行きたい！！絶品、お料理教室♪

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

今日は仕事の合間をぬって

お友達の圧力鍋研究家、さいとうあきこさん と

ランチをしてきました♪

お菓子づくりは、とことんお菓子と向き合う

自分だけの作業なので

こうして料理の仕事仲間と話ができるのは

よい刺激でもあり、嬉しいひととき。

パティシエブログへの感想やコメントも

聞かせてもらって感謝です。

まだまだブログ初心者のパティシエなので

行き届かないところも多々あるのですが

ブログを読んでくださっている皆様に

より身近に感じていただき

喜んでいただける内容をお届けしたいと

思っていますので

こんな話が聞きたいー！とか

こんな風にしたらいいよ、というお声があったら

ぜひお聞かせくださいね！！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

いつもお菓子のことばかりで

なかなかお料理まで行き届かないパティシエですが（・・・汗）

おいしいものを食べるのは大好き！

そんなパティシエ注目のお料理教室が

あきこさんの圧力鍋教室 です。

先月、料理家仲間のランチ会で

あきこさんの圧力鍋料理を食する機会があって

圧力鍋で作ってきてくれた、

あきこさんのイカめしに

完全にノックアウトされてしまいました

しっとり、もっちりのご飯とイカのハーモニー♪

６月のレッスンメニューの

鯛めしも、棒棒鶏も

とっても気になる大好きメニュー。

なんとか仕事の調整をして

ぜひ参加したいと目論んでいます。

おいしいものに目のない皆様、必見です＾＾

完熟ケーキ★パティシエの休日～湯河原でのんびり♪

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

２６日の世田谷てづくり市、無事終了いたしました。

３周年記念のこの回、思い入れもひとしおのてづくり市でした。

ご用意した、３周年記念の一口焼き菓子☆

完熟くるみのスノーボール。

こんな風にしてお配りしました～^^

会場内の飲食スペースで

このクッキーをお召し上がりいただいたお客様から

「このクッキー、売ってもらえない？」との

ありがたいお言葉を頂戴して、嬉しさもひとしお

定番以外の焼き菓子もご相談を承りますので

こんなのが食べたい！というのがありましたら

どうぞお気軽にご相談くださいね(^-^)/

ご連絡は以下メールアドレスにお願いします♪

bananacafe03@gmail.com

お立ち寄りいただいた皆様のおかげで

午後２時に完売させていただくことができました。

本当にありがとうございました。

そして、てづくり市を無事終了の後は

一気に休日モードへ

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

この週末は２５日の土曜日が

コドモの運動会だったため今日の月曜は代休。

そして週末にパティシエの誕生日が重なっていたこともあって

てづくり市を終えてから１泊で湯河原に行ってきました～。

今回は、湯河原の旅館、石葉さんへ。

敷居が高く

たま～の記念日にしかおじゃまできませんが

大好きな旅館です

おいしいお食事、湯河原の自然、そしていいお湯の

３拍子揃った名旅館です。

到着後、朝、出発前と３度も温泉につかり

おいしい和食を堪能！

たっぷりと充電してきました。

お料理はどれも逸品！の一言で、

紹介すると止まらなくなりそうなので（笑）

お茶菓子とデザートだけご紹介します。

まずは青梅をかたどった季節のお菓子。

中は白あんでした。

こちらは到着してすぐに出していただいたもの。

冷たいお茶と一緒にほっこり^^

そして

たっぷりすぎるお食事の後のデザートがこちら。

えんどう豆のういろうと枝つきの苺です。

えんどう豆のういろう・・・！その発想に驚きつつ

さわやかでつるんとしたお味。

食べ過ぎ！もう食べられなーい！！と言いながら

あっという間に間食でした（笑）

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

和菓子のもたらす季節感、

目にも舌にも鮮やかで

幸せな気持ちに浸れますね！

日曜日のてづくり市でも

一番人気は

完熟バナナケーキだったものの

季節の完熟ケーキ、

紅甘夏のコンフィチュールのケーキは

やっぱり皆さんの注目を集めていました(^-^)


