しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ

BASEオンラインショップ：

初のイベント終了と今後の予定

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

４月になりました！

新年度

新しい生活をはじめられる方も

いらっしゃるかと思います。

そして

新入生だったり

お仕事先など

身近なところで

新しい方が入ってくる方も。

人、モノ、こと。。

いろいろな出会いの多いこの季節。

みなさまにとって

よいスタートになりますように✨

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日

今年初の

オンラインイベントに参加しました。

ご案内した季節のお菓子は

桜のフィナンシェ

桜葉の香る栗の完熟ケーキ

苺のコンフィチュールのケーキの３種類。

今年は桜の開花が早かったので

ギリギリのタイミング💦

完熟バナナケーキと

詰め合わせにした

春の詰め合わせ箱をご案内しました。

焼き菓子で楽しむ季節

楽しんでいただけましたら嬉しいです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

中でも苺のコンフィチュールのケーキは

登場してから10年選手のロングセラー。

今回は栃木県産のとちおとめを使った

自家製の苺のコンフィチュールを

ケーキの中に包みこんで焼き上げたタイプで

新しく登場しました。

ショートケーキのような

華やかさはないけれど

発酵バターの風味があふれる

生地がとってもおいしくて

自分でも

食べるたびにしみじみ幸せを感じる

そんなケーキです。

甘夏やりんごなど

季節の

コンフィチュールの味わいを

楽しめるお菓子なので

また新しい味わいも

ご紹介していきたいと思います！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

4月・5月は

オンラインイベントは

予定していないので

バナナカフェ・オリジナル企画にて

詰め合わせ箱・母の日企画を

考案中です。

またご案内いたしますね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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banacafe03@gmail.com

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苺と桜で楽しむ春

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しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

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すっかりご無沙汰してしまいました💦

東京地方は桜も満開。

すっかり春ですね。

今朝は

近所の桜並木を歩いてきました！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

久しぶりに

手創り市ONLINEに出展します！

今回は春を感じる

桜と苺の焼き菓子を制作します。

ほんのり桜の香る

桜のフィナンシェ

北海道産の発酵バターを使った

ケーキ生地に

完熟苺のコンフィチュールを

包み込んだ

完熟苺のケーキなど

今回も

完熟バナナケーキと

季節のお菓子を

詰め合わせた

季節の詰め合わせ箱にして

ご用意します。

手創り市ONLINEは

今週末

27日（土）・28日（日）の

開催です。

バナナカフェは

BASEオンラインショップで

販売致します。

久しぶりの手創り市ONLINE

今度の週末に

ぜひのぞいてみてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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2021バレンタイン・発送終了しました！

こんにちは。

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季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

今日は都内に

梅を見に行ってきました＾＾

花のパワーって

すごいですね。

香りに包まれて

いやされるひととき。。

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２０２１・

バレンタイン限定の詰め合わせ箱。

無事、発送を終了しました。

ご注文くださった皆さま

ありがとうございました！

今年のバレンタインは

少し進化した

チョコとくるみの完熟バナナケーキと

厚みのある新しい型で

存在感をアップした

２種類のクーベルチュールを

使った刻みチョコのフィナンシェ。

コロナ禍になって

屋外イベントの出展がなくなって以来

王道の完熟バナナケーキを

中心に詰め合わせ箱を作る機会が

多かったけれど

今回は久しぶりに

チョコとくるみの

完熟バナナケーキを含んだ詰め合わせ箱。

チョコとくるみが大好きなだけに

とても楽しく制作させていただきました♪

見た目は小ぶりのケーキだけれど

カットケーキ約３カット分の

ずっしりした存在感。

Happy Valentine's　Day！！

焼き菓子の詰め合わせ箱

楽しんでくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

苺の甘みも

少しずつ増してきたこの頃

今週からは

苺を使ったお菓子の試作が

本格化です。

楽しんでいただけますよう

準備を進めていきますね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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バレンタイン限定・詰め合わせ箱

