池尻大橋の居酒屋「ししくら」さんにお邪魔しました。
この店は２時間飲み放題が３８５０円なのですが、その値段以上のラインナップを誇ります。
普段は酒販店には並ばない入手困難酒がたくさんあるので、今回はそれらの酒に限ってご紹介します。
１本目はこれです。
「十四代（じゅうよんだい）龍の落とし子 純米大吟醸」。
山形県村山市の高木酒造さんが醸しているお酒です。
高木酒造は先代社長が新しい酒米開発に熱心で、独自に３つの米を酒造好適米として登録しています。
それが「酒未来」「羽州誉」「龍の落とし子」の３つです。
当初は自分の蔵だけで使って酒にしていましたが、徐々に親しくしている蔵などにも開放するようになり、特に酒未来は広く造られるようになっていますし、羽州誉もそれに続いています。
対する龍の落とし子だけは栽培量が少ないのだと思いますが、いまなお、高木酒造のみが醸しています。
なので、十四代というだけで入手困難なのに、その龍の落とし子となるとさらに難しく、結果としてネット上では四合瓶でも２～３万円で売られています。
これをししくらでは１合いただけるのです。
３５％精米の純米大吟醸です。
上立ち香はスリムで艶のある甘い香りが仄かに。
口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が、よく磨きこんで鏡面のようになった表面に油膜を張って、ツルツルの感触を振りまきながら、軽快なテンポで滑り込んできます。
受け止めて保持すると、促されるままに素直に膨らみ、拡散して、適度な大きさのクリスタル様の粒々を連射してきます。
粒から滲出してくるのは甘味７割、旨味３割。
甘味は高純度の適度に奥行きのあるタイプ、旨味はシンプルスリムで滑らかな印象で、両者は足並みを揃えて、隙の無いワルツを踊ります。
流れてくる含み香も細身でフルーティーな香りでデコレート。
後から意外にも酸味と渋味が適量現れて、甘旨味に効果的で洗練されたメリハリを付与。
味わいは口の中一杯に染み渡るがごとくでした。
たまにいただく十四代（主に本丸）よりも、甘さが抑え目でかつ酸渋が明確にありました。
それでは、ししくらさんでの入手困難酒、２本目をご紹介します。
お酒の情報（２５年１３４銘柄目）
銘柄名「十四代（じゅうよんだい）龍の落とし子 純米大吟醸 ２０２４ＢＹ」
酒蔵「高木酒造（山形県村山市）」
分類「純米大吟醸酒」
原料米「龍の落とし子」
酵母「不明」
精米歩合「３５％」
アルコール度数「１４度」
日本酒度「不明」
酸度「不明」
情報公開度（瓶表示）「△」
標準小売価格（税込み）「１８００ｍｌ＝８８００円（定価）」
評価「★★★★★（７．４５点）」