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29Apr
- 淡路島丸山海釣り公園
  南あわじ市丸山の海釣り公園大鳴門橋を眺めながらすごく久しぶりの釣りですアイナメ、ガシラが数匹釣れただけですが気持ちの良い休日でしたお弁当は近くの公園で二男夫婦作のお弁当そば飯のおにぎりおにぎらずだし巻き鮭ハラスのパングラタン竹輪とミニトマト紅ナルトとクランベリー入りのチーズケーキ食彩館で鯛、鯛の子、甲イカを買って帰りました
28Apr
- ツタンカーメン@あわじの庭
  ツタンカーメンの豆がふくらんで来ました早く豆ご飯を炊きたいですアーモンドの実がなっています食べられるんでしょうかチャービルの花名前は忘れました神戸からあわじに来てとても元気ですオレガノこちらも旺盛です新入りの忘れな草紫陽花が蕾をつけています楽しみ！
27Apr
- 清見オレンジゼリー
  美味しい清見オレンジ絞ってゼリーにしてみました思ったより酸っぱい果汁100%ですクラッシュして蜂蜜かけたらどうかしら？ゼラチンを溶かすためのお湯に少しお砂糖を加えてちょっぴりマイルドにしてみました酸っぱいものダメな方用に
26Apr
- 鯛の昆布締め
  anzy作の鯛の昆布締め艶艶で絶品でしたニシ貝、はまち、鰆のお刺身 (クボタ水産@福良マルシェ)筍ご飯 (これもanzy作)若竹汁 (残念ながら木ノ芽がなくなりました)あわじ練物屋のにぎり天ブロッコリーあわじから夫が色々と持って帰ってくれた昨日の晩ご飯でした
25Apr
- 最後はグラタン
  野菜の蒸し煮きゃべつ、玉ねぎ、人参をバターと塩で蒸し煮先日の大好きパンケーキ　の時の一品野菜と大豆のスープ上の野菜の蒸し煮に大豆とスープを足してオイルサーディンもどきの時のスープ野菜と大豆のショートパスタグラタン最後は上の野菜スープに椎茸、ショートパスタホワイトシチューの素、チーズを足してグラタンに切って冷凍していた椎茸がとっても香り良くこのグラタンは久々のヒットきのこは冷凍するといいので実践していますがここまで香りが良くなるとは椎茸はあわじの森の木ファームので元々美味しいのですが野菜の蒸し煮 ↓野菜と大豆のスープ ↓野菜と大豆のグラタン同じものを何回か食べるより少しづつ変化させて大成功一から作るよりも時短ですしねちょっと嬉しかったので記録までちなみにスープ、グラタンの上のパセリこの間あわじでanzyと二人でせっせと作りました大量のパセリがあったのでパセリを洗って、葉だけ摘み取りレンジで乾燥させてフードプロセッサーで粉砕色鮮やかに完成
24Apr
- 煮干しのだしがらオイルサーディンもどき
  煮干しのだしがらオイルサーディンもどき都市生活生協の機関紙にレシピが載っていました小さな容器にオリーブオイル、真塩、黒胡椒ミックスハーブ、小口切り唐辛子を合わせておきだしからあげた煮干しを加えるだけ熱が冷めれば食べられますレモン汁をかけてもいいですね我が家ではお味噌汁の出汁は煮干しでとります出汁をとった後のだしがらそのまま食べるのはあまり好きじゃないといって捨てるには忍びないだからいいアイデアだと飛びつきましたそして食べたオイルサーディンもどき美味しいのです調味オイルに漬けるだけと簡単なのがいいですねしばらくこれで楽しみますそんなオイルサーディンもどきで朝ご飯野菜と大豆のスープベビーリーフサラダと煮干しのオイルサーディンもどき清見オレンジパン、オリーブオイルブルーチーズ (冷凍庫から出したて)紅茶
23Apr
- 大好きパンケーキ
  厚みのないパンケーキですがパンが無い時など良く作ります卵、砂糖、スキムミルク、水を混ぜた中に小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れてさっくりと混ぜ油を混ぜたら生地の出来上がり生地の硬さが大事で固過ぎず、柔らか過ぎず・・もう、勘です中に胡桃とドライフルーツを入れるのが好きクランベリー、レーズン、ブルーベリー、オレンジピールなど胡桃は必須カリッとした食感がたまらないきゃべつ、玉ねぎ、人参の蒸し煮筍の豚肉炒めで朝ご飯でした筍のお料理木ノ芽和えや筍ご飯、煮物も美味しいですが一番好きなのは実は豚肉と炒めたもの胡桃じゃないけど、コリコリした食感がいいの形だけ木ノ芽を添えてみました
22Apr
- おにぎらず
  ずいぶん前ですが、朝食には珍しくご飯だったのでおにぎらずに初挑戦本当に握らずに、包むだけでいいので簡単塩味きつめのチリコンカーンを具にしたら味は良かったけど見た目はイマイチですねこちらはある日のお昼イカナゴの釘煮が美味しいだろうなと思って狙いどおりの味に満足です
21Apr
- アトレビアントのケーキとプリン
  先日食べた、アトレビアントのケーキとプリン地元太山寺の苺使用の新作とか苺チーズケーキビスタチオプリンきっと素敵な名前がついているんでしょうけどわからないので画像だけでも忘れないように記録しておきますいつも優しいお味のケーキ達です
20Apr
- コーヒー淹れての朝食
