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26May
- わらび餅
  南あわじにいる間anzyとわらび餅を作りましたといっても、ほとんどanzy丸めた小豆餡をわらび餅で包みきな粉をまぶしましたぷるぷるのわらび餅すご～く美味しかったです
23May
- 横浜のチャーシュー
  横浜中華街のチャーシューでサラダ紅いチャーシューなんですずいぶん前に横浜土産に買ってきてもらった時紅く染めてあるのでえー！と思ったけど食べたらすごく美味しかった思い出がありますそんな懐かしいチャーシューを探しましたチャーシューは何軒かで売っていましたが「金陵」は夕方には売り切れで「同發」で購入以前食べたのはここのかなタレがビニール袋に入れて添えられていましたこんな風にチャーシューだけでなく鷄や鴨、腸詰めなどもぶら下がっていますホルモン類もありましたさすが横浜中華街！大きな大きな豚まんも「華正楼」で買いましたが写真は撮り損ねました筍がコリコリと美味しくペロリと食べてしまいました
21May
- 横浜の中華菓子
  横浜中華街の「紅綿」のお菓子右上から時計回りに黒胡麻、キャラメル胡桃クッキー、蓮の実、木の実真ん中は白胡麻パイで中は小豆餡中華菓子のパイ皮はサクサクカリッとではなくボロボロパサパサって感じが多いですがここのは思いがけず美味しかったですでも一番はクッキーでした好きなキャラメル胡桃ですものねクッキーはサクッでした
18May
- 横浜中華街で小籠包
  横浜へ行っていました歴史博物館横浜市開港記念会館中華街関帝廓横浜はレトロな建物が多く港があり中華街があって神戸に似た、素敵な街ですね謝甜記弐号店お粥の有名店です五味粥 (牛、豚、鶏、豚スネ、ピータン)梅みそ付き鶏の唐揚小籠包お粥はもちろんですが、小籠包が思いの外美味しくて感激このお店、最近移転したようでとっても綺麗でしたジャスミンティーも美味しくて今回の大当たりでした
15May
- ハモ
  南あわじ福良マルシェで骨切りしたハモの切身を購入鱧の湯引き梅肉でなくワサビ醤油でいただきました紫蘇で巻いて食べたら大変美味でした鱧を蒲焼き風にしたら肉厚でとろりと柔らかくこちらも湯引きに劣らず美味！焼きそら豆白ネギと鶏肉の焼き鳥風胚芽米ねぎ、セロリ、三つ葉のお味噌汁昨日の晩ご飯でした
14May
- 孫の帽子
  9ヶ月の孫に帽子を作っていてようやく完成ボタンがびっしり描かれたベージュ色のなかなか素敵な布です穴が開いたレースを縫い付け茶色いゴムを通し先端はリボン結びにしてみました
13May
- ローズガーデン
  神戸六甲アイランドバラ園全国花のまちづくりコンクール国土交通大臣賞受賞とか色とりどりのバラが咲き乱れていますバラの花束は貰ってもあまり嬉しくないんだけどこういうのを見るのは好きもう見事としか言いようがない
12May
- 鯛茶漬け
  塩釜焼きの鯛食べた後の頭と骨塩を落として、じっくりと煮出しご飯にかけて鯛茶漬けミツバとお刺身昆布、胡椒を薬味にしました二度美味しい鯛の塩釜焼きでした
11May
- 鯛の塩釜焼き
  鯛の塩釜焼き二男とこのanzy作です南あわじ、福良の別所水産で購入した天然真鯛を塩でくるんで焼いてくれましたお腹にレモンとニンニク、ローズマリーを入れ鯛の表面には紫蘇を貼付けてから塩釜に過去に塩釜焼きの鯛を食べた事はありますが塩辛かったいう印象しか残っていませんところが、これは素晴らしい出来でした鯛が一段と美味しくなっていました赤飯、キッシュ、サラダ、シチューとモヒート風で昨日は楽しい食事会でした昼間なのでノンアルコールのモヒートスペアミント、レモンと炭酸水で二男が作ってくれましたモヒート作りたいが為にスペアミントを植えたという・・デザートはanzy作のチョコレートケーキ絶品でした
10May
- ホットレモンで朝食
  ホットレモン、久しぶりですパンケーキ (レーズンと胡桃入り)サラダはベビーリーフと人参とオイルサーディンもどきヨーグルトにはマーマレード清見オレンジと苺ショコラアーモンドのんびりと休日の朝ご飯
09May
- 鰹たたき
  初鰹ではないですが鰹のたたきが冷凍庫にあったのであわじの新玉ねぎやベランダの紫蘇などと食べました冷凍の鰹のたたきは炭火焼ですし切るだけで食べられてとっても便利で美味しいんですお豆腐はあっためて生姜で大根、ねぎ、お刺身昆布のお味噌汁胚芽米昨晩のご飯でした
