今回の｢家飲み｣は…
お盆期間中に食べた
ロピアのシャトーブリアン！
別の日に…発酵食品ばかりテイクアウト！
まず、孫４の速報！
無事、退院したようです⋯🤗
退院前夜の｢御祝い膳｣らしいですが⋯
今の病院食って、豪華なんですね⋯😳
右上のは⋯入院前に私が娘に教えたばかりの｢ノンアルビールとは思えないアサヒのゼロ｣が⋯病院で、こんなん飲むか？😅
生後5日とは思えないハッキリした顔😳
すでに俺より目が大きいような⋯🤭
それでは⋯本題に戻ります！
まずは⋯ロピアから😄
前回の企画…ロピアの牛肉を検証した時のように、今回も色々な種類のステーキ肉を食べ比べしたかったんですけど⋯⬇
今回は、還暦夫婦２人なんで500～600gしか食べれないので、この２つだけ😜
沢山あった牛たんの中で｢厚切り｣シールが貼ってたのはコレだけ…これだけ他の牛たんより100g100円高かったけど迷わず！😁
たん中～たん元に近い部分ですね⋯😄
ステーキ肉を焼くのは…私の仕事！
いつも通り、綺麗に焼けたでしょ？😁
サクサクした歯応えも良くて、とても良い牛たんですね…最高に美味いです！😋👍
次は…シャトーブリアンです！
ステーキ用の鉄板に置いて…しばし待つ
これをひっくり返すと…⬇
1センチ程度の肉厚なら…これで食べ頃！
なんですが…これは肉厚4センチなんで
アルミホイルを被せて、しばし蒸らし…😁
一見、生っぽく見えますが…
実はそんな事は無いんですよ…😄
中心に少し血が滲んでるくらいが、私は一番美味しいと思ってます…逆に、これが無いとパサパサ感が出るし、肉の旨みも半減😝
シャトーブリアンは…
｢歯が無くても食べれる｣と揶揄されるように…まさに、そんな感じの食感です🤭
いや〜美味い肉でしたね…🤗
赤ワイン1本…無くなりました😁
次！…(もちろん別の日です🤭)
阪神百貨店の地下1階 食品売場にある
発酵食品の専門店｢発酵DELICATESSEN｣
このお店の存在は、録画していた
グルメ情報番組で知りましたが⋯
発酵食品に興味を持ったのは⋯今年の2月
富士山を見にツーリングに行った時に
山梨県 甲府市に宿泊したんですが⋯⬇
その時の夕食に予約して行った｢ジンギスカン｣店は見事にハズレだったんですが、その後に行った｢発酵 居酒屋⬆｣が当たりで、その時から興味を持っていました😄
そして、テレビで⋯
お味噌のマルコメが手掛ける このお店の事を紹介していて⋯早速 買いに来た訳🤭
と言うことで⋯
この店でテイクアウトした１０品で
嫁と家呑み会をやりました！🤗
こうしたテイクアウト品だけで｢家飲み｣をするのは⋯3月にフレンチおでん｢赤白｣のテイクアウト品でやって以来ですね⋯🤗
まずは⋯ビールからスタート！
このビールに⋯最近ハマってます！🤩
① 糀の丸ごと冷やしトマト
発酵甘味料｢糀みつ｣で自然な甘みを付けたトマト⋯と書いてますが⋯
｢当たりのトマト｣みたいな感じで甘味料を付けてるって感じはしなかったですね⋯😯
深みのある甘さで、かなり美味しい😋
これは⋯｢リピートあり｣
② スパイス香る糀キャロットラペ
確かに、スパイスカレーに入ってるクミンとかカルダモンの香りがするね⋯😁
普通に美味しくて口直しには良いけど
インパクトには欠けるかなぁ⋯🤔
これは⋯｢リピート無し｣
③ トウモロコシとタマネギ塩糀パイ
塩糀でトウモロコシの甘みを引き出した⋯
と書いてある通り、それは分かりますし、深みのある甘さで上半分は美味しい😋
でも、下半分のパイ生地がサクサク感が無くて重たい感じがして、好きじゃない⋯😣
これは⋯｢リピート無し｣
ビールを(500×1)+(350×3)飲んたので⋯
日本酒(栃木県の仙禽)へチェンジ！
④ エビとアボカド 白みそタルタルサラダ
白味噌を使ったタルタルソースは
私、初めて食べた気がするけど⋯
これは、家でも使えるワザですね⋯
この味わいは、コクがあって好き！🤗
これは⋯｢リピートあり｣
⑤ 糀マヨの梅みそポテサラ
糀マヨネーズって売ってるのかな？😯
地味な見た目で美味しそうに見えない⋯
けど、これは初めて食べる味わいで、かなり美味しい部類のポテサラですね⋯😋
(でも、梅は感じなかったけどね)
これは⋯｢リピートあり｣
⑥ ノルウェーサーモンの糀マリネ
これは普通のマリネとの違いが、よく分からなかったし、肝心のサーモンがパサパサして美味しくなかったかな⋯😂
マリネなんで、サーモンはスモークサーモンとか半ナマの方が良いと思うけどね⋯🤔
これは⋯｢リピート無し｣
⑦ 大豆と鶏のハンバーグ おろし醤油糀
｢おろし醤油糀｣って
初めて食べる調味料なんですけど⋯
テリヤキハンバーガーのソースみたいな甘めの味わいで新しさは感じなかった🤔
これは⋯｢リピート無し｣
レモンと糀みつのジンジャーソース
塩糀に鶏肉を付けてるはずなので、さぞ柔らかい肉なんだろうと思って食べると⋯
意外と普通のローストチキンでした⋯🤭
まあ、普通に美味しいけど
発酵食品としてのインパクトは無いので
これは⋯｢リピート無し｣
⑨ 特製発酵麻辣醤の海鮮炒め
これは⋯かなり辛い！(シビカラ系)
でも、後から旨みがやってくる感じ😁
エビとイカのクオリティも高くて
かなり美味しい惣菜だと思いました😆
これは⋯｢リピートあり｣
日本酒を｢3合｣ほど飲んだので⋯
白ワインにお酒チェンジ！🤗
テレビで阪神百貨店のバイヤーは
これをオススメの一品に挙げてました⋯
⑩ 味噌ムサカ ギリシャ風グラタン
一口食べると⋯何が入ってるか分からないけど⋯とにかく美味しかった🤭
ネットで調べると⋯ムサカと言うのはギリシャ料理で挽き肉を使ってるみたい⋯たぶん、その料理を味噌を使ってアレンジしたのかな？
これが一番美味しかったかもね⋯🤗
これは⋯｢リピートあり｣
せっかく阪神百貨店に行ったので⋯
嫁が大好きなケーキ売り場を歩いてると
｢全国でここだけ！｣⋯ホンマかいな🤣
とか言いながら、買ってしまう⋯🤭
でも、これは甘過ぎるケーキが苦手な私が⋯意外にも気に入りましたね⋯😳
クリームが、え？と言うほど甘くなくて⋯
イチゴの酸味の方が強いくらい？
そして、私の好きなサクサクのパイ生地とのコンビネーションも良くて⋯買う時は、これに2000円は高いと思ったけど⋯満足🤗
おしまい！
