こんにちは
神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする
「パン・おもてなし料理教室」を主宰している山下瑞恵です
遅ればせながら、今年も楽しかったクリスマスレッスンを振り返ります (*^-^*)
クリスマスレッスンは、お教室にとって、1年の集大成、メインイベントです
インフルエンザで、ご参加頂けなかった方もありましたが、満席➡増席➡満席♪
はじめて開催のプラチナレッスンも、満席➡増席♪
本当にありがとうございました
お一人、お一人に感謝してもしきれません
「参加できてよかったです＾＾」
「やっぱり、クリスマスには、teteのシュトーレンがないと！」
ワンランク上のプラチナレッスンでも、「プレミアムにあふれています♡」と、とっても、喜んで頂きました＾＾
ちょっとだけ非日常を味わって頂き、楽しいクリスマスランチをご一緒して頂きたい＾＾
でも、それだけではなく、作れるようになって頂きたい！
豪華に見えて、実は、手に入りやすい食材で作れて、お料理に慣れてない方でも作れる
食材の使いまわしできて、使い切りで、無駄がないレシピ
何より、「低糖質でグルテンフリー」なのに、「インスタ映えする」
自分自身にも、かなりプレッシャーのかかるレッスンでした(;^_^A
１番のお楽しみの「teteさんこだわりのシュトーレン」
私の作ったものを、ご試食頂き、お一人１本、作ってお持ちかえりです
たくさんの手をかけたフィリングに
「プレゼントするのやめます！だって、これ食べたいですから♡」
「私も！絶対に、あげられないです♡」と、とってもうれしいお声をたくさん頂きました＾＾
早速、作られたSさんからLINE頂きました＾＾
うれしい～♡ おいしいの輪が、ひろがる～♡
今年のラッピングは、小さいおっちゃん♬ かわいい＾＾
そして、クリスマスのテーブルの華「ケーキサラダ」
サラダ３種類を、クラウドブレッドではさんで、おいしい豆腐クリームでおおっています＾＾
このサラダケーキのデコレーションも、レッスンのお楽しみ♬
生クリームとは違い、何回ナッペしても、クリームの状態が変わらないから、ナッペの練習にもなりました
得意な方も、そうでない方も、レッスンでは、思い切って何でもトライ♪
本番は、おうちです！
レッスンで、上手にできなくても構わない
むしろ、何回でも作って、失敗して、その対処法を学んで、本番に生かして欲しいのでです＾＾
サラダで、ケーキのデコレーションもレッスンできて、超お得！
１つのメニューで、余すことなく、お伝えするというのも、私のこだわりです＾＾
「ケーキサラダ」で作る「クラウドブレッド」は、大好評でした
プラチナレッスンでは、この「クラウドブレッド」で、オードブルも作りました＾＾
レッスンの合間に、つかの間の休憩タイム♪
オードブルも、ケーキサラダの具材からの応用で作ります
味を足したり、盛り付けを変える方法をお伝えしました＾＾
「応用が利く」って、大事です
１つのレシピを展開させる事ができたら、毎日のお料理がどんなに楽になるか＾＾
使い切れて、無駄を出さない事になりますね
無駄がでないなら、これ買ってみてもいいかも♪と、お料理に幅がでてきます＾＾
あれもこれもとお伝えしたい事が溢れて、盛り盛りのレッスンについついなってしまいます(;^_^A
「集中できました！」「やり切った感があって楽しかったぁ～」と言って下さる皆さんと同じ時間を過ごす事は、私のパワーの源です＾＾
ご参加頂いた生徒様のご感想を紹介しますネ
本当に、盛りだくさんで、やっぱり、来てよかったと思いました＾＾
ケーキサラダをクラウドブレッドから焼いて、皆で仕上げていくのは、とても楽しかったし、良い経験になりました
あと、いつもながら、豆知識も豊富で、今日もたくさんの「へえー」がありました
本日も、ありがとうございました
先生のメニューのラインナップが素敵なので、また、ブログにUPされるのを楽しみにしています♪
（神戸市 Ｋ 様）
Ｋ さん、ご感想を、ありがとうございます
いつも、本当に熱心に説明を聞いて下さり、丁寧かつ手早い事に感心しています
くるくる休みなく動き回って、小さいお子さん３人のママを頑張っていらっしゃる様子が伺えます
レッスンが、Ｋさんのひと時のやすらぎになり、かつ、何かしらお役にたちますように＾＾
長い時間で、どうかな？と思っていましたが、あっという間に時間が経ってしまいました
皆さんいい方だし、先生が堅苦しくなく、とっても楽しかったです
ありがとうございました （神戸市 初めてのご参加のＳ 様）
息子のラテの教室で、シュトーレンを食べて頂き、即、お申込み頂きました
うれしかった～♡
初めてのご参加の方は、皆さん、ドキドキされるみたいですが、すぐに打ち解けられて、楽しそうです＾＾
つくレポも、ありがとうございました＾＾
どのお料理も、ちょっとしたこだわりがスゴイです！
シュトーレンの具材のひと手間、いや、ふた手間が、さすが先生やと思いました＾＾
ケーキサラダの、カリフラワーのペースト、クラウド生地、応用が利きそうです、スゴイ！！
（神戸市 Ｉ 様）
Ｉ さーん、いつもありがとうございます！
ムードメーカーのＩ さんのいる回は、ひと際、和やか～賑やか～で、たのしさＭＡＸでございます＾＾
その気配り、見習わなくては！といつも思っています
シュトーレンや塩釜焼きを体験してみたかったので、申し込みました
丁寧に教えて下さり、ありがとうございました
他のお料理にも生かせるようなポイントを教えて下さるので、勉強になります
家族も家で再現してくれるのを楽しみにしているので、ぜひ、トライしてみます♡
（神戸市 Ｙ 様）
お申込みの時に、「娘が好きなので♬」とか、一言添えて下さるコメントに、ほっこりしています＾＾
自称、お料理苦手さんですが、「作ってあげたい♡」人に、料理ベタはいませんから＾＾
ポーセラーツの先生のＹさんのテーブルを、ぜひ、一度、拝見したいです♬
今年のクリスマスレッスン、思い溢れて、まだまだ続きます・・・
感謝を込めて、お正月スペシャル始めます！
私がちょこっと愛用している、生徒様にもお勧めすることもある調理器具を、特別にライン＠読者様全員に配信します
ラインナップはこちらです
１/1（火） お教室仕様！実は私が１５年以上手放せない「○○」
1/２ （水） 美味しいサラダは、「○○〇」で決まります！
1/３（木） 【超便利】１本で混ぜる、すくう、盛り付けまでできる「○○〇〇調理スプーン」
１/４（金） 実は、焼く・煮る・揚げる、全部、コンプリートする「フライパン」
１/５（土） １番人気！「スポンジ界」のスター、これで決まり！
１/６（日） １００均でも侮るなかれ！使える便利なキッチントリオ
１/７（月） 焼き立てパンを好みの薄さで完璧にカットできる「電動マルチナイフ」
さらに、
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年末までに、先にゲットしておいて、ぜひ、お正月にお役てくださいネ
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●２０１９年 ２月
【 アップルバレンタインで想いが叶うレッスン♪ 】
●１月【 アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん】
