インツォリア Y 2012

バリオ・ディ・ピアネット

インツォリア Y 2012

バリオ・ディ・ピアネットはヴァレンティノ・ファッショングループとのジョイントワイン。

1998年新設の新しいメーカーで、オーナーは元フェラーリのF1ドライバー、パオロ・マルツォット氏。

シチリアの北西にあるサンタ・クリスティーナ・ジェラにある標高650ｍの畑で、樹齢7年の葡萄の樹から取れた葡萄を使用。ワイン名「Y」は若い葡萄の樹から取れた葡萄を使っているため「ヤング」と言う意味だそうです。

使用品種はインツォリア種100％

収穫は手摘みで行い、小さなバスケットで収穫後１日１８℃で保管し、ブドウを休ませます。その後４階建てのセラーにて発酵させます。ブドウに無駄なストレスを与えないように、自然落下を利用して醸造と熟成を行います。畑間の移動はマスト（果醪、もろみ）の状態で行います(テクニカルデータより)

ステンレスタンクで１６℃の低温にて１８日間発酵後、シュール・リー（滓のまま）３ケ月熟成させているそうです。

さて、

久しぶりにイタリアらしい嬉しい白ワインに出会いました。

これも、某百貨店のイタリア白ワインセット。

香りは、熟したリンゴ、完熟のピーチや黄桃のニュアンス。ミネラルの香り。

このミネラル感ですが、嫌気的な条件下に長くあったせいか、グラスに注いで直ぐは焼けた石の様な、還元的な香りが強いです。

少し、ひねた感じの香りがあります。

蜜っぽい･･･この蜜は蜂蜜ではなく、リンゴの蜜の部分の香りがあります。

若干、乾草の様な、オリエンタルなハーブの様な香りも感じられます。

味わいですが、アタックにほのかな甘味。すぐに、エレガントな酸が広がり、ジワジワと苦味が広がって行く感じ。

この苦味が余韻に向けて引っ張る印象です。

飲みごたえのある白ワインは、やはり、アタックの甘味と酸味、苦味のバランスが良いもの。

アタックがスマートだと少々物足りないのですが、このボリューム感ならOK。

イタリアの白ワイン、特にシチリアやサルデニア等のワインの面白いところは、土着品種を使って、甘味と酸味のバランスを取っているところ。

太陽をたっぷり浴びて、葡萄の糖度が高くなる為、シャルドネなど世界中で作られている品種では、酸が少なく、ぼやけた印象になってしまうんです。

それだけに、このワインの様に土着品種を使って、若干残糖感を残しつつも、しっかりと酸味も感じられるワインを飲むと、イタリアらしさを感じてしまう。

ふくよかで、取っ付きやすいワイン。

外にテーブルを出して、家族そろって新鮮な魚介類を楽しむ。そんなシチリア人の風景が見えてくるワインです。

基本的に魚介類、夏なら夏野菜を使ったサラダやオーブンで焼いた野菜などもOK。

カプレーゼもOK。

和食なら、白身魚や野菜類の天麩羅、白身魚の塩焼き、塩で食べる焼き鳥などでもOK.

頭を使わず、家庭料理に合わせ易いワイン。

秋冬より、出来れば夏に飲みたいワインです。

※春でも、初夏を思わせる暑い日のランチでも良いかも知れません。

※明日のブログは、未来は予め決まっている？②を投稿します。