これからも、完熟ケーキで

季節のおいしさをお届けしたい、と

気持ちを新たにした休日。

これからもがんばっていきますので

今後ともどうぞよろしくお願いします。

明日のプレゼント☆一口焼き菓子♪

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

今日は過ごしやすいお天気でしたね！

この週末は

たくさんの学校で運動会が開かれているようです。

パティシエJr.（・・・って、わたしのコドモのことです^^)の小学校も

今日が運動会。

お天気の心配もなく無事に終わってよかったですー。

今年はPTA担当になり、終了後のお掃除もやって

かえってまいりました。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて、明日の世田谷てづくり市。

今回も限定☆紅甘夏コンフィチュールのケーキ

出品いたします♪


前回、赤坂てづくり市でも一番の注目だった

このケーキ。

この季節にぴったりの甘酸っぱさが魅力

甘酸っぱい中に

甘夏特有のほのかなビター感があとを引く大人の味わい＾＾

甘夏コンフィチュールが今回で終了となるため

今年最後の出品です。

気になる方はお早目にどうぞ～(^-^)

そして

ご案内していた３周年記念の一口焼き菓子

焼き上がりました～

サクッ！と香ばしい

完熟くるみのスノーボール（非売品）

です！

しっとり、ジューシーな味わいを

楽しんでいただく完熟ケーキとは

ひと味違ったサクッ、ホロッの食感(^-^)

ささやかな気持ちの一口サイズですが

ぜひお楽しみくださいね！

明日の世田谷てづくり市でも

たくさんの方にお会いできることを

楽しみにしています

【3周年記念】完熟ケーキ専門店・Banana Cafe☆特別企画～その②

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

先日のブログで

完熟ケーキ専門店・Banana Cafeを立ち上げて

今月でちょうど３年、と書かせていただきました。

２０１０年５月、世田谷てづくり市に初出展。

そこから今週末の世田谷てづくり市で

丸３年を迎えます。

Banana Cafeブースにきてくださる

皆様のおかげで

ここまで続けてくることができました。

本当にありがとうございます^^☆

そこで

感謝の気持ちを込めて、３周年企画・第二弾！

世田谷てづくり市にて

ささやかな（笑）プレゼントをご用意します♪

２５日の世田谷てづくり市で

完熟ケーキをご購入いただいた方に

Banana Cafeより

一口・プチ焼き菓子（非売品）をプレゼント

いたします(^-^)/

中身はまだ内緒です～☆

楽しみにしてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

世田谷てづくり市は敷地内に建物があって

そこが屋内の飲食スペースになっています。

これはしばらく前に出展したときの

写真ですが、奥に見える建物の中に

飲食スペースがあります。


食品ブースは門を入って建物に

向かう道沿いと、飲食スペースのある建物の中にも。

5/26のてづくり市のBanana Cafeブースは

この建物内。

入ってすぐの右側です。

会場の世田谷観音は住宅街に位置し

緑に囲まれてこじんまりと落ち着いたところです^^

会場の地図はこちら 。

（電車）

東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩約20分

（バス）

黒06：東急東横線「祐天寺」駅より「三軒茶屋駅」行き（のりば2）
黒06：JR・東急線「目黒」駅より「三軒茶屋駅」行き（のりば2）
渋32：渋谷駅西口より「【循環】野沢龍雲寺」バス（のりば22）
いずれも「世田谷観音」下車すぐ

