春のお魚たち①

こんにちは
またまた久々の更新に
なってしまったー

春も美味しいお魚が
いっぱいあるので、
つい夢中になっちゃって・・・
心に残った美味しいお魚のこと
記事にしておきますね

こちらは

コウナゴ です。
春を告げる魚というそう
築地ではこんな風に釜揚げ状態でも
売られているので、
料理するのも楽チンです

グリルで軽く両面
チリリと焼いたら、
酢醤油に
柚子の皮を千切りにしたもの
を散らした中へ投入

焼きたてだからジュッ
といい音です

しばらくつけておくことで、
骨まで柔らかくなるよ

もちろん頭から丸かぶり
美味しかった～

さっぱり酢醤油が、
私の食欲をかきたてます

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