ＪＲ宇都宮線の久喜駅から車で10分弱、
東京理科大の西側の田園の中にポツリと立っているのがイタリア式食堂ブラン。
ここはまるで、童話の中から抜け出したような建物。
小さな煙突から立ち上るけむり。暖炉の中で赤々と燃える炎。その全てが日頃のあわただしさを忘れさせてくれる趣がたっぷりの店である。
そんなスローな時の流れるレストランで食べた料理が石窯焼きハーブチキン」。
ローズマリー、タイム、パセリ、ガーリックなどの自家製のハーブでマリネしたチキンを石窯で４００度近い高温で一気に焼いたというこの料理は、表面の皮はパリパリ、中の鶏肉は旨みがぎゅっと凝縮されていて柔らかく、ジュワーっとしたたり出る肉汁がますます食欲をそそる。
ソースは好みでピリっと辛めのソースか、醤油ベースの和風ソースをかけて食べるが、これが何とも鶏好きの私に“これでもか！”と挑みかかるように美味しい。
そして一緒に出てくる「釜焼きパンとハーブバター」。
これも両方とももちろん自家製で、ハーブバターは自家農園で採れたハーブを使っており、香りがプンプン、両方とも美味しかった。
オーナーの青木さん曰く、「医食同源という言葉が私はとても好きです。中国から伝わったものですが、他の国の料理でも同じ様な事が言えます。
農薬だけは、絶対に体に良くないと思うので、せめて香草だけは無農薬のものをとの思いから、10種類程度ですが、自家農園で育てたものを料理に使っております」と。
ちなみに、もしペット連れの場合には、入口付近のガーデンテラスで、食事できるのも嬉しい店の心遣いである。
また、入口付近にはオーナーが自らチェーンソー一本で創ったという大きな鷲の彫刻が出迎えてくれる。
石窯焼きハーブチキンと薪焼パンのセットで１，６５４円
東京理科大の西側の田園の中にポツリと立っているのがイタリア式食堂ブラン。
ここはまるで、童話の中から抜け出したような建物。
小さな煙突から立ち上るけむり。暖炉の中で赤々と燃える炎。その全てが日頃のあわただしさを忘れさせてくれる趣がたっぷりの店である。
そんなスローな時の流れるレストランで食べた料理が石窯焼きハーブチキン」。
ローズマリー、タイム、パセリ、ガーリックなどの自家製のハーブでマリネしたチキンを石窯で４００度近い高温で一気に焼いたというこの料理は、表面の皮はパリパリ、中の鶏肉は旨みがぎゅっと凝縮されていて柔らかく、ジュワーっとしたたり出る肉汁がますます食欲をそそる。
ソースは好みでピリっと辛めのソースか、醤油ベースの和風ソースをかけて食べるが、これが何とも鶏好きの私に“これでもか！”と挑みかかるように美味しい。
そして一緒に出てくる「釜焼きパンとハーブバター」。
これも両方とももちろん自家製で、ハーブバターは自家農園で採れたハーブを使っており、香りがプンプン、両方とも美味しかった。
オーナーの青木さん曰く、「医食同源という言葉が私はとても好きです。中国から伝わったものですが、他の国の料理でも同じ様な事が言えます。
農薬だけは、絶対に体に良くないと思うので、せめて香草だけは無農薬のものをとの思いから、10種類程度ですが、自家農園で育てたものを料理に使っております」と。
ちなみに、もしペット連れの場合には、入口付近のガーデンテラスで、食事できるのも嬉しい店の心遣いである。
また、入口付近にはオーナーが自らチェーンソー一本で創ったという大きな鷲の彫刻が出迎えてくれる。
石窯焼きハーブチキンと薪焼パンのセットで１，６５４円
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ヒトづくり・ミセづくり・モノづくり・マチづくりのトータルアドバイザー
人材教育・販売促進・商品開発・地域活性化の
(株)ラフィネット総合企画
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