーゼルナッツのパンチがきいていました。
お腹イッパイで食べられなかったのですが、お店の方お勧めのズコット 。
見事な縞にちょっぴり感動
次回、ぜひチャレンジしたいと思います。
お茶を頼まずにスイーツと会話を楽しんでいたら、素敵なグラスを出して
頂きました。 自家製グラッパ
さてこちら、どんな味でしょうか
なんと
左がバジルで、右がアランチャ（オレンジ）
それぞれ、素材が活きた、おいしい味付けでした
お店の方の気配りも素晴らしく、壁側はテラスのようにガラス扉になっていて、全面が開かれていたので、涼しい風が入って気持ちが良かったです。 夏場、大勢で楽しく飲みたいときなんかに良いな～なんて思いました
期せずして、お店の方とも盛り上がってしまいました
お忙しい中構っていただいて、本当にありがとうございました
またお邪魔させていただきますので、ヨロシクお願いしま～す
おまけ : 上司宛にお中元が届きました。
届いたのは、こちらっ
パイナポー
from 沖縄 
琉球新聞に包まれているところが、なかなかです
ただ肝心の上司が、、、本日まるごと外出中
というわけで同僚が上司に確認を取り、「みんなで分けてよし！」のお許しを頂きました。
そんなこんなで試食大会＠金曜の昼下がり
手でちぎれます、確かにスナックパイン。
パイナップルを持って街へ繰り出すフライデーナイト
東京都渋谷区恵比寿1-15-9
T: 03-3449-1430
http://www.ilboccalone.com/jp/index.html
■ 営業時間 : 17:00～23:00
■ 定休日 : 年中無休
■ 予算 : ￥7,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします 
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★★★☆
神田のボリュームのある焼鳥店
こんにちは
さてさて今日は、先日出かけたときに足を運んだ、焼鳥屋さんのご紹介
で～す
今回はあまり行き慣れない界隈だったので、久しぶりに tabelog
をチェ～ック 何を食べるかは、この日の気分で焼き鳥に絞っていたので、
神田界隈の焼き鳥で検索
3.89 という高ポイントでヒットした、鳥富久(とりふく)さん
にお邪魔しました。
お店は神田の北口から徒歩4分くらいのところに構えていらっしゃり、お寿司屋さんっぽい外観のとおり、中も、カウンター8席と、小上がりの席が
3席とお寿司屋さんのようなつくり
そしてこちらがメニュー、コースのみです 
というわけで、飲み物が出てきて落ち着いた頃を見計らって一本目
ささみ
写真を撮ればよかった～と思いましたが、中がレアで火加減がグッド
塩加減も絶妙でした。
肝
こんなおっきなレバー見たことないです 。。。と書いて、もしかして
あったカモ？って思ったので、と思ったくらいおっきかったということで（笑）
こちらも臭みがなく、なかなかでした。
砂肝
スープ
鶏がらのスープ、よく取れててお腹に沁みる味。
ねぎ巻
間に挟まれたシシトウとシイタケが新鮮でおいしかったです
団子
軟骨が入っていて、歯ごたえがグ～
胡瓜
お口直しで出て参りました、自家製の糠漬け。 歯ごたえのよい、新鮮な胡瓜、糠漬けにしなくても食べれそうです 野菜にこだわりあり
皮身
も々肉
手羽先骨付
最後にど～ん 見事な手羽先っ
入った時には時間が早かったので、お客さんもまばらだったのですが、
気がつけば常連さんで満席に
帰ってからお店について調べてみて
ビツクリしました、店主の方は銀座の名店「伊勢廣」 のご出身ということ
で、これはなるほど、納得
一本いっぽん、ボリュームのある串に大満足、お酒を2杯いただいて、
一人5500円くらいでした
ボリュームのある焼き鳥を楽しみたい方に
オススメです
おまけ : いやいや、スゴイ風雨でしたね～
ランチ時間を使って本屋に行ったのですが、歩いていて突然！
傘がオチョボに～
またひとつ、傘をダメにしました。。。
