こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
スーパーに出向いて
レジ横にディスプレイされた
母の日カードをみて
あせってしまいました
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今年の母の日向けに
開発している
抹茶の完熟ケーキ。
最初は抹茶のガトーショコラを
考えていたのだけれど
宅配のギフトには
やわらかすぎて
輸送中に
壊れてしまう可能性を懸念。。
なので今年は
正統派の焼き菓子で
ご用意する予定です。
抹茶のケーキに焼き込む
素材との組み合わせを
変えながら選定中。
ベースの生地に
配合するのは
薄力粉。
そして米粉。
ケーキに混ぜ込む
素材は
チョコチップ。
そして2種類の甘納豆。
日が経つにつれて起こる
完熟ケーキたちの
味の変化を確認する
試食を重ねているところです。
こちらは
薄力粉ｘチョコチップのケーキ。
抹茶の上品な風味と
繊細なケーキの食感に
チョコチップが引き立っておいしいー≧(´▽｀)≦
組み合わせも作ったけれど
普通のチョコチップのほうが
味が引き立つように感じました！
もう少し試食を続けて
今年の母の日ケーキを
決定します。
またご案内いたしますm(_ _ )m