嬉しい再会①-1

少し前にクリスマス帰省の帰り道に友人Yちゃんが家族で帰国した。

Yちゃんと娘のMちゃんとは約7ヶ月ぶりの再会。

そしてご主人のDさんとは2020年1月以来の4年ぶりの再会である！！！

なんと、もうそんなに経っていたか。

コロナとはなんとむごいものか…

今回の帰国では我が家で餃子大会をすることになった。

写真はこれしかない

餃子ではない

餃子は全部で104個。

焼き餃子もするつもりがすっかり忘れて全部水餃子にしてしまった。すまない…

でも水餃子にするといくらでも食べれてしまう。

今回久しぶりに作ったので味が心配だったが、そこそこ上手くいったと思うので、自分用に忘れないようにレシピ（と言う程のものではない）をメモっておく。

大判の餃子の皮104個分

材料

・大判餃子の皮104枚（26枚×4袋）

・豚ひき肉（赤身80％以上）800g

・キャベツ半玉

・椎茸10個ぐらい

・セロリ（葉っぱなし）1本

・たまご2個

・ニラ　2束

・生姜　少々

・片栗粉　大さじ2ぐらい

調味料

・ごま油

・醤油

①ボウルの重さを測る

②ニラと生姜以外の野菜は1種類ずつフードプロセッサーにかけて（あらびきモード）ボウルにうつしていく。生姜はすりおろしてボウルへ。

③②の野菜の重さを測って、ごま油はコーティング用に適当に回しかけて混ぜ、次に100gにつき大さじ1杯の醤油をかけてよく混ぜ合わせ、最後に片栗粉を適当にまぶして混ぜる。

④別のボウルに豚ひき肉、たまご、お肉100gにつき大さじ1の醤油+1（今回だと大さじ9）の醤油と香り付け程度のごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

