明日のイチオシは^^☆7/20(月・祝）雑司ヶ谷手創り市

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

梅雨明けしましたね。

暑い！ホントに暑いー！！

窓から夏の日差しを

眺めながら

明日の手創り市の

準備を進めていました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

明日のイチオシは

久しぶりの登場

完熟パインとココナッツのケーキです！

キルシュ風味の完熟パイン

そして完熟マンゴーの

芳醇な味わいが

ココナッツのしっとりケーキに溶け込んで

ひんやりトロピカルなおいしさ♪

暑い季節だからこそ

ぜひ食べていただきたい！

明日の手創り市にお持ちする

完熟ケーキたちです。

●完熟バナナケーキ（１カット４００円）

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ（１カット４５０円）

●＜季節限定＞完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ（１カット４５０円）

●＜季節限定＞完熟パインとココナッツのケーキ（１カット５００円）

完熟ケーキのお取り置きも承ります。

ブログ内のメッセージ

または

bananacafe03@gmail.com

宛に

お名前、ご連絡先お電話番号、

お取り置きの希望ケーキと数量を

お知らせください。

（お昼１２時までのお取り置きとさせていただきます）。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

7/20　（月・祝） 雑司ヶ谷手創り市（鬼子母神会場）

日時：7/20（月）　9:00-16:00

会場：鬼子母神堂

（電車）

都電荒川線「鬼子母神前」下車

地下鉄副都心線「雑司ヶ谷」下車

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、

「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分

（バス）

JR池袋駅東口より都バス、西武バスで目白方面行

または新宿・渋谷方面行、「東京音大前」または「千登世橋」下車

JR目白駅より都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車

今回はブースの場所が変則的で

いつもの食品ブースから道をはさんだ

向かい側のお団子屋さんの前あたりの予定です。

連休最終日

ご予定もおありかと思いますが

お時間のある方は

ぜひお立ち寄りいただけたら嬉しいです！

ココナッツミルクのデザート

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

仕事の関係でバンコクに

出かけていました。

現地２泊

機内１泊の弾丸の旅。

でもこのところ

忙しかったせいか

東京にいる時よりも

睡眠時間が長かったような、、、笑。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今回はじめて食べた

タイのデザート。

Boaloy（ボアロイ）というそうです。

ココナッツミルクの中に

浮かんでいるのは

タロ、パンダン、南瓜のお団子だそう。

ココナッツミルク好きの

わたしには

たまらないおいしさでした≧(´▽｀)≦

プールに入る暇もなかったので

写真だけ、リゾート気分で。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

月曜のお天気を願いつつ

手創り市の準備を

進めています。

かなり

暑くなりそうなので

クーラーボックスが登場しての

夏仕様のブースになりそうです。

三連休の最後

お立ち寄りいただけたら嬉しいです^^

夏の完熟ケーキ☆7/20(月・祝）雑司ヶ谷・手創り市に出展します

こんにちは。

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ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