皆さんは、傘大丈夫でした？？
東京都千代田区神田多町2-2
T: 03-3256-4523
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13011307/
■ 料理 : ★★★☆☆
■ サービス : ★★★☆☆
■ 営業時間 : 17:30～売切れまで
■ 定休日 : 第3土曜、日曜、祝日
■ 予算 : ￥6,000～
■ 予約 : 要予約
クリックお願いします
青山で CHEF-1 ナイト - 後編
さて。
まだまだ続くCHEF-1ナイト
途中から読まれた方は、前の記事からどぞっ
続きましてのお皿はこちらっ
プリモピアット - ナポリタン落合風
お口直し - 野菜しぼりと魚貝のガスパチョ
ウェルカムワンスプーン、デザートのフルーツガスパチョ ヨーグルトソルベ添えもそうですが、このガスパチョも、協賛をされていたカゴメさん の「やさいしぼり 」を使った一品、ならぬ逸品デス。
「やさいしぼり」は、お土産でいただいたのですが、ホンノリ甘くて飲み
やすい野菜ジュースでした
お味は、にんじんパプリカ、黄金比ブレンド、完熟パプリカの3種類のラインアップ。
甘みがなかなかだな～と思ってホームページを開いてみたら、ジュースで使われている野菜は、地中海気候で育った甘みのある野菜のみを使ってるとのこと
URL
には、ジュースを使ったお料理のレシピなんかもあったので、気になる方、ぜひぜひご賞味ください （←決してまわしものではありません（笑）
メインディッシュ - 長良川の鮎の春巻き
旬の鮎を春巻きでまるごと包んだ新しいお皿、今回一番感動したメニュー ホクホクの身とパリパリの皮のハーモニーが絶妙、こちらも古田シェフのお皿でした
メインディッシュ - クイーンポーク香草岩塩低温ロースト 夏トリュフ風味
坂井シェフ＆落合シェフスペシャルコラボプレート
スズキのカダイフ包み揚げ カニと茹で玉子のタルタルソース
デザート盛り合わせ
鳥龍茶のソルベ 茶葉の飴炊き
野菜しぼりとフルーツガスパチョ ヨーグルトソルベ添え
30年前からレシピが変わらないレモンパイ
味噌のロールケーキ
デザートの盛り合わせでスゴかったのが、鳥龍茶のソルベ 茶葉の飴炊き
アッサリとした中に風味のあるシャーベット、お腹いっぱいでも頂ける甘さ控えめな、上品な味。茶葉の飴炊きもすごかった。。。一枚一枚
広げてキャラメルソースにつけたとか。 by 古田シェフ、新しい味との出会いにかな～り、かな～り感動しました
それにしても、参加者120人という事でしたが、シェフをはじめ、厨房の
皆さまはスゴイ手さばきで、笑顔でインタビューに答えながらも、全員の
料理を用意されていたのが印象的でした
最後に お土産があたってしまい、すてきなカゴメ商品をたくさん頂いてしまいました ありがとうございました。
夢のように美味しいお皿の数々を頂き、夢見心地のまま週があけましたが、この日の夜のことは、きっと一生忘れない思い出になりそうです。
お料理をふるまわれたシェフの皆さま、企画をされたみなさま、本当に
素晴らしい夜でした、改めてありがとうございました
おまけ : このところストレス過多気味で、朝出がけの玄関で、右と左で
異なった靴を履いて出かけそうになりました（笑） そのまま出なくて
よかったぁぁ～、体力的には元気なんですが、、、
皆さんのストレス解消法、教えてください
東京都港区南青山3-3-3 リビエラ青山ビル
T: 03-5411-6660
http://www.riviera-ra.jp/
■ 営業時間 : 11:30～15:00 ( L.O. 14:00 ) (L)
18:00～23:00 ( L.O. 21:00 ) (D)
■ 定休日 : 月～金 （ レストラン ） / 土日・祝日 （ ブライダル ）
■ 予算 : ￥7,000～
■ 予約 : 要予約
※2009年7月6日現在の情報です
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