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28Mar
- 3/28 父帰宅
  父が完全に帰って来たお昼ごはん人参とりんごのゼリーゼラチンを半分にしたら丁度いいフルフル具合食前、そしてオヤツ時に蕎麦トロミをつけた出汁をかけてわさびを天盛り鮭のムース風鮭をつぶして野菜スープで割ったもの少しとろみが少ないのでトロミ剤を足すグリーンスムージーりんご、バナナ、レモン、ほうれん草、オリーブ油朝作ったもの今日は色も綺麗に保てたしとろみもいいかなほとんど一人で食べたし食べこぼしも少ない施設ではかなりゴロゴロ言ってたが昼食時はむせることもなく食後歯磨きしてからお昼寝しその後は大丈夫母が来て爪を切ってくれた新聞読んだり発声練習したり
26Mar
- 父一時帰宅2日目昼
  昼食白菜ポタージュ＋たらこ旨煮人参しりしり、ミキサー炒り卵、パセリ豆腐の味噌汁、汁はとろみ、豆腐はつぶすミックスジュースゼリー、クラッシュカスタードクリーム（卵、牛乳、きび糖）コーヒー、とろみ白菜ポタージュを食べて美味しい！って声がしりしりも好きみたいそして味噌汁は柔らかすぎたのかお椀を持ち上げて飲み始めるカスタードクリームも美味しそうに食べたコーヒーも喜んで食後はゆっくり新聞を読み歯磨きしてオムツを替えて施設に戻ろうとしたがまたもや尿もれ今回はズボンだけだったが３枚重ねてたが、つけそこねっぽい要練習！その後無事に施設に送る階段スロープを降りるのは登りより大変だったが車の乗り降りはできそう今月末の本帰宅に向けて足りないものの用意をしよう食べるものはなんとかなりそう既製品も色々あるらしいのでオムツ交換がまだ慣れないな大の交換もまだだし
25Mar
- 父一時帰宅翌朝
  朝起きると父は目を覚ましていてオムツを交換しようとみるとパジャマまでぐっしょり大量に排尿した模様慌てて着替える下着のシャツがないし上に羽織るものも少ない、失敗朝食人参粥しりしり入りミックスジュースゼリー白菜ポタージュグリーンスムージー豆腐、醤油、かつお節ヨーグルト、りんごジャム、ストロベリーソースほうじ茶で薬食べすぎたか最後の方は寝てしまうしなんだかゲホゲホ歯磨きせずに30分後にベッドへそのまま寝た
24Mar
- 父一時帰宅時夕食
  たまご粥チキンブイヨンみそ汁具なしとろみじゃがいもマッシュ、味噌汁の具ブリ煮付け食べる時に母がほぐしてくれた人参りんごゼリー　クラッシュおしるこほうじ茶ゼリーで薬みそ汁をとても喜んだアジの煮干しで出汁をとったもの歯磨き　歯ブラシ、タフト、歯間ブラシ、口腔ケアスポンジオムツはパッドのみ交換で就寝夜中2回体位交換
23Mar
- 父の一時帰宅
  午前中に父を迎えに行き施設の人が車に乗せて下さり家では夫と2人で車イスに移乗させるエレベーター階だが家の玄関まで3段階段がありスロープを使うが車イスが重い帰ってすぐに昼食たまご粥昆布出汁鰹節パラパラ冷凍しておいたお粥にだしを加えて煮直す人参しりしり、ミキサー粒々があるが気にならないみたい結構気に入ってくれたスムージー、朝作ったものバナナ、りんご、レモン、ほうれん草美味しいけど色が悪くなってしまった人参りんごゼリー、クラッシュとても美味しそうに食べたほうじ茶ゼリー 1杯、とろみ1杯緑茶とろみ 1杯お汁粉少しほとんど自分で食べ器の底の方だけ食べさせた底の丸い器が食べやすそう食後、歯を磨き自力でトイレへ行こうとするので連れて行く（習っていないので焦る）小のみでパッド交換もした立ったままではテープ式のオムツはしにくいお昼寝 1:30〜5:00途中で体位交換したら目を覚ましてマナベさんがどうのこうの？？？5:30に4月からショートステイに行く予定の施設の人が面談に来られる以前にもお世話になった方だって父は覚えていないけど
22Mar
- 父介護食試作
  一時帰宅の父の為に食事を試作してみました誤嚥性肺炎予防のために父の食事はミキサー食で水分はとろみ剤でケチャップくらいの粘度にしますスムージー+とろみ剤りんご、バナナ、レモン、小松菜小松菜は辛いからほうれん草の方がいい朝のスムージーが昼、夜でも色の変化なしりんごのコンポートりんご、レモン汁、黒砂糖少し、ラム酒りんごジャムりんごのコンポートをブレンダーでペースト状に人参しりしり人参、ツナ、卵、塩、ココナッツ油人参しりしりのペーストブレンダーにかけても人参が固い人参はポタージュの方が良いかジュースでゼリーをゼラチン使用ミックスジュースはすごく美味しい人参とりんごも悪くない大さじ一杯のゼラチンを少量の湯で溶かしジュースを注いでカップに入れ冷蔵庫へお湯の分くらい残ったジュースを味見ゼリーは食前に食べる予定固めに仕上がったがクラッシュでOKそう柔らかめに炊いた白米に水を足してお粥にお粥をブレンダーにかけるがブレンダーにこびりつき洗いにくい白菜のポタージュ水分が少なめなのでチキンブイヨンを足す硬さはちょうど良さそうほうじ茶ゼリーふるふるでこの硬さがいいかな
