「どうぶつからの感謝状（後援：環境省）」で理事長賞
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英語と中国語で学ぶ中国語講座ChinesePod、の看板講師ジェニー先生による文化サロン。(英語中国語比率は半々、第8回は8対2くらい) 十代からシンガポール育ちのジェニー先生の英単語も勉強になります。(cf) 第1回： 一人っ子政策の終焉
(cf) 第2回： ネット上のスラング
(cf) 第3回： 世代間ギャップ(70后80后90后)
(cf) 第4回： 不倫騒動と愛人文化
(cf) 第5回： 台湾との関係
(cf) 第7回： アメリカのTVシリーズin中国
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第8回は白酒とアルコール文化について。
ジェニー先生のお相手は、上海人のデビッド先生と英国人のレイモンドさん。
●Baijiu and Chinese Drinking Culture(MP3あり)
デビッド先生は声がイケメンなので、麗しの君と心で呼んでます。 彼の文化サロンは解説が素晴らしい→無料公開リンク一覧)。
確か中上級レッスン(Beware of Professional Beggars 职业乞丐 プロの物乞い)のスモールトークで、物乞いしてる人を見かけるたびに1～2元手渡してると言っていました…おぉ心もイケメン。
今回は中盤に、ジェニー先生のスカイプ回線？でのインタビューあり。
インタビューのお相手は、白酒ブロガーのデレクさん(白酒についての百科事典的な本も今年出版)。
このデレクさん、泡泡中文(popup Chinese)が提供の週刊トーク番組sinicaにも先日出演してました↓中国のお酒ネタ(英語)。
●Sinica: We will make you learn to love Baijiu(MP3あり)
中国ではいまだにお酒を強要する文化があること、お酒が強いと出世に有利なこと(20代が生涯で1番お酒の消費量が多いのが普通な中、中国は唯一40～50代が1番消費する層)、近年の贅沢禁止令(anti-extravagance campaign)や反腐敗令(anti-corruption campaign)が白酒市場に打撃を与えたこと、海外にあるようなAA(alcoholics anonymous 断酒会)は中国にはあり得ないこと、
…などなど。
追記：(cf)ジョン先生のブログ記事(英語)。
酒鬼酒：アル中の為のアルコールw↓
●The (Chinese) Alcohol for (Chinese) Alcoholics
お米がベースの白酒。英訳は“Booze for Boozers”とか“Wino Wine”とか韻を踏んだ良いカンジの候補がありますが、日本語はどうでしょうね？
ブログには李白が酔っぱらってる最中の水墨画も貼ってあります。
↑これに関する中上級レッスン：Alcoholic Attitudes 酒鬼
…不覚にもまだ聞いてません！ブログ書いたくらいだからジョン先生が執筆したスキットかも？解説で何を語るか聞いてみないと…
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聞いた順に単語メモ。 なんか、英語だらけになっちゃいました！！
・eye-opening:目を見張らせるような，驚くべき
・总体来说Zǒngtǐ lái shuō:in general 一般的に言って・概して
・fermenent:発酵させる.
・度数Dùshu：度数白酒要低很多。 白酒(40～60％)・黄酒(15～20％)
・ethanol：エタノール ←白酒は高校時代の実験室のエタノールを連想させる。
・what's his take on this?：彼の見解は？
・premise：前提，根拠
・anecdote:逸話
・acquired taste：慣れ親しんだ味、大人の味、だんだん好きになる味 ←ここでは白酒。 ビールや焼酎、納豆などもok。
・labor of love ：（報酬目当てでなく）好き［好意］でする仕事、奉仕活動
・I didn't get it at first：最初解せなかった。
・transparent:透明な(形容詞。more～、most～)
・everyman：ごく普通の人、一般人
・二锅头の値段：500mlで10～15人民元(2～3ドル)
・bang for the buck：出費に見合うだけの価値
・appalling:ぞっと[ぎょっと]するような
・play doll house：おままごと
・Teeny-Tiny：ちっちゃな ←白酒を飲む時は小さなグラスで。食事中20～30杯はいく。
・alcohol tolerance：アルコールへの耐性
・manhood：男らしさ
・college hazing:大学のシゴキ
・ritualistic:儀式的な
・give them face：メンツを立てる
・anti-extravagance campaign：贅沢禁止令
・anti-corruption campaign：反腐敗令
・on the decline:衰えて
・disposable income:可処分所得
・你能喝吗？：営業などの就職面接で聞かれることも。呑めるとなると即採用とか。
・AA(alcoholics anonymous)：断酒会 ←在中国是没有的。没有。不可能有，我觉得。
・demystify:謎を解く
・excessive:過度の，過大な，極端な.