週末はお天気にも恵まれそうで楽しみです。

5/26の日曜日

お出かけがてら、ぜひ

世田谷てづくり市にお立ち寄りくださいね

おいしく☆カンタンに召し上がっていただくために^^

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

新緑の眩しい季節になってきましたね！

自宅まわりの住宅街でも

木々の葉っぱの勢いから初夏の季節を感じます♪

急に気温もあがってきたので、バターを室温に戻す

タイミングがかわってきたので気をつけないとー

先日の赤坂てづくり市に続き

今週末は世田谷てづくり市です。

がんばります！！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

ところで

てづくり市に来て下さったことのある

皆様に質問です！

ご購入いただいた完熟ケーキを

お召し上がりの際、

どんな風に袋から取り出しましたか？

・・・なーんて

覚えていないですよね（笑）

袋を止めている金ワイヤーをはずして

そのまま袋の口からケーキを取り出すのが

普通かな、と思います。

今日はケーキを袋から

スムースに取り出すコツをご紹介します～＾＾

完熟ケーキは焼き菓子なれど

しっとりやわらか

だから

個包装の袋から取り出す時に

うっかりケーキが割れてしまった（汗）！

・・・とならないために(^-^)/

あわせて

完熟ケーキの保存についても

改めてご紹介しますね^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

★保存方法★

簡易包装でお包みしている完熟ケーキ。

フレッシュな味わいを楽しんでいただくために

できるだけ早めに食べていただくのがオススメです。

お召し上がりはお帰りになってから、

あるいは翌日に、という方は

冷蔵庫、できれば野菜室にいれてくださいね。

その際、ジップロックなどにいれていただければ

カンペキです～♪

お召し上がりの時は、少し前に

冷蔵庫から出して常温に戻してください。

常温にすることでケーキのやわらかさが戻ってきます(^-^)

★完熟ケーキを袋から取り出すコツ★

使っているのは

なんてことのない普通の袋なのですが。。。

完熟ケーキはどれもやわらかいので

袋の口からケーキを取り出すよりも

袋を割いて開けてしまうほうがカンタンです♪

ネイルをされている方などは特にそうかも。

先日のてづくり市で、ケーキを取り出す時に

ちょっと苦労している方をお見かけしたので

袋の開け方を図解します！

１．こちらが包装されている状態です。

２．金ワイヤーをとるとこんなふう。

袋のシーリング（貼り合わせ）が天面にあります。

３．シーリング部分を割きます。

↑右側の、指先の部分みてください。

ここ（シーリング部分）を左右に割いてくださいね～。

４．天面のシーリングを全部割いたらこうなります。

こうすれば、お皿に取り出すのもカンタン♪

買ってすぐにお召し上がりの時は。。。

５．さらに先端部分のシーリングも割いちゃいます(^-^)

６．袋が開かれるとシート状態に。

こうして袋を広げて、シート部分を持って食べると

手もベタつかずに便利です～

都心のオアシスで・・・赤坂てづくり市☆ご来場ありがとうございました

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

日中は素晴らしいお天気に、恵まれた昨日の日曜日。

皆様いかがお過ごしでしたか(^-^)?