21Mar
- 父の介護実習
  父の帰宅に向けて施設で指導、実習をさせていただいた食前にはカタパラと声を出して喉の体操ほうじ茶ゼリーなどで喉を刺激しゴクンと飲み込むのを確認する食事はすべてミキサー食水分はとろみ剤でケチャップの硬さにする薬もゼリーやとろみ水に混ぜて摂取ベッドから車椅子への移乗の時はベッドを少し高めにする車椅子からベッドへは低めにするオムツ交換時のベッドは高めにし片膝や腕をついて腰痛予防オムツ交換時は本人の腕は前で組み膝は立てて丸くなってもらい体を左右に傾けてズボンを下ろしオムツを交換一度は見学し次は実際にやってみる移乗は無理やり体の向きを変えようとしたからか持ち上げようとしたからかこちらの腰が痛くなった相手が立ったり回ったりするのを促す方がいいのがわかったオムツはひだの中にパッドを重ねるのが大事とかそして準備万端整えてからスタートすること
20Mar
- 父の介護話で再開
  2014年6月に始めたこのブログ南あわじに移ってから食べたものを記録するのが目的でした当時は主に南あわじで過ごしていましたが母が倒れてからは時々南あわじ、という生活そして父は施設に移りましたその父が昨年春にトイレで転んで大腿骨を骨折し手術し３ヶ月入院しましたその時、施設に戻らず帰宅したいと父は希望しましたが実現せずより介護体制の充実した施設に入所し直しました誤嚥性肺炎を繰り返してたんの吸引が必要な時があったからですその後、今年に入りインフルエンザで再度入院、肺炎も併発していました1ヶ月の入院治療で熱は下がりましたが床ずれを起こしました今回も帰宅したいとのことで治ったら帰ろうと励ましましたが病院の指示でひとまず元の施設に戻りましたそしてただいま夫の協力を得て父の帰宅に向けて準備中です今まで介護をしたことがない私の奮闘記になりそうですが食を中心に備忘録として綴ってみます
17Jun
- 鹿児島5 サンデココーヒーの白熊
  白熊アイスは鹿児島ならではのカキ氷ですね今回はこちら「サンデココーヒー」で可愛いんです鼻はジェラートで耳はパイン、目はブルーベリー、鼻先はクランベリーかしら凍っていました底にはミカンがありかかっているのは大人のシロップ、カルダモン入りですとってもユニークな味ですがビックリするぐらい美味しかったこちらは鼻にマンゴーのジェラートこのジェラートは鹿児島の有名なイタリアン　リストランテ「カイノヤ」製本来は上の白いのもカイノヤ製なんだけどたまたま切らしているとのことで特別にマンゴーで作って下さいましたこちらは王道のシロップ、練乳がかかっていますシロップがカキ氷を優しく包んで暑い日だったのでペロッとお腹の中へどちらもエスプレッソが添えてありかけると違う味にも出来るという仕掛け素晴らしいお店、白熊アイスに出逢いました
16Jun
- 鹿児島4 黒豚あぢもり
  鹿児島の黒豚を味わいに「あぢもり」へ黒豚しゃぶしゃぶですスープの中でしゃぶしゃぶしてまずはそのまま味わうその後は卵とスープを混ぜたものにつけていただくというスタイルポン酢やゴマだれはありません
15Jun
- 鹿児島3 仙巌園
  鹿児島仙巌園へショートトリップまち巡りバスに乗って城山付近の遺跡をバスの中から見学しつつ程なく仙巌園到着お殿様の別邸だった所で桜島を望む雄大なお庭が見事です手入れの行き届いた素晴らしい園内を散策し御殿探索ツアーに参加お抹茶とお菓子が目当てです猫神神社にお参りし名物両棒餅を賞味みたらし団子のような醤油味と味噌味梅雨空で、桜島は中腹までしか見えませんでした天気予報で風向き情報を見たのですが火山灰が降るかどうか、切実な問題ですね幸い滞在中は雨は降っても火山灰は免れました鹿児島市内、一番賑やかな天文館あたりには降灰を防ぐため、アーケードだけでなく歩道の上にも屋根があり梅雨のこの時期、雨も避けられ助かりました
14Jun
- 鹿児島2 めっけもんと山形屋デパ地下
