こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今年のバレンタイン
終わりました。
バレンタイン・フィナンシェを
お求めくださったみなさま
ありがとうございました。
楽しんでいただけたら
幸いです。
制作するわたしも
とても
楽しく
作らせていただきました。
今年くらい
チョコにはまってしまったのは
はじめて。
試作の過程で
Bean to Barの
お店に
話を聞きにいったり
お店をまわって
ハイカカオの
チョコを食べ比べしたり。
フィナンシェに
使うチョコの選定を通じて
チョコ自体への
関心もどんどん
広がりました。
チョコ探索の中で
食べに行った
コールドチョコレート。
アイス仕様なのだけど
牛乳や卵といった
通常の
アイスクリームの成分は
入っていなくて
シンプルに
チョコを凍らせたもの。
カカオの濃厚な
味わいが
ダイレクトに
味わえる逸品でした。
いろんな形で
チョコを食べているうちに
これから使ってみたい
チョコが
どんどん広がってきたので
しばらく
チョコにはまりそうです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
産地・品種の
違うチョコを食べ比べて
いるうちに
これ、何かに
似ているな、と気づいたのが
以前
仕事でも
関わってきた
大好きな紅茶。
どちらも
産地によって
種類が異なり
味や香りが
ずいぶんとかわってきます。
紅茶は
淹れ方によって
味が大きく
変わってくるので
チョコより
さらに
自分好みに
仕上げられる
良さが。
一方の
チョコレートは
それぞれの
カカオ豆の特徴を
いかして
プロが作った
完成形のバーを
楽しめる
そんな良さが
ある気がします。
コーヒーや
紅茶、
チョコレートも
嗜好品だけれど
もともとは
農作物。
そう考えると
自然の恵みは
奥深い
愉しみですね。