こんにちは
「焼きたてパンからデザートまでおもてなし料理教室」と
「本物みたいな餡子のお花」を飾る、可愛くておいしい「あんフラワーケーキの教室」を
主宰している山下瑞恵です
１年なんてあっという間ですね💧
去年のハロウィンレッスンが昨日のよう・・・・
今年のハロウィンレッスンのメイン料理は、「イカのファルシ」
ファルシは、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理です
トマトのファルシが、有名ですね
レッスンでは、イカにしました！
最近のメニューがお肉続きなので、魚介がいいかと考えて＾＾
たっぷりの野菜とつなぎのお肉を詰め物にしたので、うまうまです♡
↓試作では、皮をはがすのが面倒で途中でギブしていますが、コトコト煮込んでさらに旨し♡
たっぷりめのトマトソースが必ず残るので、後日、パスタのソースに使います
イカの風味が加わって、とーてもおいしい♡
華やかでおいしくて、メインのごちそうにぴったりなんだけど、今年はイカが不漁だった（涙）
またしても、イカを求めて、ハラハラオタオタです💧
今の旬は、「スルメイカ」ですが、
冷凍だそうですが、魚屋さんお勧めの「剣先イカ」は、煮込んでも固くならずにおいしかったです
ご参考までに＾＾
では、明日のレッスン、がんばります！
baking@teteには、２つのレッスンがあります
①焼きたてパンとおもてなし料理のレッスン
②フラワーケーキのレッスン
１０月レッスン
＊＊＊焼きたてパンとおもてなし料理のレッスン＊＊＊
【秋の味覚 de ハロウィンディナー】
パンの発酵時間を利用して作るおもてなし料理は、イタリアン♪
「いかのファルシ トマト煮込み」など全５品＋焼きたてパン
秋ならではの食材を使って、ハロウィンも意識したメニューです
ちょっと、ワインを傾けたくなる週末のディナーを素敵に演出しませんか？
日にち
１７日（木）・２６日（土）・・各 残席１名様
＊＊＊フラワーケーキレッスン＊＊＊
ワクワク♬がとまらない「フラワーケーキ」を作ってみませんか？
まだ、一般的には知られていない今こそ、挑戦してみる価値がありますよ＾＾
①【クリアフラワー錦玉ゼリー】
②２種類のカップケーキ
③認定講座 day1～day4 順に習います
ご希望のメニューとご希望の日にちを記載の上、お申込みくださいませ
＊レッスン可能日・・２１・２４・２５・２８
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