２５種類の日本酒を３時間飲み放題できる人気居酒屋「純ちゃん」にお邪魔しました。
今夜も全部いただきましたが、気になったお酒をいくつか、報告します。
１本目はこれです。
岡山県真庭市の落酒造場さんが醸しているお酒です。
表ラベルはいつもと違います。
裏ラベルでも珍しく説明書きがあったので、ご紹介します。
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このお酒は、７５％精米の純米酒をベースに３種類の純米原酒を１：３：０．７という比率でブレンドして、さらに加水調整を行い、アルコール分を１３度代（台？）に押さえ、香味のバランスを整えました。
熟成酒を効果的にブレンドすることにより、新酒では味わえない、落ち着いた口当たりの良さと、軽快慈味（滋味？）をお楽しみ頂けます。
冷酒、常温、ぬる燗で美味しく召し上がって頂けます。
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地元産の朝日のみをつかった純米酒です。
上立ち香から過熟の重々しい香りが感じられます。
玩味すると中程度の大きさの旨味の塊が、平滑になった表面に厚めにとろみ層を乗せて、ゆらゆらと揺れながら忍び入ってきます。
受け止めて保持すると、督促にイヤイヤをしながらゆっくりと膨らみ、拡散して、適度な粘っこい粒々を次々と射掛けてきます。
粒から現出してくるのは甘味８割、旨味２割。
甘味はどろりとした水飴様、旨味は大量のコクがミックスした印象で、両者は重心を低くしてすり足で徘徊するのです。
流れてくる含み香は過熟感の強いねっとりとした香り。
後から酸味と渋味は少量現れるも、ヘビー級の甘旨味になすすべもなく、眺めるのみ。
終盤まで濃霧のような世界が続くのでした。
個人的には熱燗デフォルトのお酒でした。
お酒の情報（２４年２００銘柄目）
銘柄名「大正の鶴（たいしょうのつる）Ｂｌｅｎｄ １３ 純米」
酒蔵「落酒造場（岡山県真庭市）」
分類「純米酒」「ブレンド酒」
原料米「朝日」
酵母「不明」
精米歩合「７５％」
アルコール度数「１３度」
日本酒度「不明」
酸度「不明」
情報公開度（瓶表示）「△」
標準小売価格（税込み）「７２０ｍｌ＝１６５０円」
評価「★★★（７．３点）」