完熟ケーキ専門店・Banana Cafeは

赤坂てづくり市への初出展でした！

今回はデザインフェスタという

雑貨系の大きなイベントと日にちが重なって

赤坂てづくり市の出展ブースは

いつもよりかなりこじんまり～だったそうです

（昨日参加するまで知らなかったので

到着したらブースが少なくてびっくりしました！）

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今回の注目は３周年限定の完熟ケーキ。

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ、そして

完熟チョコレートのケーキです～。

季節柄もあってか、一番人気を集めたのは

初登場の

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ！

完熟バナナケーキと迷いつつ

でも甘夏も気になるのよね～。。。と悩んで

今日は限定の完熟紅甘夏を、と選ばれた方

完熟バナナケーキと

完熟紅甘夏のコンフィチュールケーキを

あわせて購入してくださった方

などなど。

完熟コンフィチュールシリーズは

苺や紅玉りんごなど

季節の果物のコンフィチュールを使って

期間限定でおつくりしているケーキ♪

改めて振り返ってみると

これまでもお客様から質問をいただいたり

ブースでも話題になることが多かったなー。

季節の味わいってやっぱり嬉しいですよね

みずみずしくジューシーな果物が

ますます楽しめるこれからの季節。

次のコンフィチュールシリーズ、考えていきます！

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキをはじめ

完熟ケーキをお召し上がりいただいた皆様、

ぜひメールでご感想をお聞かせくださいね(^-^)/

bananacafe03@gmail.com

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

昨日の赤坂てづくり市は

緑に包まれた静かな会場の中

いつもとは違ったまったりした１日でした（笑）

会場内には大きな木があって

都心のオアシスのよう♪

昨日は始終、静かな市で

ちょっと静かすぎー？？という

気持ちもありましたが（笑）

お立ち寄りいただいた皆様はじめ

まわりのブースの出展者の方たちとも

ゆっくりお話しさせていただく機会がもてて

のどかでうれしいひとときを持つことができました。

いつもは慌ただしくなってしまうことも多く

お客様とあまりゆっくりお話できることが少ないのですが

今回は、前から来て下さっているお客様と

ゆっくりお話しさせていただくことができて

嬉しかったです♪

いろいろ教えていただいて、ありがとうございました(^-^)

