自宅でアフタヌーンティはいかが？

イギリス圏の国に旅行をすると楽しみなのがホテルでのアフタヌーンティ。

思い出深いのは、ウインザーにある貴族の御屋敷を使ったホテルオークリー・コートのアフタヌーン・ティー。

テムズ川の湖畔にある庭でのティータイムは素敵でした････が、待てど暮らせど出てこない。タクシーの迎えの時間も迫り、催促した末、運ばれて来たのは、出発の少し前。熱々の紅茶で舌を火傷し、大急ぎでお菓子を食べたと言う残念な思い出です。

銀製のポットやミルクジャーを載せた銀製のトレー、3段のケーキスタンドetc。

自宅にこんなの無いから、出来ないもん！と諦めるのはまだ早い!!

3段のケーキスタンドはホテル等の狭いテーブルに効率よく並べる為にあるものなんです。

イギリスの貴族のご家庭でも、ケーキスタンドを使わず、銀や磁器のお皿にサンドウィッチやビスケット等を載せて、お茶を楽しんでいる方達もいます。

うーん、でも何種類もケーキを用意するのは大変だし･････。

確かにホテルのアフタヌーンティには、小さな容器に入ったムースやゼリー、タルトやケーキが沢山並んで目移りしてしまいます。

でも、正式には、アフタヌーンティに出される食べ物は、手で摘まんで食べられる物と決まっています。

それに手に付いたクリームは？

ですから、正式にはスコーンにジャムやクロテッドクリームを塗る為のナイフとティーカップに添えるスプーン以外に、カトラリーは出しません。

ホテルの様に、フォークは出てこないんですよ。

ホテル等のケーキスタンドに載せた豪華なアフタヌーンティは商業用なんです。

ほら、ずっと、ハードルが低くなったでしょう?!

サンドウィッチもきゅうりが主流ですが、他にも玉子等もOK.。

でも、手で摘まんで食べられる物ですから、手が汚れる為、マヨネーズは使いません。塩を軽く振る程度です。

スコーンやクッキ―・ビスケット、一口サイズのタルトが定番のお菓子ですが、家庭なら、スコーンやクッキ―、若しくは好みの1種類でも十分だと思います。

但し、お茶会を開く時は、量はたっぷりと。

チョコレートやボンボンは紅茶の香を台無しにしてしまうので出しません。

今回、私はスコーンが食べたくて、ブランチをアフタヌーンティー風にしました。

メニューは

スコーン数種　イチゴジャムとクロテッドクリームを添えて

玉子のサンドウィッチ

※写真はスコーンのみ

サンドウィッチの玉子も、塩だけですとポロポロとこぼれやすいので、纏めやすい様に少しマヨネーズを使いました。
正式ではなくても、臨機応変でアレンジして良いと思います。日本の家庭なんですから。

かなり略式ですが、正式な物を知っていればカジュアルな楽しみ方が出来ます。

ホテルのアフタヌーンティは商業上の物だと言う事を知っていれば、略式とは言え、家庭でもアフタヌーンティが楽しめるんですよ。