こんにちは
神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする
「パン教室・おもてなし料理」を主宰している山下瑞恵です
やっと、ぎっくり腰も治って、明後日のレッスンの追い込みに、ヒハーしています💧
６月レッスン
【バインミーが食べたい！女子に人気のアジアンエスニックごはんの会】は、とってもヘルシー♪
実は、今回のアジアンエスニック料理は、「グルテンフリー」なんです！
グルテンフリーとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のグルテンを抜く健康法です
やり方は簡単で、パン、ケーキ、うどんなど小麦が入っている食品を抜き、他の食品に置き換えるだけです
お米やそば（小麦入りでないもの）、フォーなどは食べられますし、女子が大好きなスイーツは、小麦を使用しているものがほとんどですが、米粉で代用すれば大丈夫です
グルテンフリーをしていると、むくみやだるさが消えて、お通じが良くなりお腹周りがスッキリした、身体が軽くなったと感じる方が多く
ダイエットにもいいようですが、肌や美容のために続けている人も多いそうです
６月レッスンのアジアンエスニックごはんのメニューは、まさにこの「グルテンフリー」！
「バインセオ」は、ベトナムのお好み焼きのようなものですが、粉は、上新粉（米粉）のみ使います
タイのサラダ「ヤムウンセン」の春雨は、緑豆のでんぷんからできているので、OKです！
「豚肉とあさりのレモンスープのフォー」の「フォー」は、ベトナム料理の平たい米粉麺です
グルテンフリーでは、まさに小麦粉の麺の代用食品です
バインミーの「ソフトフランス」は、小麦粉で作りますが、サクッと軽い食感を目指すため、米粉も使います
もともと、野菜たっぷりでヘルシー♪なメニューです
柑橘類や酢をよく使うので、疲れが取れやすいメニューでもあり、さらには、「グルテンフリー」なのです
梅雨時のじめじめで身体がだるいなど、体調を崩しやすい今日この頃
ムシムシしてじわっとかく汗で、肌荒れが悩ましい季節でもあります
食べる美容法としても、「アジアンエスニックごはん」を試してみませんか？
６月レッスン
【バインミーが食べたい ♬ 女子に人気のエスニックごはんの会】
「ヘルシーでおいしい♪バインミー」を作るソフトフランスを、お一人４本作ります！
おうちでも、オリジナルなバインミーを楽しんで頂けるレッスンです＾＾
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