七十二候で 新しい季節を迎えました。
こんにちは！
【横浜・湘南・茅ヶ崎】の
暦を愛するダイエットカウンセラーの
高橋晴子です。
1/10～1/14
二十四節気では、
『小寒（しょうかん）』の次候。
七十二候は、第68番目
『水泉動 （しむずあたたかをふくむ）』
泉の表面は固く氷がはっていてますが、
地中では水が溶け始め動き始める頃、
です。
※「水泉」＝湧き出る泉
とはいえ、今朝はすごく気温が下がり
さて、
1月14日は、
寒の入り(1/6)から9日目の
「寒九の水汲み」の日です。
1年でもっとも澄んだ水と言われ、
その水で仕込んだ酒などは
特別な力を持つといいます。
ぜひ、お近くに飲める湧水等ありましたら、
いただいてくると良いと思います♪
(地域によっては、このようなイベントがあります！)
そして、
1月１１日（関西では15日）に
鏡開き があります。
１２月２７に飾る鏡餅は、
年神様の拠り所とされています。
鏡開きの日に、
その魂が宿ったお餅をいただくことで、
年神様の運気や力を分け与えてもらい
一年の無病息災を願う意味があります
さて、
この時期のダイエットフードは、
春菊 です！
春菊は、ペーターカロチンや、ビタミンC、
カリウム、クロロフィル（葉緑素）
がたっぷり
そのため、
高いデトックス力 &
アンチエイジング効果
がかるの
春菊というと、あの独特の香りが特徴♪
(でもアクは少ない！)
そのため、あまり好まない方もいるようです。
実は、私も子供の頃は少し苦手でした。
でも、今は大好き♡
葉先をサラダにしたものは、
本当に美味しい～～(^^)♪
一昨日、春菊葉に茹で卵をのせ、
手づくり人参ドレッシングをかけて頂きました。
とても美味しかったです♪
春菊は一年中出回ってますが、旬は11～２月。
生のまま葉を食べるには、今の時期がよいですよ！
≪食べ方≫
・お浸し ・胡麻和え ・ナルム
・春菊とツナマヨサラダ ・かき揚げ
・すき焼きや湯豆腐 等鍋料理に
・味噌汁 など
今夜は寒いので、
湯豆腐に春菊なんていかがですか？
春菊の天ぷらも美味しいですよ
