お元氣様です！
今日も健康パトロール♪
湘南茅ケ崎の晴れやかセラピスト
高橋晴子です(*^^*)/
今日も健康パトロール♪
湘南茅ケ崎の晴れやかセラピスト
高橋晴子です(*^^*)/
東京は雨が上がりましたねっ♪
今日もワクワクを探しながら 過ごしましょうね～♡
我が家は、夕食にほぼ毎日、
生サラダを食べてます。
昨夜はベビーリーフと生ハムのサラダでした^ ^
もちろんドレッシングは、こだわりの
海塩やオイル、ビネガーを使った手作りです(o^^o)
～～～～～～～～～～～～～
【 ベビーリーフ 】
旬はなく、通年ある。
発芽後10～30日ほどで収穫した野菜や
ハーブの若い葉っぱ。
その種類は、
・レッドビート
・ターサイ
・ミズナ
・ホウレンソウ
・テーブルビート
・レタス（ロロロッサ、デトロイト等）
・カラシナ（マスタードリーフ）
・エンダイブ
・ルッコラ
等
生長途中の若い葉っぱで、生育に必要な栄養がたっぷり！！
数種類の野菜やハーブが混ざっているので、一度に多くの栄養を効率よくとれる。
また、彩がよく、見栄えも良い。
【 効能 】
ビタミンCはレタスの２倍、β-カロチンはサニーレタスの1.5倍。
また日常生活で不足しがちなカルシウム、葉酸、鉄分なども バランスよく含み、生食60gで1日の野菜摂取量とほぼ同じ栄養を摂取することができる。
・アンチエイジング
・美肌効果
・成人病予防
・便秘対策
・疲労回復
・むくみ軽減
・デトックス
等
【 食べ方 】
生食が好ましい。
トマトとベビーリーフのサラダ、
ベビーリーフと生ハムのサラダ、
ベビーリーフと鶏胸肉のサラダ、
カルパッチョ、前菜の彩、 等
☆保存法☆
買ってそのままだと3日でしおれるので、直ぐに下記の処理をすると、長持ちする。
①購入したベビーリーフを、たっぷりの水をはったボウルに開ける。
②水をしっかり吸わせたら、ザルにあげて水を切る。
③キッチンペーパーに軽く包んで、袋に入れて冷蔵庫に保管する。