こんにちは。

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完熟ケーキ★パティシエです。

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バレンタイン限定の

焼き菓子詰め合わせ箱のご案内です！

候補のお菓子の中から

ぎりぎりまで試作・試食の末に

今回は厳選・２種類のお菓子の

詰め合わせでご用意します！

◎チョコとくるみの

完熟バナナケーキ・スペシャル

バナナと相性抜群の

チョコチップと

軽くローストしたくるみを焼きこんだ

完熟バナナケーキを

ラズベリーのアイシングで

ちょっぴり華やかに仕上げました。

バナナカフェ・ロングセラーの

このケーキ。

わたしも個人的に大好きなお菓子です。

普段は粉糖で

シンプルな仕上げにしていますが

今回はバレンタインの華やぎを楽しめる

ラズベリーのアイシングで。

チョコとバナナの濃厚な甘みの最後に

甘酸っぱいラズベリーが

さわやかな余韻を残します。

詰め合わせ仕様で

9cmのミニホールサイズです。

◎2種類のクーベルチュールを使った

刻みチョコのフィナンシェ

カカオ分７３％のハイカカオチョコレートと

カカオ分５５％のバランスのよい

まろやかなスイート。

カカオ分の異なる２種類のクーベルチュール・

チョコレートを刻んで発酵バターの生地に

焼きこみました。

コクのある発酵バターの風味と

チョコレートがマッチしたリッチな味わいの

フィナンシェです。

バレンタイン限定の詰め合わせ箱は

明日２/６（土）９時より

BASEオンラインショップで

発売開始いたします。

親しい方への気持ちに添えて

またご自身のくつろぎのひとときや

ご家族とのティータイムに

どうぞ楽しんでいただけますように！

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今年も、もうすぐバレンタイン

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

早、２月ですね！

今年は家族の都合で

お昼に早々と恵方巻が登場、笑

そして、このあと豆まきの予定です^^

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日ご案内した

今年初の冬の詰め合わせ箱。

ご注文くださった皆さま

ありがとうございました。

どうぞ楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今年ももうすぐ

バレンタイン。

今回は

チョコを使ったお菓子を中心に

バレンタイン限定の

詰め合わせ箱をご用意します。

（こちらは過去のバレンタインでのイメージ写真です）

現在、最終試作の確認中です。

近日中に

お知らせいたしますね！

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2021★詰め合わせ箱の登場です

こんにちは。

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

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今年初の

詰め合わせ箱のご案内です！

（写真は昨年の詰め合わせ箱です）

バナナカフェ一番人気の

完熟バナナの味わいがギュッと詰まった

完熟バナナケーキ。

そして

完熟パインとココナッツのケーキ。

パインとマンゴーに完熟バナナ、

ココナッツのおいしさがあわさった

甘酸っぱくまろやかな味わいのハーモニー✨

そして発酵バターを贅沢に使った

風味豊かなフィナンシェを

詰め合わせてお届けします。

明日１/２２（土）9時より

オンラインショップBASEで

ご案内をスタート。

ご注文締め切り後に制作に入り

1/31（日）頃より順次発送の予定です。

久しぶりの完熟ケーキ

ぜひお楽しみくださいね！

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冬に、しっとり、ひんやりケーキ☆

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェです。

普段はあまり

テレビを見ないほうなのですが

家族の影響でこの週末にはじめて

韓国ドラマを見始めました。

楽しみがひとつ増えた感じ^ ^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

完熟パインと

ココナッツのケーキ。

刻んでキルシュで軽くマリネした

パインアップルとマンゴー。

そのジューシーなおいしさが

ココナッツの風味あふれる

しっとり、まろやかなケーキにあわさった

贅沢な味わい♪

これまではホールケーキで

焼いてきたケーキですが

今回は詰め合わせ箱にいれたいと

食べきりサイズに

カタチを変えて

試作中です。

冬の寒さが続く中

家で過ごす時間が多くなり

日が暮れるのも

早くなるこの時期。

明るく元気な気分で

過ごしたいから

暖房のきいた部屋で

ひんやり楽しめる

ちょっとトロピカルな

フルーツケーキをお届けできたらと

準備しています＾＾

ご案内まで

もう少しお待ちくださいませ☆彡

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

各地で緊急事態宣言が

発令されて

気がかりな日々が続きますね。

バナナカフェでも

制作予定を少し変更しています。

仕入れの状況などによって

通常より時間のかかることなども

出てくるかもしれませんが

おうちでのほっとするひとときに

楽しんでいただけるお菓子を

お届けできるようやってまいります。

明日からまた一週間。

元気にお過ごしくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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今年のテーマは「深める一年に」

新年おめでとうございます。

バナナカフェです。

昨年も大変お世話になり

ありがとうございました。

大変な世の中が

まだしばらく続きますが

そんな中だからこそ

ほっとするひとときを

楽しんでいただけるような

お菓子を作っていきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いします。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

