今日は雨なのかな？
どんよりくもり空です。
昨日は暑かったのにね、急に寒くなるようだから体調崩さないように気を付けないとね。
さてさて、昨日は白パン焼きました。
てごねパン教室「Ange」さんの通信教育も次のメニューにうつるので
それまでにもっと練習しておかないとね。
私にとっての白パンの課題。
口に入れるとかたまる感じっていうのかな？食感が悪いんですよね。
で、今回は、しっかり発酵時間をとったら、
今までに作った中で一番膨らんでいい感じになりました。
発酵時間って難しいですよね。
先生のブログを昨日の夜チェックしたら、発酵の過程の画像を詳しく載せておられました。
これは保存版ですね。この画像に近づけるようにがんばります。
長男の誕生日が来週なので、
プレゼント、なにがいいかわからないし、
パンをいっぱい作って送ろうかな？なんて思ってます。
なんの感想も行ってくれないんだけどね(-_-;)
そして昨日のばんごはん。
ランチには、またまたステーキ＆目玉焼きを食べておなかいっぱいだったので、
昨日の夜は、糖質ゼロ梅酒とともに、酒のつまみのような食事に。
FOODIESさんのモニター企画にあたって、徳島産すだちをいただいたので、これからスダチを使っていろいろ料理を楽しもうって思ってます。
秋の味覚を楽しもう～っていう企画なのでちょっとずれてるんだけど、まずは海老マヨに使ってみました。
詳細をFOODIES レシピで見る
もう一品は、生協で購入した下ゆで済み牛筋肉で牛筋煮込み。
レシピはコチラ→
圧力鍋で汁まで飲める 牛すじ煮込み by 天河流羽シイタケをあとで入れて、煮詰めすぎてしまいました。
おいしかった
煮詰めすぎたせいか味が濃くなっちゃった。
糖質制限＆MEC食を始めると、
濃い味のものが苦手になってきてるんでしょうね。
以前なら、こってりっていうのが好きだったんだけど、
シンプルに塩コショウ＋ちょぴっと醤油＋スパイスくらいが今は好きです。