クーリオのチーズたち

こんばんわ。

あっあーっという間に７月ですね。

たかみーです。

今日は食べごろの「クーリオのチーズたち」をご紹介させて頂きます。

チーズがお苦手な方もいらっしゃるかと思います。が、

タンパク質やビタミン、ミネラル、体内で生成されないアミノ酸も含まれているため、
「完全栄養食品」と呼ばれているチーズ。

本当に体に良いのです。

今回ご紹介するチーズは、初めての方でも食べやすい、
親しみやすく優しいチーズたちが多いですよ！

ってことでまず、写真一番手前から！

①ペコリーノ ロマーノ（羊乳製）
羊の乳から造られるイタリア最古のチーズです。しっかりとした塩味が特徴。
本場イタリア同様、カルボナーラやアマトリチャーナなどのパスタに削って使っています。

その右
②スカモルツァ アフミカート（牛乳製）
ひょうたん型のチーズで、さらに薫製をかけたタイプです。
薫製香が心地よく、クセのない味わい。そのままでも、焼いても美味しいです！

さらにその右
③ゴルゴンゾーラ ピッカンテ（牛乳製）
言わずと知れた世界三大ブルーチーズの一つ。ピリッとした青カビの刺激と
しっかりとしたミルクの味わい。ピッツァにもパスタソースにも使える頼れるヤツです！

手前の奥
④ミモレット ジュンヌ（牛乳製）
アナトーという天然着色料で色付けしたオレンジ色のチーズ。
まだ若いタイプですが、とても食べやすく、旨味の広がる味わいです。

ミモレットの右
⑤タレッジョ（牛乳製）
イタリアのウオッシュタイプのチーズ。もっちりしていてミルクの風味豊かな味わい。
とっても食べやすいウオッシュチーズです。

その右
⑥ブラ テーネロ（牛乳製）
ブラという町の名前。テーネロは柔らかいという意味です。
もちっとした食感で柔らかくおだやかな味わいです。

干し草の付いた
⑦ヴェント デスターテ（牛乳製）
干し草やくるみの葉を付けて、木のオーク樽で熟成したチーズ。
「夏の風」という意味の季節限定のチーズで、複雑な香りと味わいを楽しめます。



ワインにもビールにも相性ぴったりのチーズたち。

このように色々ご用意しております。

１種類５００円～

是非一度お試しください(^-^)/

クーリオのワインたち

こんにちわ。

少しずつ仕事にも慣れてきました、たかみーです。

前回のブログで紹介出来なかったワインを今日は紹介したいと思います。


イタリア最北端のアルト・アディジェ州のピノ・ネロという赤ワインです。

ピノ・ネロはフランス語だとピノ・ノワール。
ブルゴーニュ地方が、世界で最も有名なこのブドウの産地ですが、
イタリアでも多く造られています。
（ちなみに、かの有名なロマネコンティのブドウ品種はピノ・ノワールです）

写真右のピノ・ネロ。
とーーっても上品な味わいです。
程よく心地よい酸味。渋み（タンニン）はほとんど感じません。
とても繊細でキラキラ輝くようなミネラル感があります。
華やかな香りに包まれ、とても柔らかな余韻が続きます。

お野菜を使った前菜や、軽めのチーズ、
メインでは鶏肉をシンプルにローストしたもの、
また、赤ワインながらもお魚料理にもよく合います。

暑くなってきたこの頃、この一本で通すのもとても良いと思います。

是非一度お試し下さいませ！

クーリオのワインたち

こんばんわ。

たかみーです。


今回もPizzeria qoolioのワインたちの中から、
美味しーーいイタリアワインをご紹介させて頂きます！


台風は過ぎ去りましたが、雨の続く日々。
ふと飲みたいなあと思ったのが、写真の北イタリアの赤ワイン２本。

左はピエモンテ州のバルベーラ・ダルバ（Barbera d'Alba）というワイン。

なんのこっちゃ分からん名前なんですが、、、
ピエモンテ州は冬季オリンピックで有名になったトリノのある州です。
バルベーラ（Barbera）というのがブドウの品種名。
ダルバ（d'Alba）は「アルバの」という土地の名前を意味しています。
簡単に、まとめますと、
「ピエモンテ州のアルバという土地で造られたバルベーラ」っちゅーことです。

問題の味わいは、
バラやすみれのような花や、赤いベリーの香り。チャーミングでジューシーな
果実味とエレガントな酸味が特徴です。決して派手なワインではないのですが、
素朴で体に自然と入っていく美味しさがあります。
しとしと降る雨を見ながら、少しずつの美味しい前菜やおつまみでゆったり
飲みたい、、、そんなワインです。

お値段はボトルで3800円です。

さて、時間が無くなったので、右のワインはまた次回！
すぐにUPしますね！！お楽しみに！