と打って変わり、日差しがほぼ一日照りつけましたね
散歩、お洗濯を思いっきりしました
今回の料理はあわびを酒蒸しして、炒めたエリンギと合わせてグツグツするクリーム煮の中華です
◯材料 ４人前
あわび 二つ
エリンギ 二本
生クリーム 1パック
スープ（顆粒の中華だし） 1カップ
塩・コショウ 少々
酒 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ4
小松菜 1株
塩（アワビを洗うため） 適宜
なんと立派なあわび
塩を塗り付けてからタワシで軽くこすり、
汚れを落とします
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あわびの調理方法は、写真がなくてごめんなさい！
以下のキーワードでのgoogle検索結果で「美味しい情報 千葉発見」さんを見てください！分かりやすいさばき方を載せられてます
あわび 料理
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蒸し器の、お湯を沸かします小松菜を洗い、葉は一枚一枚バラバラにします
次にエリンギをこれから切るあわびのスライスした大きさをイメージして、だいたい同じ大きさに切ります
我が家の蒸し器は二段あり、下にあわびを、並べます
日本酒を振りかけ、蒸します 30～40分ほど
これはできあがりの写真
蒸し器の上段または、あわびの隙間にアルミホイル皿に載せた小松菜を投入！中華鍋を温めて、ごま油をひきます
エリンギを炒めて、一旦火を止めます
小松菜を取り出し、ザルなどで自然に水切り＆粗熱をとります蒸し上がったあわびをスライスします
材料にあるのは２つ、あとの２つは酒蒸しとしてお刺身のように並べていただきます
中華鍋にスープ、お酒、２つ分のスライスしたあわびを投入
沸騰したら生クリームを加え、焦げないようにかき混ぜて短時間煮込み、塩こしょうで味を整えます
最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がりです
フグの唐揚げ、これも築地で売っていたもの
衣までついた状態なので揚げるだけの助かる一品です
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