  雨の朝です神戸では普段は紅茶で朝食珍しくコーヒー淹れてみましたあわじではいつもコーヒーを淹れてくれますいい器械があるんですコーヒー豆が変わったので神戸でも試してみたくって神戸ではドリップ器械と違って毎回味が違います丁寧に淹れたら、やっぱり美味しい！以前はコストコのカークランド缶入りコロンビア100%ダークロースト、酸味もありなので夫のお気に入り今のはスターバックスローストハウスブレンド同じくコストコのものですミディアムローストだし、とてもマイルドですだから少し濃い目に淹れたのが好きかもまずはブラックでいただきます最後にミルク入れてカフェオーレにするのも好き目玉焼き椎茸、焼いてチーズ乗っけ新玉ねぎと人参炒めほうれん草、お浸しだったのをさっと炒めて蒸しさつまいも、パンと一緒にもう一度焼いてパン、オリーブオイルヨーグルト清見オレンジ旅した各地の朝食を思い出しながら一人でのんびり朝ご飯でした
19Apr
- ステーキサンドの朝食
  昨日の淡路牛ヒレステーキの一部を残してサンドイッチの朝食レタスとミニトマト、木ノ芽と一緒に温めたステーキ肉をフランスパンに挟んでサンドイッチにはオリーブオイルや胡椒も追加清見オレンジ、苺紅ほっぺヨーグルト、鳴門オレンジマーマレード紅茶ダージリン至福のひとときでした
18Apr
- 淡路牛ヒレステーキ
  この間の淡路牛ヒレが最高に美味しかったのでもう一度手に入れて、神戸へ帰って来ました焼き加減は上々森の木ファームの椎茸と行者ニンニクも一緒に炒め春菊の先っぽとレモンを添えていただきましたベビーリーフとハーブのサラダ千切り大根とねぎのキムチ風白菜とお揚げさんのお味噌汁胚芽米
17Apr
- ひらまつ食堂
  南あわじの美味しいお店ひらまつ食堂メイタカレイの活け造り黒メバルの活け造り食べ終わってもまだ動いていました絶品でした骨せんべいになって頭からしっぽまで食べましたおさかな定食タチウオ塩焼き、玉ねぎ天ぷら、お刺身盛り合わせ、鯛の子、もずく、南蛮漬け、しじみ汁ミックス焼き飯カツ丼ぼて焼きひらまつ食堂はお魚料理からお丼、鉄板焼きまでなんでもありです
16Apr
- ピザ丸
  南あわじの美味しいピザ屋石窯ピザ丸ナポリピザは縁が膨らんでいますマルガリータフンギ (和風きのこ)本日のスペシャルタチウオです絶品でしたクアトロフロマージュ (4種のチーズ)デザートにはグラニータこの日はダイダイのグラニータジェラートなんと可愛いこと！
15Apr
- 六花亭の雪やこんこ
  北海道六花亭の雪やこんこココアクッキーに挟んであるホワイトチョコは柑橘風味ココアと柑橘は好きな組み合わせクッキーの穴から覗いているホワイトチョコが降ってくる雪のようでネーミングも可愛い六花亭で一番好きかも
14Apr
- 京都末富の野菜煎餅
  京都末富の野菜煎餅木ノ芽、牛蒡、蓮根がのった玉子煎餅です三枚づつ包まれていて缶にお行儀よく入っていました上品な玉子煎餅で木ノ芽の香りが素晴らしいです包装紙もとっても綺麗スエトミブルー
13Apr
- 行者ニンニク、片栗、アザミとスナッフルズ
  北海道函館から野草が到着行者ニンニク、片栗、アザミの葉 (右から)行者ニンニクはそのままかじるとニンニクのようにピリリと辛いです片栗はさっと茹でてほうれん草のように柔らかい葉ですアザミの葉は天ぷらにとげとげの葉っぱも揚げたら食べられるんですねデザートはこちら函館スナッフルズのメープルオムレットフワフワのチーズケーキメイプル味スナッフルズの蒸し焼きショコラ、チーズオムレットも絶品です
12Apr
- チリコンカーン風
  先日の晩ご飯ですがチリコンカーンもどき福良マルシェのお刺身カブの浅漬けべか菜とワカメのお味噌汁胚芽米チリコンカーン塩を入れすぎたので生の紅法師と一緒に食べることにサラダみたい実はチリペッパーやトマトは入っていないからチリコンカーンではなくてただの洋風　豆の煮込み和風の五目豆があまり好きでないので豚肉、玉ねぎ、人参、椎茸を塩味で煮込みましたハーブと青菜も入れました食後のデザートは神戸阪急御影のセセシオンのケーキ、ケーゼクーヘンこのチーズタルトは甘酸っぱさが好み底に見えているのは黒豆みたいだけどブルーベリーでした
11Apr
- 不知火って食べやすい
  先日の朝ご飯ですそば粉が無いので小麦粉でガレット風と思ったけどこれはやっぱりクレープですねでもチーズが溶けて美味しいチーズの下は椎茸、ベーコン、紅法師さっと炒めてのせました紅法師は赤い水菜、この頃色々ありますねサラダはレタス、ミニトマト、蕪、ベビーリーフ (春菊の先っぽとか)そして不知火(しらぬい)デコポンは登録商標なんですってね不知火が品種名のようです不知火は房ごと食べられますだからとっても食べやすいその上、甘くてジューシーなんで、嬉しい！ヨーグルトとイチゴものせてみました
10Apr
- フルーツロール
  フルーツ屋さんのロールケーキふわふわの生地と甘さ控え目なクリームイチゴ、リンゴ、パイン、キウィ、イヨカンかしらフレッシュなフルーツがたっぷり堪能させていただきました