こんにちは。
バナナカフェです。
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三連休
いかがお過ごしですか。
ちょっと久しぶりに
なってしまいました。
年明けからまた
家族のことで
時間をとりたいことが
増えていたのですが
少し落ち着きつつあり
今日は
久しぶりの更新です。
5年ぶりに
シンガポールにきています。
日常から離れて
ゆったりした時間の中で
リフレッシュと
たくさんの
元気チャージをして
帰りたいと思います😊
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訪れるたびに
国の勢いと
成長を感じていた
シンガポール。
仕事で１年間
シンガポールで生活したのは
20代の頃。
遠い昔のことだけれど
今でも空港に到着して
街にあふれる緑を見ると
そのころの気持ちが
蘇ってくるよう😊
今回はちょうど
旧正月の時期に重なったので
チャイナタウンも
のぞいてみました。
夜は
久しぶりの
ホーカー（屋台）で
ローカルビールと
野菜炒めや
オイスターオムレツなどの
屋台ご飯を満喫✨
そして
〆には
シンガポールで
一番好きなデザート
チェンドール😊😊😊
チェンドールといえば
ココナッツミルクと
パームシュガーシロップを
かけたかき氷に
緑色のパンダンリーフの
ゼリー、
そして小豆、豆などをのせた
アジアらしく
どこか懐かしく
ほっとするようなデザート。
（以前シンガポールで食べたチェンドールです）
これまでに
何度も食べてきた
チェンドールだけれど
この緑色の見た目には
毎回ドキっとしてしていました笑
でも
今回食べた
チェンドールは
メニューにある通り
「ホワイトチェンドール」
いつもは緑色の
ゼリーが白くなって
かなりシンプルに。
伝統的なデザートに
現代的な
ツイストを加えているのが
お店のスタンスのようでした。
味は大好きな
チェンドールの味そのまま
ながら
色が変わるだけで
印象もがらっと変わって
一見、別のデザートのよう。
とはいえ
白いチェンドールを
一口ごとに味わうごとに
パームシュガーシロップの
優しい甘さがしみて
懐かしい時間を
思い出しながら
気持ちが一気に
ほぐれてきたのでした😊
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今年は
バレンタイン時期に
旅行が重なったので
チョコレートのお菓子は
またの機会になりますが
懐かしいもの
新しいものとの出会いを
楽しみにしながら
のんびり楽しんできます✨
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