・career advancement：キャリアアップ←和製英語
・李白Lǐbái:唐の時代の詩人。he wrote his best poems when he was drunk(酔っぱらってる時に書いた詩の評価が高いことも)
・romanticized vision:空想的に描かれたビジョン？
・反叛fǎnpàn：反抗する、rebellious
・no-no：禁じられたこと ←it makes many people very curious about alcohol(タブーにすればするほど興味をもつ)
・frat:男子学部学生の社交クラブ
・中国对女人抽烟我觉有很多的stigma,it's completely ok for a man to smoke, but only bad girls smoke / 但是现在好像ok吧，我觉得就是没有像以前那么太那种××(中国では女性の喫煙はけがれているとみなされ、男性は完全にokでも女性はダメ。というジェニー先生に対し、デビッド先生が、今は大丈夫そう、と。最後の部分聞き取れず)
・送礼送白酒：贈り物で白酒を送る
・酱香Jiàng xiāng，米香mǐxiāng，浓香nóng xiāng：香り(fragrance)によって分類される白酒のジャンル名。
・茅台：非常x2有名的historic的中国的白酒。贵州茅台其实属于酱香的。
・国家top3：茅台，五粮液，剑南春 ←1985年の茅台のボトルは数万元～数十万元のプレミア。普通は数百元。还是不是平凡人的购买得起的。但是最近价格下来了(最近値下がり傾向)
・working man's 二锅头Èrguōtóu ←お値打ち価格。2～3ドル。
すいません、最後の部分を残して今日は脱落、後日やりまーす。
官场 Guānchǎng: officialdom, goverment officals
过敏 Guòmǐn: allergy
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(cf)関連番組↓…からメモ。
●Sinica: We will make you learn to love Baijiu(MP3あり)
覚えた単語：distillation(蒸留)、connoisseur(きき酒)、fermentation(発酵)、seep into(染み込む)
番組ゲストのデレクさん、中国全土の7割の白酒が造られている四川(原料の穀物の収穫高が高い＆菌の発酵に良い土壌という条件が揃った場所)に引っ越したのをきっかけに白酒の世界へ。
300杯飲めば嫌いなものも好きになるという言葉を信じて呑み続け、60杯目あたりから好きに。
番組最後ではデレクさんの他の著作、西太后(Empress Dowger Cixi)の愛人と言われた英国人作家Edmund Backhouse(優秀な多言語話者)の話もちょこっと。 ←60代の西太后に30代の愛人？初めて聞きました～。
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白酒は香りによって主に4種類に区別。
・浓香Nóng xiāng：strong aroma。フルーティでスパイシー。バナナ・パイナップルっぽい。土を掘った中で発酵。主なブランド(五粮液、剑南春、水井坊)
・酱香jiàng xiāng：saurce aroma。石を掘った中で発酵。主なブランド(贵州茅台)
・清香qīngxiāng：light aroma。石の壷で発酵。mild smellだが度数は65～70％、南方だと50～55％。主なブランド(二锅头Èrguōtóu)
・rice aroma(酒より度数は高いがmildでmellow,easy to drink。初心者はコレから)。主なブランド(桂林三花Guìlín sān huā)
黄酒は貴族の(drink of aristcrats)、白酒は労働者や農民のお酒という認識だったものが、20世紀のプロレタリア革命(proletarian revolution)以降、白酒工場を国営化してから白酒が名高い(prestige)お酒とされるように。
温めた白酒に、花梅Huā méi(preserved plums)を入れて飲むのがデビッド・ムーザーさんオススメ。
ニクソンが訪中した際、周恩来がふるまったのも贵州茅台(1950年代から公式晩餐会state dinnerで提供するように)。
どれだけ度が強いかを試すべく、お皿にお酒を少し注いで火をつけて見せて、喜んだニクソンが帰国して娘にそれを再現したところ、ティーカップの受け皿が火の熱さで割れてテーブルに燃え移って、危うく白酒でホワイトハウスを焼くとこだったなんていうエピソードも。
白酒の年間生産量は170億リットル。人口14億人のうちお酒を飲むのが約半数として、頭割りすると…。
杭州の西湖が150億リットル。"lake of liquor"とジェレミーさん。
ビールの方が白酒よりも量は飲まれているものの、アルコール度数で言えば白酒の方が圧勝。
贵州茅台が最も利益を上げているブランドながら、アルコール飲料の世界大手Diageoが水井坊を買収したことから、世界的な投資という意味では水井坊が一番。
二锅头：水より安くて水より綺麗(?!)。蒸留の過程で2番目の蒸留液からとる上質のスピリット(2nd pot in the distillation process)。牛栏山ブランドが(北京ではよく宣伝)、最近红星(red star)を利益では上回る。
(cf) 白酒（中国焼酎）の話つづき・「低度化」と「健康志向」と白酒の将来
(cf) 白酒ってどうやって作るの？白酒工場見学——北京郊外、河北省
番組最後はオススメ品コーナー。出演者の方々が本やサイトなどからオススメのものを１つずつ紹介するんですが、百度文庫、というのが有用とのこと。
・百度文庫の使い方_中国NO.1検索エンジン百度を徹底紹介
「百度がネットユーザーのために提供しているファイル共有、保存用のプラットフォーム」
・百度文庫の日本語書籍を利用する
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明日こちらに便乗してみます！
8時間勉強する会 ツイッタ―、ハッシュタグは #8勉部 。
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