そして

赤坂という場所柄か

いつもとはまた違うお客様に出会えたことも

お近くにお住まいで、お散歩がてらのお立ち寄りの方々。

（青山からお散歩で。。。なんてお話を

うかがっているだけで優雅な気分♪）

近くのホテルに滞在中のお仕事で来日の

海外のお客様も＾＾

そして、岩手からお越しの姉妹のような母娘のお客様。

完熟ケーキのブログを読んでくださっていたとのことで

感激でした～！

駅からもちょっと遠い会場だったにもかかわらず、

遊びにきてくださった皆様に改めてお礼申し上げます。

本当にありがとうございました(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

こうしてブログを読んでいただいたり、

てづくり市に来ていただいたり、と

応援してくださる皆様あってこそ・・・と改めて感謝しつつ、

いつも何よりの励みとさせていただいております^^

これからもどうぞよろしくお願いします。

来週の日曜日、２６日は

世田谷てづくり市 に出展します。

世田谷でもたくさんの方にお会いできること

を楽しみにしています☆

【3周年記念】完熟ケーキ専門店・Banana Cafe☆特別企画～その①～

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

はじまります～！

完熟ケーキ専門店・Banana Cafe３周年記念企画^^

今日は第一弾のご案内です(^-^)/

スペシャル完熟ケーキがてづくり市に登場！！

普段はお目見えすることの少ないスペシャル完熟ケーキが

この１か月、てづくり市に登場します♪

第一弾は、過去、出品のたびに大人気！

完熟チョコレートのケーキです。

さきほど焼きあがりました～。

スぺシャルといいながら、

あれー？地味ーな外見！？（・・・汗）

そうなんです。見た目はかなーり地味（笑）。

ところがそんなケーキ生地の中には

フランス産クーベルチュール（チョコレート）が

贅沢にた～っぷりと入っています(^o^)/

しっとり、ふんわりの食感がたまらない

上質なショコラの中にヘーゼルナッツの風味がふんわりと

溶け込んでいる上品な味わいです。

この目立たなーい見た目から

手に取って下さる方がいるのだろうか。。。と

内心、心配しつつ初登場したおととしのてづくり市では、

一番最初に完売だった！という隠れた実力派です。

そして、完熟コンフィチュールシリーズからは

数量限定の

紅甘夏のコンフィチュールのケーキ。

伊豆のみかん農家さんから仕入れた

紅甘夏で作ったコンフィチュールを使っています。

紅甘夏のコンフィチュール、

すっきり、甘酸っぱくておいし～い^^

今の季節にぴったりの味わいです。

今朝のブランチにて、クロワッサンと一緒に

試食しました♪

オレンジのマーマレードもお気に入りだけれど

こちらはまたひと味違うおいしさ

いつもは朝食のパンにつけるジャムは控えめなのに

すっきり透明感のある味わいがやめられず、

今日は思わずおかわりしてしまいました^^

今回は、この完熟★紅甘夏のコンフィチュールを

発酵バターのしっとり♪ケーキにはさみます。

さきほど焼きあがったホカホカのしっとり♪ケーキは、こちら。

完熟コンフィチュールシリーズは、シンプルながら

上質なお菓子。紅茶によく合いますよ～

完熟チョコレートのケーキ、

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ、

どちらも

明日19日の赤坂てづくり市にてお目見えです。

赤坂てづくり市の会場ご案内はこちら から。

明日のてづくり市でも

たくさんの方に

完熟ケーキを楽しんでいただけることを

楽しみにしています！！

完熟ケーキの仕込み☆そして特大バナナの熟成中～♪

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

やったー！

週末の天気予報から雨マークが消えました

今週末のてづくり市に向けて

様子をみながらゆっくり始めていた

完熟ケーキの仕込みを

急ピッチで加速化していますー(^-^;)

こちらはさきほどオーブンから出たばかりの

焼き立てあつあつ完熟バナナケーキ

完熟バナナケーキと一緒に

チョコとくるみの完熟バナナケーキも焼きあがりましたー。

バナナの甘～い香りに加えて、チョコとくるみの香ばしい香り！

オーブンのまわりはダブルの幸福に包まれています（笑）。

～☆～☆～☆～

さて

今月はBanana Cafeがてづくり市出展をはじめて

ちょうど３周年！

３周年記念イベントとして、

これから６月にかけて

てづくり市での限定出品アイテムなど

色々企画を予定していきます♪

楽しみにしてくださいね(^-^)/

★今後の予定★

今週末19日は赤坂てづくり市、翌週26日は世田谷てづくり市、

６月初旬は渋谷てづくり市に加えて

先日ご案内した「おひさまのたまご」さんの

3 days shopに出展させていただきます。

目白押しの予定にあわせて

現在Banana Cafeには

完熟バナナケーキ用のバナナがたくさん並んでいます。

今あるバナナで一番大きいのがこちら！

その長さ、スマホの約２倍

いつもバナナを仕入れているお店でも

大きさや形、あれこれ吟味して選んでいますが、

その大きさに圧倒されて手にとったのがこちらです。

測ってみたら・・・全長２２ｃｍ！

大きいバナナは甘さもしっかり！と

聞いているけれど、このバナナはどんな感じかなー？

完熟するのが今から楽しみです

では皆様、どうぞよい週末をお過ごしください♪

お時間のある方は、

ぜひ赤坂てづくり市にも遊びにきてくださいね(^-^)/

完熟ケーキ★パティシエのおやつ～懐かしのしっとりロールケーキ

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

午後から雨模様の東京。

涼しいのはありがたいですが、

夜にかけてお天気が心配です。

お帰りの遅い方は気を付けてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて、今週末は赤坂のてづくり市に出展予定。

週末のお天気を心配しつつ、

ぼちぼち仕込みを始めています。

そんな中で今日のおやつ。

久しぶりのロールケーキでした(^-^)/

甘いものは作るのも食べるのも大好き～なパティシエは

ほぼ毎日何らかのスイーツを食べています(^-^;)

