こんにちは。
バナナカフェです。
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早、２月も終わりですね。
少し前に
神戸の紅茶屋さんで
おいしいアイスチャイに
出会って以来
チャイがちょっと
気になっているこの頃。
シナモンだったり
カルダモンだったり
スパイスがアクセントの
チャイを飲むと
ほっとするような
何だか懐かしいような
気持ちになるのが
不思議が気がします😊
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先月に引き続いて
米粉を使った
完熟バナナケーキの
試作第二弾。
今回は贅沢に
チョコとくるみ
そして
シナモンの入った
スペシャル版の
完熟バナナケーキ✨
とにかくどの素材も
お互いに相性がピカイチの
この４つの素材！
そんなおいしさの
掛け合わせから生まれた
の味わい。
味わい深いシナモンが
豊かな香味あふれる
完熟バナナケーキの
生地に溶け込んで…
そこに
ほっとする甘さが
嬉しいチョコチップ
軽くローストして
粗く砕いた
香ばしいくるみが
ちりばめられた
おいしさの四重奏。
米粉を使った
しっとりケーキ生地が
全体を調和しながら
優しく
包み込んでくれています✨
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今回は久しぶりに
14cmの短めパウンド型で
焼きました。
さりげないサイズ感で
ありながら
深みのある型なので
生地のしっとり感を
しっかり保って
このバナナケーキの味わいを
一段と引き立ててくれるよう😊
型と生地の相性
やっぱり大事ですね！
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お借りしていた
工房が終了となって
早３か月。
次の制作場所に
出会えていないながら
お菓子の試作を
していく中で
やっぱりお菓子は
召し上がってくださる
皆さまあってこそだな
との想いを
強く感じています。
今後のお菓子との
向き合い方を
考えつつ
米粉を使った
お菓子の探求も
続けて行こうと思います。
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