うーん、真夏の天気！

それにしても

暑い週末でしたね。

かき氷が恋しくなるような

この暑さ。。。

最近のかき氷ブームのせいか

パティスリーにも

かき氷があるんですね。

わたしは

かき氷といえば

ミルク金時派♪

なのですが

自家製苺のシロップ

なんていわれると

ちょっと心ときめいたり。

今年は家で

作ってみようかなー。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

次回のイベント出展

ご案内です。

7/20（月・祝）に

雑司ヶ谷・手創り市に出展します。

おそらく暑くなっている頃だと思うので

今回は

夏仕様のラインナップで。

●完熟バナナケーキ（１カット４００円）

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ（１カット４５０円）

●＜季節限定＞完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ（１カット４５０円）

●＜季節限定＞完熟パインとココナッツのケーキ（１カット５００円）

をご用意しようと思っています。

冷たいアイスティーと一緒に

楽しんでいただけたら嬉しいです＾＾

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

7/20　（月・祝） 雑司ヶ谷手創り市（鬼子母神会場）

日時：7/20（月土）　9:00-16:00

会場：鬼子母神堂

（電車）

都電荒川線「鬼子母神前」下車

地下鉄副都心線「雑司ヶ谷」下車

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、

「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分

（バス）

JR池袋駅東口より都バス、西武バスで目白方面行

または新宿・渋谷方面行、「東京音大前」または「千登世橋」下車

JR目白駅より都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車

今回はブースの場所が変則的で

いつもの食品ブースから道をはさんだ

向かい側のお団子屋さんの前あたりの予定です。

たくさんの方にお会いできることを

楽しみにしています(^-^)/

バイヤーにとってバナナの大事なこと

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日は七夕。

あいにくの空模様ですが

皆さんのお願いごとは

何ですか(^-^)？

うちのコドモは

「朝ちゃんと起きられますように」と

学校の短冊に書いてきたと、、、笑

わたしは何を

お願いしようかなー。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日の日経MJで

バナナの特集がありました。

スーパーのバナナ仕入れ担当の方

２００名強にアンケートを送って

１００名強の方の答えを

集計したそう！

記事によると

仕入れの方からみた

バナナの重要点トップ３は

①味（甘さ） 91%

②品質・鮮度 73%

③供給の安定度 70%

とのこと。

①②は想像の範囲だけれど

③は仕入れの方の

苦労が伝わってきますねー。

たしかにスーパーにいくと

その日によって

扱っている銘柄が違っていること

よくありますよね。

バナナは年中

手に入る果物の

イメージが強いけれど

供給の問題、、、

大変なんですね(＞_＜)

そして

主な銘柄バナナの評価も載っていました。

味については

最高点８８点から一番低いのが５点！！

というびっくりの結果！

お店でよくみる銘柄の間でも

これだけの違い。。。

点数はその項目で

評価できる、と答えた

バイヤーさんの割合、だそうです。

こんなに差がでるとは。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

おいしいバナナあってこその

完熟バナナケーキ。

農産物なだけに

供給も大変なのだと理解しつつ

その分

見る目を養って

いつも最高の味を

お届けしなければ、と

しみじみ思うひとときでした＾＾

濃厚な甘さで元気チャージ☆大好きなオーボンビュータン

こんにちは。

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ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

梅雨空の週末でしたが

ゆっくりされましたか？

わたしは相変わらず

仕事が山積みの週末。。。（Ｔ＿Ｔ）

そんな

合間をぬって

昨日は

今さらですが

人生で初コストコ

（前の会社の同僚にばったり！）

そして今日は

久しぶりに

あの濃厚な甘さが恋しくなって

尾山台の

オーボンビュータンに

でかけました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

４月にお店が

リニューアルしてから

はじめての訪問。

この一角だけ

フランスに来たような佇まい。

出がけに

電話で予約をした

ミルフィーユと

タルトダムール。

正統派の

ミルフィーユは昔からの

お気に入り。

タルトダムールは

中に杏とりんご、

ショコラのクリームが入った

甘酸っぱく奥深い味わいが

何とも贅沢です。

お店に着いたら

ダムールはもうなくなっていたので

電話しておいてよかった～。

上質な濃い甘さが

疲れた気持ちに

ぐっと元気をくれました。

おいしいお菓子は

ココロの栄養だな、としみじみ。

召し上がっていただく方に

こんな元気を

お届けできるお菓子を

作っていきたいと思います。

弾みがついて

夕方の仕事をこなして

プールで泳いで

リフレッシュしてきました。

まだ仕事山積みだけど、、、（汗）

今週もがんばろう！

皆様も

どうぞ素敵な一週間を^^

たまにはサクっと。完熟・杏のタルト

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

いよいよ７月。

今年も後半戦スタートですね。

何て早い。。。

今年の前半戦

なかなかのチャレンジの日々でした。

年初から体調を崩したのに続いて

ギックリ腰（！）になったり

仕事でも

これでもかー！！というくらい

タフなことが重なったり。

その分、本を読んだり

知り合いのFBやブログの言葉に

おしえられることも多かった気がする。

チャレンジの分

ちょっぴり大きくなれたかな（笑）

と思ったりするこの頃。

後半戦もがんばるぞー！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日、思い立って

杏のタルトを焼きました。

よく考えてみたら、、、

タルトを焼いたのは何と２年ぶり！

信州の完熟杏のコンポートを

贅沢に使用。

サクっとした発酵バターのタルト

しっとりアーモンドクリーム、

そして杏のシンプルな構成。

焼き込んだ完熟杏の

ぎゅっと詰まった

甘酸っぱくて濃厚な味わい。

おいしすぎるーo(^▽^)o

完熟ケーキ☆型がかわると見た目も・・・その３

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

あいにくのお天気だったけれど

やっぱり週末は嬉しいですね！

今日はランチに出かけようとしたら

自転車がパンク(＞_＜)

急遽、近くの自転車屋さんに

修理をお願いしている間に

これまた近くの

中華料理屋さんで初ランチ。

煙草が大のニガテな

わたしなのですが

このお店

禁煙ではなかったようで

入った瞬間

しまったーーーー！！

（心の声）

オーダーの時に

「すぐお茶と灰皿をお持ちします！」

と言われて

あ、灰皿はいらないですー(^▽^;)

