こんにちは
「焼きたてパンからデザートまで・おもてなし料理教室」と
「本物みたいな餡子のお花」を飾る、可愛くておいしい「あんフラワーケーキの教室」を
主宰している山下瑞恵です
４月レッスンのお誘いです＾＾
コロナウィルスの影響で外出もままならない今日この頃
せめて、おうちでお花見致しましょう＾＾
カラダ想いの発酵ごはん
～花籠弁当で春のお花見～
コロナウィルスの脅威にさらされて、私にできることを考えてみました
ウイルスの感染予防のためには
1.手洗い
2.免疫力を上げておく
3.湿度を保つ
この３つが大切です
免疫力を上げなくてなりません！
食べ物を消化・吸収し、排泄するのが腸
食べ物には、有害な病原菌やウイルスが付着している危険性があります
そうした有害なものが体の中に侵入することを防ぐため、腸には免疫力が備わっている必要あります
免疫力の60～70％は腸にあるといわれています
腸内環境を良好に保つことで、免疫力の低下を防ぐことができるのです
腸内細菌のバランスを整えるのが、味噌、醤油、麹漬け、甘酒などの発酵食品です
そこで、４月レッスンでは、この「発酵食品」を取り入れることにしました
レッスンには、以前から「塩麹」は取り入れていましたが、「甘麹」「醤油麹」など、我が家で普段使っているものをご紹介致します
「麹」は、調理をもっと簡単に、さらにおいしくします
免疫力がアップして、美肌になるといわれる「麹」のおいしいおかずで、、花籠弁当を作って、おうちでお花見致しましょう
色とりどりのおかずを華やかに盛り付ければ、気分も晴れやか
明るい気持ちで、前向きに、この局面を乗り越えましょう
＊＊＊おもてなし料理 レッスン＊＊＊
４月
カラダ想いの発酵ごはん
～花籠弁当で春のお花見～
＊３種のおにぎり／青菜巻きおにぎり／肉巻きおにぎり（発酵）／ゆかりおにぎり
＊香味味噌唐揚げ（発酵）
＊つくねいなり
＊旨麹の西京焼き（発酵）
＊紅白塩麹茶碗蒸し（発酵）
＊麹たまご焼き（発酵）
＊わけぎとホタルイカの酢味噌和え（発酵）
＊かぼちゃの塩麹蒸し（発酵）
＊菜の花の辛し和え
＊人参とパプリカのきんぴら（発酵）
＊紫キャベツの発酵マリネ（発酵）
＊アサリの塩麹のお吸い物（発酵）
＊２色茶巾
＊甘酒スカッシュ（発酵）
＊自家製の塩麹と甘麹のお持ち帰り
＊食材は、調達その他諸事情にて変更あり
４月
１２日（日）
１８日（土）
２１日（火）
２３日（木）
２６日（日）
ＬＩＮＥ＠ご登録者限定先行ご予約は、本日より３１日（火）まで
￥８５００ → ￥８０００に 割引き致します
一般ご予約は、４月１日から
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