こんにちは。内山奈美です。
前々回の続き。１０月、長期料理研修で、旅行会社プーリアインカミングをご利用の料理講師、いづみ様の旅をご紹介。ご滞在中、名所観光やおすすめグルメも楽しまれました。
なお、いづみ様の旅のメインである郷土料理レッスンの様子は、おいしいお料理やお菓子と共にこちらで紹介してます。
「素晴らしい日々を反芻しながら過ごしています」
とご感想いただいたいづみ様の海外旅行プランはこちら。
１．ベテランマンマ＆シェフから学ぶ料理レッスン、通訳付
２．世界遺産マテーラ、レッチェ、オストゥーニ、モノーポリ、カステッラーナ鍾乳洞、アルタムーラ等、観光ガイド
３．ロコロトンドの人気クリスマスイベントご案内
４．オリーブオイル搾油所見学＆試飲～家庭料理ランチ体験
５．ホームステイ、サッシ洞窟ホテルの宿泊手配
６．バーリ空港、ブリンディシ空港、マテーラの送迎手配
７．イタリアン郷土料理レストラン予約代行手配
思い出に残るすばらしい旅、あなたもできますよ^^
オストゥーニ歴史的街区観光と青空市場でのお買い物後、マルティーナ・フランカに戻り、１００％地産地消のランチを楽しまれました。フォカッチャの後は前菜色々。
前菜詳細は、あの記事や、この記事、等ご参照下さい。
１０月でしたので絞りたてオリーブオイルヌーヴォーも、お楽しみいただけました。まずはシンプルなパンにかけてキレイな色と瑞々しい香り、爽やかな味を存分に楽しみます。
お次はプーリア伝統パスタのオレッキエッテ。チーマ・ディ・ラーパというほろ苦い青菜のソースでいただく、プーリア人が大好きな食べ方です。
主菜は薪窯で焼かれた子羊のグリルです。パンやサラダだけでなく、前菜〜主菜まで様々なお料理においしいオリーブ油を使います。プーリア人にとってオリーブ油は調味料^^
デザート＆果物＆食後酒も。果物はお庭からとってきたばかりですし、ステキなデザートも食後酒も手作りです♪
どれも素材がすばらしく、とてもおいしくて、最高に贅沢なランチだと思いました！
このオリーブオイルのフレッシュな味わいは初体験です。
青菜（チーマ・ディ・ラーパ）も日本にはない味ですごく好み。何とか日本の食卓やレッスンで再現したいと考えています。
前菜からデザートまでこんなに色々と出して下さり、ご準備も本当に大変だったと思います。
皆様のホスピタリティーのすばらしさにも感激でした。
このオリーブオイルのフレッシュな味わいは初体験です。
青菜（チーマ・ディ・ラーパ）も日本にはない味ですごく好み。何とか日本の食卓やレッスンで再現したいと考えています。
前菜からデザートまでこんなに色々と出して下さり、ご準備も本当に大変だったと思います。
皆様のホスピタリティーのすばらしさにも感激でした。
と喜んでいただけてとってもとっても嬉しいです^^
この後は帰宅前にミニミニオプショナルツアー。カワイイとんがり屋根が特徴的な伝統建築、トゥルッリ見学です。続く
思い出に残るすばらしい旅、あなたもできますよ^^
イタリア、プーリアの旅行会社、プーリアインカミング
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