こんにちは。
バナナカフェです。
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週末から
大好きな街
神戸を訪問し
パワーと気づきを
たっぷりもらって
帰ってきました！
今回の滞在の目的は
いくつかあるのだけれど
メインテーマのひとつが
「神戸探求」✨
この先も
じっくりと
時間をかけて
追求していきたい
テーマです。
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多様な文化が
行きかう中で
育まれてきた
神戸の食文化。
そこに
なくてはならない
地元に根付いた
パティスリーや
ブーランジェリーの
数々。
そして
日々の生活の中に
溶け込んでいる
珈琲や紅茶。
企業の仕事を
きっかけに
紅茶に関わるご縁が
長くあったこともあり
私にとっては
ちょっと特別な
思い入れのある
街なのですが
少しずつ
神戸訪問を重ねているたびに
感じるのが
ケーキも紅茶も
生活の中に
しっくりと
溶け込んでいること。
東京とも大阪とも
また京都とも違った
神戸独自とも思える
食文化の持つ
不思議な魅力に
思いがけない
気づきや発見
刺激を
たくさん受けています。
神戸の食に関わる人々や
長く愛されている
お店、シェフたちの想いを
感じながら
根底にある神戸の食のあり方の
理解を深めて
これからの
自身のお菓子との関わりに
役立てていきたいと思います。
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そして
もうひとつ
この春から
新たな学びを
スタートします。
京阪神で行われる
講義もあるので
可能な限り参加しながら
神戸の探求とともに
一歩ずつ
歩んでまいります！
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