勝浦の漁師さん

春分の日、鵜原の漁師・Ｔさんのところへお邪魔して、勝浦漁港、鵜原漁港に水揚げされるお魚たちの様子を見学させていただきました

勝浦漁港ではカツオが、鵜原漁港ではキンメダイが揚がってるとこを見せてもらえた

引き上げてきた大きな漁船から、続々と揚がる新鮮なお魚たち
大きさなどを瞬時に判断して次々仕分けられてく

このお魚たちも、築地に届いてるんだね

Ｔさんご夫妻に、お昼をご馳走になった

手前は〆サバ 奥様の手作りだそう
今まで食べた〆サバのどれよりも、まろやかで美味しかったぁ
奥はカジキのお刺身
カジキって加熱用しか食べたことなくて、初めてお刺身でカジキを食べたけど、新鮮なことがすぐわかる
甘くて、トロみたい

こちらは、サバの煮付け、イカを甘辛く煮たもの
サバは脂が乗ってて、柔らかくて、ごはんがすすんじゃったなぁ
イカの中にはたまごも入ってて、プチプチした食感で、こちらもとっても美味

毎日築地に届くお魚 、それを獲っている漁師さんが地元でいつも食べてるお料理を存分に堪能させて頂いて、贅沢なお昼ごはんでした
シンプルな味付けの中にも、素材本来の旨味が、しっかり引き出されてて、すごいな
お魚をよく知るがゆえ、だね

Ｔさんご夫妻、本当にありがとうございました







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