山椒風味のソース

材料全て混ぜ合わせる。

山椒　小1/4
長ネギ(みじん切り)小1/4
生姜（みじん切り）
白切りごま、酢大1
醤油大4
ごま油少々

茹で豚の香味ソースかけ

材料　
　豚薄切り
　胡瓜
　生姜汁

＊香味ソース（「蒸しなす」にかけても美味しい）
　　甜醤油　大1 1/2
醤油　 大3
ごま油　大1
酒　 小2
酢　小2
ラー油　小1
　　ネギ（みじん切り）大1
　生姜（みじん切り）小2
にんにく　小1

作り方
1．湯にしょうが汁を入れた中で　豚薄切りを茹でる。
2．きゅうりの薄切りの上に　豚肉をのせ、ソースをかける。

茹で白菜とキャベツのサラダ

材料
白菜　　　　　　1/8株　（約260ｇ）　：　一口大に切る
キャベツ　　　　7から8枚　（約260ｇ）　：　一口大に切る
粉末和風だしの素　大１
砂糖　　　　　　大１
塩　　　　　　　小1/3
マヨネーズ　　大２
すりごま　　　大２
青のり　　　　　少々
醤油　　　　　　少々
鰹節　　　　　　適量

作り方
１．白菜、キャベツを茹で、ざるにあげて水分を切る。
2．１に和風だしの素、砂糖、塩を加え、15分程おいて味をなじませる。
3．水分を絞り、マヨネーズ、すりごま、醤油、鰹節を合わせる。
4．器に盛り、青のりを振りかける。