こんにちは 

 

 

神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする

 

 

「パン教室・おもてなし料理」を主宰している山下瑞恵です

 

 

 

 

【アップルバレンタインで想いが叶うレッスン♪】に、ご参加頂いたKさんのご感想をご紹介しますね^^

 

 

 

アップルパイは、達成感がとてもありました^^

 

家で食べるのが楽しみです!

 

 

 

 

包み焼きハンバーグも「包み焼き」というキーワードに、ごちそう感があり、また、すぐに作ります^^

 

ポーチドエッグの作り方も、とても感動しました

 

何気ない事の様でも、知っているのと知らないのとでは、大きな違いです

 

本日も、学び多いレッスンをありがとうございました

 

そして、とても、おいしかったです!

 

( 神戸市 K 様 )

 

 

 

アップルパイが大好きなお母様に作ってあげたかったKさんです

 

アップルパイの編み目が惚れ惚れするほどの出来栄えでした^^

 

 

 

お母様の「お替わり」、よかったですね~

 

私も、うれしい♪

 

そして、翌日には、早速、「包み焼きシチューバーグ」を作ってくださいました

 

 

 

 

「野菜増し増し」に、お子さんへの「愛」感じます!

 

温野菜をシチューに入れないで、「添える」というアレンジも、ステキです

 

 

アップルパイの復習には、ちょっと気合いがいりますが

 

Kさんをはじめ、皆さん、お料理の復習率はとても高いです

 

手に入りやすい食材や調理のコツで、いつものメニューも、ワンランクUP !

 

ご家族に、たいへんご好評頂いているようで、本当にうれしいです

 

大手をふってレッスンに送り出してもらえますネ^^

 

よかったぁ♪

 

 

習い事は、お料理が一番!

 

どの習い事より、ご家族に還元できますよ^^

 

春から、お仲間になりませんか?

 

 

 

 

 

3月レッスン

 

【祝ご卒業お祝いパーティー美味しいイタリアンでボナペティ!】

 

2月21日(木)1席増席できます!一緒にアップルパイを作りませんか?

 

 

 

 

 

 

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三連休、いかがお過ごしでしたか?

 

 

とっても、寒い連休になりましたネ

 

 

でも、おいしいコーヒーと、アツアツ出来立てのアップルパイがあると、幸せ♡です^^

 

 

連日、すんばらしい♪アップルパイが次々、焼きあがりました!

 

 

 

 

 

皆さん、人生初のパイ作りで、この華々しいデビューです♪

 

 

サクサク生地は、もちろん、中の林檎煮も、皮をむくところから、各自して頂いています

 

 

 

 

 

青森から、「紅玉」をお取り寄せしていますよ^^

 

 

ここで、アップルパイには、なぜ「紅玉」なのか?の件について

 

 

「紅玉」は生産に手間のかかる品種だそうで、最近では製菓業者等に回ってしまい、一般市場にはなかなか出て来ないそうです

 

 

手に入りにくいですが、それでも、「紅玉」をお勧めするのは

 

 

 

紅玉は他のりんごに比べて酸味が強い → 調理後、味にしまりが出てぼやけない

 

強い香りがある → 調理後も風味が残る

 

果肉がみっちりと引き締まっている → 煮込んでも煮崩れしにくい

 

 

などの理由が、「紅玉」がお菓子作りに向く最大の特徴です

 

そのため、ジャムやアップルパイ、タルトタタンなどのスイーツ作りに適しています

 

 

 

 

「紅玉」が手に入らない場合は、手に入りやすい「ジョナゴールド」や「ふじ」でも大丈夫ですが

 

 

この場合、仕上げにレモンを加えた方が味に締りが出ます^^

 

 

アップルパイは、さくさくパイ生地にりんごの甘煮をぎっしり詰めた贅沢な味わいがたまりません

 

 

りんごの酸味があってこそ生まれる独特の味わいなのです♡

 

 

あーまた、食べたくなってきたぁ (≧▽≦)

 

 

2月は、豪華!ワンホールのアップルパイをお持ち帰り♪

 

 

3月は、豪華!ピザ、ビッグサイズ1枚のお持ち帰り♪でーす

 

 

 

 

 

3月

 

【イタリアンで春のおもてなし】

 

 

 

 

 

 

 

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今日は、2月【アップルバレンタインで想いが叶うレッスン♪】の初日でしたぁ♪

 

 

疲れた~だけど、大満足! 

 

 

だって、これ!これだよー!

 

 

美しい・・・・

 

 

 

 

 

人生初の折り込み、大成功でしょう~ (≧▽≦)

 

 

上手過ぎて、泣ける!

 

 

だれだっ!?

 

 

アップルパイは、素人が手を出してはいけない!と言ったのは笑

 

 

 

 

アップルパイは、素人が手をだしてはいけないお菓子NO.1だと思っていましたが、

 

折り込みがクロワッサンより簡単だったので、思った以上に、気軽にできると思いました

 

さらに、ハンバーグやブラウニーも作れて大満足です!

 

家で復習の際は、アップルパイにデコってみます

 

 

 

(神戸市 井上郁子様)

 

 

 

アップルパイに挑戦して丸1日かかったお友達がいる井上さん

 

 

その話を聞いていたら、「アップルパイは素人が手を出してはいけない」と思いますよね^^

 

 

うんうん、わかるわかる

 

 

でも、どうだー!

 

 

ちゃんとお店みたいに、いや、お店以上に出来上がりましたネ^^

 

 

お家で作られるデコったアップルパイを、楽しみにしています♪

 

 

 

 

「神戸パン教室・おもてなし教室baking@tete」では、「あなたの作りたい!」を応援します^^

 

 

初心者さんでも、プレゼントしたくなるパンやお菓子が「作れます」よ^^

 

 

 

 

 

 

3月

 

【イタリアンで春のおもてなし】

 

 

 

 

 

 

 

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