ラフィネットのホームページが装いも新たに「大リニューアル！」

念願だったラフィネット総合企画のホームページを大幅にリニューアルしました。
中身も7ページから25ページと約3.5倍の充実度にもかかわらず、ニーズに合った8つのメニューを分かりやすいピクトグラフ（絵文字）で表現し、ワンクリックで希望のページが見られるようになりました。
また各メニューの内容も、よりヴィジュアル性を高めるため具体例や写真の数を増やして、さらに見やすく分かりやすいホームページとしました。
いよいよ本日お披露目です。

今年は昨年にも増して、全国各地で「一店逸品運動」が盛んです。
今年から創刊号を発行する地域あり、昨年に引き続き第2号を発行するところあり、はたまた3．4．5号と継続している地域が続出する中、私のこの活動のルーツとも言うべき山梨県甲斐市の「しきしま一店逸品会」では、何と11号が発行されようとしています。

そこで、ホームページのリニューアルを境に、全国で関わっている「一店逸品運動」の参加店に焦点を当て、そのお店の逸品を紹介していきたいと思います。
まず始めは、今年８月に全国の先陣を切って第3号を発行した茨城県「古河市三和商工会」のシリーズです。

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ヒトづくり・ミセづくり・モノづくり・マチづくりのトータルアドバイザー
人材教育・販売促進・商品開発・地域活性化の
(株)ラフィネット総合企画
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大山製畳「今や和紙の畳に話題ふっとう！」

畳というと「いぐさ」の畳ばかり想像してしまうが、大山製畳では、いま和紙の畳がおすすめという。

普通のいぐさの畳にくらべると若干割高だが、「体に良い」ことこの上ないとは店主のコトバ。

特にアレルギーやアトピー、防ダニ等には効果が大きいという。
カラーも豊富に取り揃えており、おしゃれな和室を作りたいと考えているヒトには、うってつけの畳だ。

その部屋にあったコーディネートの相談にも応じてくれるのがウレシイ。

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粉骨菜津屋「石焼きおこげごはんのタンシチューかけが絶品」

茨城県の古河市（旧三和町）にある
「粉骨菜津屋 樹烟＝ふんこつさいしんや じゅえん
と読む。」名前は変わっているがチョットおしゃれな焼肉屋である。

場所は国道１２５号線を古河駅方面から下妻市に向かって行き、まもなく八千代町といった手前の殆ど旧三和町のはずれに位置している店だ。

ここでのオススメは、まだ売り出したばかりというデミグラスソースに牛タンを入れて、グツグツと煮込んだ「特製タンシチュー」である。

それを熱々の石焼きビビンバ用の器の中の香ばしいおこげごはんにかけて食べるというオリジナルメニューで、口に入れた瞬間、はっきり言って“とろける”美味さだ。

いまでは、これを目当てに来店するお客様が多いとは店長のコトバ。焼肉屋さんのつくる一風変わったメニュー、まだ食べたことのない人は、絶対食べてみる価値大アリの一品である。

食べきりサイズのサラダと食後のデザートまでついてくるのは嬉しい。

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田園の中の小さな煙突のある店「イタリア式食堂ブラン」

ＪＲ宇都宮線の久喜駅から車で10分弱、
東京理科大の西側の田園の中にポツリと立っているのがイタリア式食堂ブラン。


ここはまるで、童話の中から抜け出したような建物。
小さな煙突から立ち上るけむり。暖炉の中で赤々と燃える炎。その全てが日頃のあわただしさを忘れさせてくれる趣がたっぷりの店である。




そんなスローな時の流れるレストランで食べた料理が石窯焼きハーブチキン」。
ローズマリー、タイム、パセリ、ガーリックなどの自家製のハーブでマリネしたチキンを石窯で４００度近い高温で一気に焼いたというこの料理は、表面の皮はパリパリ、中の鶏肉は旨みがぎゅっと凝縮されていて柔らかく、ジュワーっとしたたり出る肉汁がますます食欲をそそる。

ソースは好みでピリっと辛めのソースか、醤油ベースの和風ソースをかけて食べるが、これが何とも鶏好きの私に“これでもか！”と挑みかかるように美味しい。

そして一緒に出てくる「釜焼きパンとハーブバター」。
これも両方とももちろん自家製で、ハーブバターは自家農園で採れたハーブを使っており、香りがプンプン、両方とも美味しかった。



オーナーの青木さん曰く、「医食同源という言葉が私はとても好きです。中国から伝わったものですが、他の国の料理でも同じ様な事が言えます。
農薬だけは、絶対に体に良くないと思うので、せめて香草だけは無農薬のものをとの思いから、10種類程度ですが、自家農園で育てたものを料理に使っております」と。

ちなみに、もしペット連れの場合には、入口付近のガーデンテラスで、食事できるのも嬉しい店の心遣いである。
また、入口付近にはオーナーが自らチェーンソー一本で創ったという大きな鷲の彫刻が出迎えてくれる。



石窯焼きハーブチキンと薪焼パンのセットで１，６５４円

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日高の魅力とここで見つけた三大旨麺－２

本文に入る前に、まずはお詫びから…。
前号で「～そしてお腹がすいたら私が勝手に名付けた日高の三大麺がオススメ」とのくだりがありながら、その１の里山担担麺がどこにも出ていないとのブーイングがありました。
「大変申し訳ございませんでした。」
そして、お詫びついでにさらに謝れば、前号に掲載した写真が一部日高とは全く関係ないものが載ってしまった。一番上の「蔵」の写真と三番目の「建物の前の桜」の写真である。読者の皆様に重ね重ねm(_ _)mです。
そして遅ればせながら「里山担担麺」を掲載します。




ということで、気を取り直して「日高の三大麺」その２の紹介である。今回は蕎麦。今回紹介する樹庵「これで、いつきあんと読む」は、高岡浄水場の入口を下りていったところにある。

店の周りは自然がいっぱいで、木々に囲まれた佇まいと窓から見る借景がいかにも食をそそる。そして樹庵と言えば日高では唯一ともいえる玄蕎麦の石挽き、粒揃え、丸抜きまでの自家製粉にこだわった粗挽き蕎麦である。一見すると素朴だが、蕎麦本来の美味さが十二分に堪能できる一品で、その味の確かさは本物だ。

そして食後に出てくるそば湯がまた美味しい。
それもそのはず、ここで出てくるそば湯は、蕎麦の茹で汁ではなくわざわざ、そば湯として別に作っているので、コクが全然違うのだ。
まさに蕎麦好きにはホントたまらない、わざわざ食べに行く価値十分の店である。
　粗挽きそば 700円

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