  鹿児島は海の幸も豊富です「めっけもん」ドルフィンポート店へ行ってみました回転寿しですが、地物が味わえると聞いたのでキビナゴ、旬アジ、アジの骨せんべい金目、イサキ、赤エビ、エビの頭の唐揚げ他にも天然カンパチ、ホタ、白タイ、アラ、ヤガラ、ハガツオ、マグロづけなどなど華アジは無かったけど知らない名前の魚が色々翌日、山形屋デパ地下の鮮魚売り場で首折れサバ発見鹿児島産うに、星カツオと買ってホテルの部屋でお味見しました山形屋(ヤマカタヤ)は立派な建物のデパート昼間の重厚な姿もいいですが夜、ライトアップされたら、もう惚れ惚れしました創業265年ですって
13Jun
- 鹿児島1　唐芋ワールドみなみ風
  鹿児島へ行っていました鹿児島市に着いて、まず行ったのがこちら唐芋ワールド内のブックカフェ「みなみ風」です唐芋レアケーキラブリーと唐菜シフォンケーキ、焼芋ジュース唐芋はサツマイモのこと生クリームを合わせて作った唐芋レアケーキラブリーが美味しいとかで食べに行って来ましたあつあつ焼きたてラブリーとパンナコッタ、ミントティーこの、あつあつ焼きたてラブリーはここだけで味わえますテイクアウトも出来るけど消費期限は当日中涼しい日だったし焼きたてサクサクのタルトが美味しかったです唐芋ワールドは鹿児島市の賑やかな天文館エリアにあります
12Jun
- トツカアジ、キジハタの姿造り
  先日、南あわじ福良マルシェでトツカアジの姿造りを買いましたトツカアジってあわじのブランドアジかしらトぅ(10)の指でツカめるぐらいの大きさのアジって意味らしいですトツカアジはもちろん美味しかったけど添えてあるワカメも好きです別の日ですが、同じく福良マルシェでキジハタ(アッコ)の姿造りを買ってきました甘くてコリコリ、美味しい！翌日には残った頭や骨でお味噌汁これが大変な美味しさでした写真はないですがメイタカレイや長ハゲの姿造りも食べましたなにが有るかは行ってみるまでわかりませんが福良マルシェのお魚コーナーをのぞくのは楽しみです
09Jun
- あわじのビワ、菜園のルッコラなど
  あわじのビワは丸くてピンポン球みたい田中って品種甘くて、ジューシー、爽やかな酸味でつくづく美味しいなぁと思いますあわじの菜園ではルッコラなどのベビーリーフが育っています虫にやられてしまうものも多いですがサラダにできるのは嬉しいメザシ、鳴門金時、ミニトマト、ビワ、イチゴはあわじで購入神戸でもあわじの食材が活躍しています
07Jun
- ルビアンカフェ@芦屋
  先日、芦屋大丸2F ルビアンカフェでランチ週替わりランチをいただきました空豆とグリーンピースの冷製ポタージュ　ミント風味(写真無しです)仔牛ロースステーキ　とろとろパプリカ煮込みと生ハム添えパンは色々といただけますデザートはレアチーズケーキと抹茶アイスル　ビアン（LE BIHAN）はフランス・ブルターニュ発祥のパン店カフェがあるのは芦屋だけ美味しいパンを何種類も味わえて幸せでした
05Jun
- ベッカライ・ビオブロートのパン
  芦屋にある「ベッカライ・ビオブロート」のファルコンブロート工房の石臼で自家製粉した全粒粉で作られたパン噛めば噛むほど味がするとっても香ばしいパンです2年前かしら、初めて食べて感激してからなかなか行けなかったけどようやく買えましたゆっくりと味わっていますお店もお店の方もとっても素敵なんです
03Jun
- 菜園のジャガイモ
  昨日、あわじの菜園のジャガイモを掘りました思った程は収穫できなかったけどピンクの花の株がありましたジャガイモの花って白いと思っていたので？状態だったんですが紅い皮の品種だったのねレッドムーンかしら芽が出始めたジャガイモを植えた覚えはありますがなんだか嬉しい！こちらは種芋を買って植えたキタアカリ人参も小さいけど抜き葉は少量の油で炒めて食べましたど素人なので出来ただけで上等としないとね
01Jun
- 桃仙@南あわじ
  南あわじで中華といえば「桃仙」がお気に入り本場の中華で、種類が豊富な上とっても気軽に食べられます酢豚、海老と青梗菜炒め、鷄軟膏唐揚げ、鷄甘酢あんかけニンニク炒飯、刀削麺、小籠包、桃まん
29May
- Poche@南あわじ
  南あわじ志知に今年オープンしたブランジェリー&カフェ&バルの「Poche」カフェタイムに行って二男達はこんなクレープとケーキを注文私は店頭のオレンジデニィシュ、桜あんぱん夫はトマトフォッカッチャ、チーズフランスを注文しコーヒーと共にイートインナルトオレンジ食パン、バケットはお持ち帰りオレンジデニッシュ、桜あんぱんはなかなか美味しかったですコーヒーもたっぷりと入っていてお店の雰囲気も良く南あわじに素敵なお店が出来ましたね