08May
- おぼろ昆布巻きおむすび
  海苔も好きだけどおぼろ昆布、大好きです刻んだ漬物を入れたおむすびにおぼろ昆布を巻きつけましたこのおぼろ昆布は好みの味コールスローにちりめん乗せてお昼ご飯でした
07May
- 燻製醤油
  スモークサーモンとかスモークチーズとか燻製したものって美味しいですね独特の香りが食欲をそそるんでしょうか燻製醤油が作れるって記事を見つけたので昆布と醤油を燻製にしてその昆布を燻製にした醤油に漬けておきましたそして燻製醤油を使って磯辺餅ついでに安倍川餅鰹節、味噌を入れてお湯を注ぐ簡単なお味噌汁 (ねぎも入れたら良かった)きゃべつの酢の物でお昼ご飯鰹節もスモークしてありますね忘れていました作った燻製醤油ですが燻製の時間が足りなかったみたいです作っている時は、いい香りでしたが
06May
- 抹茶オーレ
  ルピシアの抹茶・オ・レいちごおやつにいただきました作り方は抹茶オーレ1袋に牛乳を加え、スプーンで混ぜ電子レンジで温める再度かき混ぜて出来上がりのはずが、それでは上手く混ざらず茶筅、登場です茶筅なら綺麗に混ざった上泡立ち、余計美味しくなった感じうちには抹茶もあるし温めた牛乳と砂糖を加えて簡単に抹茶オーレ出来ますね今度は自分で作ってみようかしらおやつに良さそうです
05May
- バリナイト
  インドネシアバティックに合わせてバリ島土産のえびせんを揚げてみましたお箸置きもバリ島のジェンガラケラミック後は関係なく小さいおむすびお漬物のせポークステーキフライドポテト玉ねぎシュウマイトマトスープトマトスープはMCフードスペシャリティーズ旧キリン協和発酵のですこのスープ、具が色々と入っていてお気に入り簡単に済ませたい時に重宝します玉ねぎシュウマイ片栗粉のおかげで、モチモチでも新玉ねぎだからか、ちょっと甘めもう少し胡椒を効かせたら良かったかもそれとも辛子醤油かなちょっとだけバリ島に居る気分で
04May
- カルボナーラ
  カルボナーラでブランチです大事にストックしていた二男作のベーコンあわじ竹川ファームの新玉ねぎあわじ北坂さんの卵神戸ベランダの春菊チーズはグラナパダーナもちろん黒胡椒をたっぷりチーズはこの頃コストコで買うんですがパルメザンレッジャーノは高いんですそこで同じ製法だけど作っている所が違うそのせいで安い、グラナパダーナにしました前回はパルメザンの高い方コストコのパルメザンには熟成期間が違う2種類がありもちろん長い方がより高いですそして今回はパルメザンの安い方にしないでグラナパダーナにしました普段食べるならこれでいいかとグラナパダーナも残り少なくなってきたので次はどれにしようか考えています
03May
- スペアリブ、イクラ
  昨日の夕食ですスペアリブサラダベビーリーフ、コールスロー、トマト、ラディッシュベビーリーフは母宅からラディシュはあわじの庭の初物トマトは福良マルシェの、小さいけど甘～いコールスローはキャベツ、人参、新玉ねぎの千切りを塩してスダチ酢、白胡椒で味付けしただけなのに美味しいんですミネストローネ大事に冷凍庫にしまっていたイクラ、解禁！イクラを白いご飯に乗せて海苔をふりかけて食べるのが大好きあわじの二男達が神戸に来ての夕食でした
02May
- カリッと麩
  加賀の細工麩、大麦、胡桃を炒め砂糖衣をつけた簡単なおやつ麩をお汁や鍋に入れて食べる習慣がないので今まで馴染みのない食材、麩でしたがカリッとさせた麩に砂糖味をつけたお菓子を作り始めてから麩は常にストックしていますおつゆ麩で作ったおやつは孫達のお気に入りだし加賀麩はグラノーラに混ぜるのもいいなぁと思っています可愛くて綺麗でしょヨーグルトと一緒に食べたいです
01May
- 焼肉の平松
  昨夜は南あわじの美味しい焼肉平松でしたサラダ、生ミノ、桜ユッケ角切り塩タン、ツラミ、トントロハート、カルビキモ、上ミノ、コリコリ（大動脈）二男はビビンバも食べていました淡路島からの帰り橋と観覧車のライトが綺麗でした
30Apr
- 釣った魚は炭火焼きに
  昨日釣ったアイナメ、ガシラ、メバルは庭で炭火焼きにしましたジュージューと時間をかけてこんがりと香ばしく焼けました鯛の子の煮付け甲イカのバター焼き天然鯛のアクアパッツァ昨日は自分達で釣った魚と漁港で買った魚とで美味しい夕餉になりました