新潟市江南区にある「紅陽軒」へと行ってきました。
こちらのお店、長らくこちらの場所で営業を続けていましたが、２０１６年にご主人が亡くなり閉店していました。
しかし、２０１７年７月に奥さんが再びお店を再開させ、復活オープンとなりました。
今回注文したのはこちら
エッチャン
ラーメンと半タレカツ丼のセットです。
ラーメン
あっさり醤油味のスープは、スッキリとしておりとても飲みやすいです。
麺は多加水の細麺でした。
シンプルなスタイルの昔ながらのあっさりラーメンですね。
何度食べても食べ飽きる事がなさそうな、美味しい一杯でした。
半タレカツ丼
甘辛い味付けな定番スタイルのタレカツ丼です。
「半」というには、ボリュームがありますね。
ご飯が茶碗一膳よりも少し多い位でしょうか。
ラーメンと合わせて食べるとお腹一杯となります。
もう一つはこちら
人気メニューのアヤチャンを野菜味噌ラーメンに変更（+150円）しました。
（アヤチャンはラーメンと半チャーハンのセット）
野菜味噌ラーメン
あっさりがベースと思われるスープが濃い目の味噌風味となっています。
麺は多加水で歯ごたえのある中太麺でした。
デフォルトはこちらの麺でしたが、細麺に変更も可能の様です。
各種具材もたっぷりのっており、食べ応え満点な一杯でした！
半チャーハン
こちらも美味しいですね。
おろしニンニクと辛味噌がついてきました。
味噌スープとニンニクの組み合わせは最高ですね！
辛味噌を加え、刺激的にしても良いでしょう。
ところで、こちらのお店のセットの名前は女将さんの名前「エッチャン」や亡くなったご主人「ヨッチャン」、他には、ご家族や従業員の名前からとったものとのこと。
ちなみに、以前食べにきた際は「エッチャン」はラーメンチャーハンセットでした。
当時あった「ミッチャン」「リッチャン」「ノリチャン」「アキチャン」がなくなり、「アヤチャン」「ヤッチャン」「メイチャン」「ジュンチャン」が加わっていました。
時とともにメンバーも変わり、想い出とともにメニュー名も移り変わっているのでしょう。
ボリュームたっぷりのセットが美味しい「紅陽軒」
機会があればぜひ行ってみて下さい！