でも

おいしくいただいてきました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

完熟バナナケーキの

ギフト向けタイプ。

何度か試作してみました。

もともとは

しっとり、凝縮された味わいの

焼き菓子を楽しみたい方の

自分向けのケーキとして

作っている完熟ケーキ。

どこを切っても

しっとり食感を楽しめるように

厚みをもった丸い形で

作っています。

でも

ちょっとしたお手土産に

ミニサイズや

切らずにわけられる

個包装タイプができたら

とも思っていました。

今回は

プチギフト用の

ミニクグロフ型と

個包装向けの

ミニケース入りで試作。

形がかわいい

ミニクグロフ。

ちょっとしたお礼がわりになるかなー。

個包装用のケース入り。

上にのせるバナナの形や厚みで

見た目の雰囲気も

食感にも違いが生まれます。

ちょっとしたギフトや

お返しに

みなさんだったら

どんなお菓子があったら

嬉しいですか？

生クリームが残ったら・・・その4

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

季節の完熟素材を焼き込んだ

大人の焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

梅雨時とはいえ

お天気に恵まれた週末でしたね。

ゆっくり過ごされましたか^^

パティシエ家では

夏休みの予定が決まらず

あれこれ、相談中。。。

どうなることやらです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日みたいな

暑い日のおやつに。

我が家では

水ようかんのプリン

と勝手に命名している

小豆入りのミルクプリン。

生クリームが残ったので

久しぶりに作りました。

でも、実は

これを作るために

生クリームを買ってくることも。

生クリームと牛乳のコクと

小豆のほっとする味わいの

ハーモニー。

冷んやり、プルンと

懐かしいおいしさは

和菓子と洋菓子の

良いとこ取りです(^-^)

【試作中】アメリカ発☆完熟チーズケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

季節の完熟素材を焼き込んだ

大人の焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

昭和の日にご紹介した

栗の甘露煮入り

昭和のコーヒーロール

懐かしくなって

何度か作りました^^

しばらく我が家の

ブームになりそうです、、、笑

これをきっかけに

色々と昔からの

レシピを思い返していたところ

子供の頃によく食べた

ずっしりと濃さの詰まった

チーズケーキを発見！

しっとり濃厚な味わいで

まさに完熟ケーキ。

レシピをみてみると

よく見かけるチーズケーキとは

ちょっと違った材料も。

クリームチーズに加えて

卵や砂糖、生クリームは

普通なのだけれど

それに加えて

強力粉やバターが

生地に入るのです‼︎

そしてじっくりと

約1時間、蒸し焼き。

世の中においしい

チーズケーキは数あれど

そして私自身

大人になって

いくつかの

お気に入りチーズケーキレシピを

持つことになるのだけれど

このチーズケーキは

その後、他で出会ったことのない

味わいなのです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

レシピの由来をきけば

アメリカ在住だった方から

伝授されたものだそう。

翌日はしっとり、濃厚ながらも

今にも崩れそうなやわらかさ。

そして

翌々日に口当たりが一変。

あのずっしり濃厚な味わいが

訪れてきましたo(^▽^)o

これはぜひ

チーズケーキ好きの方に

食べていただきたい～！

お目見えすべく

レシピの調整をしていこう！

完熟ケーキ・注文販売のご案内

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

Banana Cafeでは

イベント販売のほかに

メールでご注文いただき

宅配でお届けする

注文販売を実施しています。

現在、注文販売で承っている完熟ケーキと

オーダーについてご案内します。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

●完熟バナナケーキ

Banana Cafeの一番人気！！

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました

<サイズ>

A)15cm ホール：3200円
B)12cm ホール：2,000円

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

完熟バナナケーキにチョコチップと軽くローストしたくるみをちりばめた贅沢な味わい

<サイズ>

A)15cm ホール：3600円
B)12cm ホール：2,300円

●完熟マロングラッセのケーキ

イタリア産の栗で作ったマロングラッセがたっぷり。ダークラムが栗の風味を際立たせます。

<サイズ>

A)15cm ホール：4,000円
B)12cm ホール：2,400円

★季節限定★

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ




発酵バターの香るしっとりやわらかなケーキに

完熟紅甘夏の甘酸っぱい味わいを

サンドしました。

<サイズ>

A)15cm ホール：3,600円
B)12cm ホール：2,300円

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。

件名を「完熟ケーキ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

※お届けご希望日の１０日前までにご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます

②お届け方法

宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。

配送料はご注文いただく個数によって

異なるため、ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。

＜配送料の目安＞

※ホールケーキ１個の場合：円

北東北	南東北	関東	信越
1,080	972	972	972
中部	北陸	関西	中国
972	972	1,080	1,188

③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。

④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

送料込み総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

（お届け希望日の７日前まで）

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^

bananacafe03@gmail.com