この年末年始は

ずっと東京で過ごしました。

自宅で過ごすお正月は

本当に久しぶり。

実家の集まりも

今年は見合わせることになり

ほぼはじめてといって

いいくらいの駅伝をテレビで楽しんだり。

頑張っている選手たちをみていると

全員勝たせてあげたい！の気持ちが

いっぱいに。

お節は早々にして

食事だけでも旅行気分で

タイ料理やピザを

デリバリーやテイクアウトで

楽しんだり

のんびり

長いお休みでした。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

恒例の

昨年の活動振り返りをしていると

去年は大きな変化の年だったなぁと

思います。

これまでの活動ができなくなったことを受けて

踏み出した新しい一歩たち。

オンラインショップとインスタグラム。

おかげで新しくバナナカフェを知ってくださり

召し上がってくださる方が地域を超えて広がったり

なかなか皆さまにお会いできないもどかしさの中

オンラインだからこそ

またお菓子を手にとっていただけるきっかけになったり。

そんな

2020年を受けて

今年のテーマは

「深める」

去年広げることのできた活動の場を

しっかり深めて定着させていく年に

したいと思います。

使い始めたばかりで

まだまだ活用しきれていないツールを理解したり

お菓子のレシピや材料の研究をもう一歩深めたり。

「広げる」に比べて

目に見えにくい部分ではあるけれど

ひとつひとつ

取り組んでいきたいと思います。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

2021年は

手創り市ONLINEが

年数回の開催となるのを受けて

残念ながら

1月はイベント出展の予定は

ありませんが

次回の企画について

準備中です。

また改めて

お知らせいたしますね！

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今年のお礼と2020バナナカフェ・３大ニュース

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今年も残すところ

わずかになりました。

わたしはまだ

年末のやることリストが

残っていて

バタバタしていますが

この年末年始は

東京で静かに過ごす予定なので

いつもと少し違うご飯も

楽しみたいなと思っています！

（今晩は久しぶりに

チーズフォンデューの予定＾＾）

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

2020年。

思いがけず大変な年になりましたが

みなさまのおかげで

今年もいろいろなお菓子の制作を

続けることができました。

こうしてブログを読んでくださったり

オンラインショップで

完熟ケーキを手にとってくださる

皆さまの存在が

いつも励みになっています。

今年も一年

本当にありがとうございました。

年の瀬に

今年のバナナカフェの活動を振り返って

バナナカフェ・2020年トップ３ニュースを

選んでみました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

第3位：バナナカフェ・10周年に！

今年はバナナカフェの活動をはじめて10年。

その間

レシピや製法は少しずつ進化しながらも

変わらずバナナカフェの一番人気として

ご愛顧いただいてきた完熟バナナケーキ。

感謝の気持ちを込めて

10周年となった5月には

活動開始当時におつくりしていた

うさぎのクッキーで飾った復刻版を

限定でおつくりしました。

第2位：BASE（ベイス）オンラインショップ開設

やりたい！と下準備を進めながらも

これまで、なかなか始動に至らなかった

オンラインショップの開始。

今年はイベント出展が軒並み中止となる中で

秋からオンラインショップの始動を

スタートさせました。

これまでメールオーダーで承っていた

注文販売ですが

BASEオンラインショップをはじめたことで

活動の広がりを感じたこの数か月でした。

あわせてInstagramも開設して

ブログとあわせて

お菓子の活動やご紹介を行っています。

どちらもまだ初心者ですが

サイトの機能をもっと使いこなして

お菓子を手にとってただける機会を

増やしていきたいと考えています。

第1位：季節の詰め合わせ箱の登場

毎月中身を変えて

完熟バナナケーキと

季節の焼き菓子をセットにして

ご用意した詰め合わせ箱。

今年後半のイベント出展の

中心的なお菓子になりました。

秋・冬

そして

１２月には

冬の特製詰め合わせ箱を制作。

毎回ご好評をいただき

制作する側も

とても楽しく企画・制作してきました。

手創り市ONLINEは

年内でいったん終了。

来年も毎月ではないけれど

開催の予定とのことです。

手創り市ONLINEが

開催されない時期も

BASEオンラインショップにて

いろいろな

お菓子を楽しんでいただけるような

詰め合わせ箱を

引き続き制作していきたいと

考えています。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

来年も

バナナカフェらしいおいしさを

楽しんでいただけるよう

制作を進めてまいります。

本年もありがとうございました。

どうぞよいお年をお迎えください。

そして

来年もどうぞよろしくお願いします。

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