材料
カツオ（刺身用）1さく
貝割れ大根
グリーンオニオン（万能ねぎ）
にんにくドレッシング
にんにく（薄切り）2～3片
レモン汁 1個分
醤油 大１1/2～２
塩・胡椒
オリーブオイル 大1
作り方
1．カツオ塩・胡椒する。
2．にんにくドレッシングを作る。
にんにく、レモン汁、醤油、塩・胡椒、油 大1を全て混ぜ合わせる。
3．油を熱し、カツオを強火で焼き、表面をこんがり色つける。熱いうちに2のドレッシングに入れてからめ、時々上下を返して冷めるまでおき、1.5cm厚さに切る。
4．貝割れ大根を器に盛り、カツオをのせ小口切りのねぎを飾る。にんにくドレッシングをかける。
材料
お餅
鶏挽肉100ｇ
椎茸（千切り）3枚
人参（千切り）1/3本
中華だし 1.5CUP
かに缶（汁ごと）1缶
塩、胡椒
醤油 大1.5
さやいんげん（千切り）8枚
水溶き片栗粉 大2
作り方
1．お餅 8個を揚げる。
2．ごま油で鶏挽肉を炒める。椎茸、人参を加えてさらに炒める。
3．2へ中華だし、塩、胡椒、かに缶、醤油、さやいんげんを加える。水溶き片栗粉でとろ みをつける。
4．お餅に3のあんをかける。