⑤野菜とお肉を1つのボウルに合わせ入れて、最後に包丁で細く刻んだニラを投入してよく混ぜ合わせる。

⑥無心に包む

野菜とお肉にそれぞれ味をつけるのがポイント。

これは以前、テレビで見た日台カップルの台湾人の姑さんが言ってた。

セロリを入れるのは台湾の美味しい餃子屋さんのシェフが言ってた。

よって、このレシピはほぼ私のオリジナルではない。醤油の量ぐらい。

ちなみにセロリは味はほぼしないが、変な肉臭さが取れると思う。　

長くなってしまったので、続く

お正月大爆発

今年は遂に私が実家で大爆発してしまった。

今年も実家ですき焼きをすることになった。

正直、私は実家ですき焼きをしたくない。

そもそも姉が甘い料理が嫌いなのですき焼きは好きではない。

そこを配慮してなのか、母ミチヨがお手製割下を作るが味が全然足りない為、それを使って作ったところで姉が893のように文句を言う。

で、そこから姉がお店のようにすき焼きを振る舞うようになったが、それもさしてうまくいかない。

6人それぞれに肉を1枚ずつ焼いて砂糖、酒、醤油をかけていき、それを半生状態でくれるのだが、姉以外は皆、お肉にそこそこしっかり火を通したい。

で、もう少し火を通したいと言おうものなら肉が硬くなる！と叱られる。肉の美味しい食べ方をわかってない、と言われたりもする。

許して、そこまで食べ慣れてないんで…

で、その辺りで母ミチヨがキレ出してごった煮のすき焼きを作り始める。

と、今度は姉がブチ切れる。

すき焼きと言えばそんな感じ。

で、どちらにしても美味しかった事はないので、今年はもうすき焼きはしたくない旨を何度も母親に伝えた。

それでもやりたいと言うので、ここはもう市販のすき焼きのタレで作る条件の下ならと折り合いをつけた。

そこから、いざ、すき焼きの時間になったので、今年は私が、と下準備をして、さあ、すき焼きのタレをかけるぞ！と母ミチヨが買ってきたタレを見ると

うん、何かが違う。

つゆ　やん！

一応やってみるも、よくわからない。

私、料理上手でないんで…

結局、味が薄いんだか何だかで、母親がこれに砂糖や醤油をかけ始めた。

もうなんか、ほんとに嫌になって。

そうなると、もれなくまた姉のうんちくも始まるだろうし。

ついでにこの時既に母親のすき焼きのうんちくが始まり、

「あんたは多様性がない！！私はおじいちゃんの美味しいすき焼きも知ってるし、どんな風でも食べる」

って、よく言うわ！

昨年までのすき焼きバトルは何だったんだ！！

こちとらあなた達2人がケンカしても黙って食べてだろ！

「ここは私のキッチン。黙って出されたもの食べなさい」

それはわかる！

なら、いちいち、美味しいでしょ？って聞くなー！まずいんだー！！！！

筍の煮物と唐揚げ以外まずいんだー！！

たまに例外もあるけど、基本母親の思いが強すぎて食べててしんどいんだ！

砂糖が悪が強すぎで、ぜんざいなんて不味くて食べれたもんじゃないんだ！甘さより塩気がして気持ち悪いんだ！

わかる、そこは理解してる。

だから料理に砂糖を使わないポリシーはどうぞ貫いてください。

でも、年に数回も食べないぜんざいはもう少し甘くてもいいのでは？

年末の手巻き寿司の酢飯ぐらい白米にしてくれ！

ずっと黙ってたけど、胚芽米と黒酢のおかげでお米が何かの幼虫に見えるんだ！

喉越しもザラザラして、食べてて苦しくなるんだ。

白米より胚芽米や玄米がいいのもわかる。

でも、たまの手巻き寿司だよ？

気がついたら

「この家で美味しいすき焼きなんか食べたことない！」

と叫び

「黙って食べろと言う相手は私だけじゃないはずだ！！！」

と言って、実家を飛び出した。

車に乗ると長宗我部が追いかけて来て助手席に乗り込んだ。

そして一旦一緒に自宅に帰る事になった。

長宗我部は横でずっと優しい声をかけてくれていた。

たぶんたくさん暴言も吐いていた。

でも、私が1番したかったのは、母親も高齢だし、自分も常日頃そこそこ疲れているので、お正月の１日ぐらいは微量栄養素を忘れて、格別に美味しくなくても万人受けするように作られたタレを使用して、普通に美味しいと思えるものをみんなでただただゆっくり、姉の怒号を聞かずに穏やかに食べたかっただけなのだ。　　

長宗我部は

わかってるよ　

と言った。

ありがとう。

は〜、自分思いとは裏腹に結局は自分が怒ってしまい台無しだ。

ただ、私が爆発したおかげ？で、今年は姉が穏やかだったらしい。

姉は同居しているので、結局これで結果オーライ、

なのか？？？

二人で私の事をネタして仲良く過ごしてくれたら本望です。

あけまして（た）おめでとうございます

もう正月三が日が終わろうとしている。

そんな中、年末年始を振り返ってみる。

昨年末は長宗我部の休みが例年より1日多く、少し余裕があったので、殿の習い事友達と自宅で忘年会。と言ってもただキムチ鍋をしただけ。

キムチ鍋の写真はないが、急遽お犬様の一眼レフ撮影会が始まったのでその写真を載せてみる。

かわいいです

2023年最後の日は例年通り実家で過ごす。

母親が毎回ホタテを用意してくれるのが心苦しい。

もともとお寿司が苦手だった私が1番最初に美味しいと言って食べ始めたのがホタテで、きっとそれを覚えていてくれて用意してくれてると思われるが、

申し訳ない、8年ほど前に食中毒になってから食べれなくなってしまった。

そのかわり、マグロを美味しく頂きました。

手巻き寿司を食べながら、紅白歌合戦を観るのが恒例。

『ボーダレス』と言えばなんでも許される感じの演出だった←褒め言葉

ビブ子的には『新しい学校のリーダーズ』がサイコーだった。

年明けまして、元旦はこれまた恒例

今年は実家のお節が豪華だった！

この後は例年は長宗我部の実家に新年の挨拶に行くのだが、今回は断られたのでそのまま自宅に帰宅して、長宗我部は仕事（怒）、殿は勉強、私はお昼寝。

目覚めたら23時。

禁断のサッポロ一番塩ラーメンを3人で食す。

サイコーかよ。

翌2日

おそようと起床した後は地元の喫茶店（カフェではない）で軽食を取った後は、あーだこーだ相談して京都晴明神社へ初詣に行くことに。

2024年は良い年になりますように…

近くのカフェでお茶をして

551を買って

京都駅を後にした

明日から我が家はまた通常運転になる。

今年は殿も遂に受験生。

どんな1年になるのかわからないけれど、できるだけ楽しんでいきたい。