焼き菓子だけでなく

和菓子も生ケーキも大好き～！

ケーキはお店のスペシャリテだったり

シュークリームやモンブラン、ミルフィーユを

選ぶことが多いのだけど

なぜか先日突然

ロールケーキが食べたい～！！発作に（笑）。

ロールケーキは

製菓学校で習ったレシピ、

お気に入りのスイーツ本のレシピなど

いくつか試しているけれど、実は

なかなかこれ！！というものに出会っていないお菓子。

今回はなぜか

ふと思い立って、昭和の時代（笑）に

母が作り続けてきたレシピで作ってみました。

今はすっかりお菓子づくりから遠ざかっている母ですが

パウンドケーキとロールケーキが十八番だった

母のしっとりロールケーキを思い出しつつ。。

いまどきのふわふわロールケーキではないけれど

しっとりした甘さの中に

母のなつかしい味がギュッと詰まっていて

おいしさとなつかしさを満喫した幸せなひとときでした

「おかあさんの味」って

きっといつでも、いつまでも嬉しくてどこか懐かしい

永遠の味、なんですね。。。

平成生まれのコドモも

おばあちゃんの味、が伝わったのか

「ママ、これすっごくおいしい！」と

言っていました。

さてさて、週末に向けて、また

てるてる坊主をコドモにお願いしようかなー。

【お知らせ】送料無料～♪完熟ケーキ☆お試しセットがスタートします！

こんにちは。完熟ケーキ★パティシエです。

早いもので、５月も中旬ですねー。

GW前にご案内していた

完熟ケーキのお試しセット、いよいよスタートします！

【送料無料】完熟バナナケーキ・お試しセット(４個入）

5/15～7/15までの2か月限定企画です！

本日から受付開始です

★商品のご説明★

完熟ケーキ専門店・Banana Cafeで

一番人気！の完熟バナナケーキが４カット入ったセットです。

しっとり♪ジューシーな完熟バナナをたっぷり使用した

贅沢な味わい

バナナケーキは数々あれど、このしっとり感は

Banana Cafeの完熟ケーキならではです(^-^)

（4カット入り/1,200円・送料無料）

★お届け方法★　(AかBをお選びください）

＜Ａ＞直接お引渡し

JR渋谷駅、JR恵比寿駅、東横線中目黒駅のいずれかで直接お渡しします。

※上記以外でのお届けをご希望の方はメールでご相談ください。

＜B＞宅配便にてお届け

●配送について

ヤマトクール便（冷蔵）で配送いたします。

なお、大変恐縮ですが宅配便でのお届け先は

「本州全域」に限定

とさせていただきます。

★お届け日時★
メールにてご相談の上、決定。

★ご注文方法★

emailでのお申込みになります。

件名を「お試しセット注文」とし、本文に下記をご記載ください。

●配送方法（直接お渡しか宅配）

●お引渡し場所、または送り先住所

●お名前
●ご連絡の電話番号
●ご希望のお届け日、お届け時間

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

※お届けご希望日の５日前までにご注文ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます。

★ご注文完了までの流れ★

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

★直接お届けの場合：

お届け場所と日時の合意をもって注文完了。
お支払いはお届け時に代金引換とさせていただきます。

★宅配でお届けの場合

振込先の詳細を記載した確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

（お届け希望日の５日前まで）

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

これまで完熟バナナケーキにお寄せいただいた

お客様の声を一部紹介させていただきます(^-^)/

バナナの味が濃くて、しっとりして美味しい。

結構小さめなのにこの値段って少し高いなぁって思ったけど、

濃厚だから大きさちょうどよかった

完熟バナナの切り目がかわいい♡

素材を活かしたやさしいケーキ。

今までバナナブレッド的なものやバナナマフィンを食べても

そこそこおいしいと感じるレベルで評価もふつうでしたが

完熟バナナケーキは惜しみつつ食べました。

しっとりと濃厚なバナナの風味が大好きです

しっとり～♪バナナをそのまま食べてるみたい！

バナナを味わう！素材にこだわったケーキ

バナナカフェの完熟バナナケーキの味は

バナナカフェならではなので、

単純にスイーツが食べたいという時ではなく

「あそこの○○食べたいよねぇ」というカテゴリーに入ります

一口食べた瞬間から顔がほっこりしちゃいました！

美味しくて一気に食べてしまって、おかわり‼という感じでした

ご意見・ご感想をお寄せくださった皆様、

本当にありがとうございます！

いただいたご感想を参考に、これからも

いっそうおいしい完熟ケーキづくりを目指して邁進します

まだ食べたことがない！という方はぜひ

完熟バナナケーキの味をイメージしてみてくださいね～