こんにちは
「焼きたてパンからデザートまでおもてなし料理教室」を
主宰している山下瑞恵です
７月レッスン
【世界を旅するおうちごはん！夏こそ、ごちそう中華】
今日は、テーブルコーディネートを決めました＾＾
料理が決まったら、次はテーブル
料理の量とお皿の大きさ、料理がのった時にの色合いなども考えます
ここが、テーブルコーディネートの教室と料理教室との１番の違いです
多くのテーブルコーディネートの教室は、お皿に料理はのりません
あくまでも、食器や設えが主役です
なので、テーブルコーディネートを習った方が、次は料理ものせてみたい
どんな料理にするといいのかなと、料理を習いにお申込みを頂いたりします
私の教室のテーマは、再現性が高いレッスンをすることです
なので、毎回毎回、食器を買い替えることでがらりと雰囲気を変えたり、
レッスンで扱うのも気がひけるような高価な食器は使いません
プチプラも取り入れながら、お皿も、テーブルクロスも使いまわしたいと思っています
もう、「もの」を増やしていくのではなく、減らしていきたいのです
むしろ、限られたものの中で、がらりと雰囲気を変えて、びっくりして頂きたいのです！
例えば、先月レッスン【バインミーが食べたい！女子に人気のアジアンエスニックごはんの会】
ベトナムやタイなどのアジアの国々をイメージして、
以前から持っているアジアの国のチープなお皿（これらは低価格で手に入ります）や
木やアタなどの自然素材を使います
かわいい傘などのちょっとした雑貨も気分を上げてくれますネ＾＾
１番雰囲気を伝えやすいのは、「色」です
アタのマットに、エメラルドグリーンのお皿が、アジア風
これで、アジアを感じて頂けましたか？
ここに、もうひとつ、あるものを加えることで、さらに、アジア～になりますよ＾＾
「ピンクのキッチンペーパー」で、
私がイメージするアジアの国の「キッチュ」＝「カラフルで奇抜で可愛い」を表現しました＾＾
「亜熱帯の蒸し暑さ」みたいなのも感じませんか？
こんな小さな「非日常」を感じて頂くのも、おもてなしだと思います
７月は、中国です！おたのしみに♪
７月レッスン
【世界を旅するおうちごはん！夏こそごちそう中華】
＊写真は去年の中華料理のレッスンの様子です
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