購入したのはこちら
https://www.ikedayamiso.com/smartphone/detail.html?id=006000000004
5キロ発注して、友人と半分こ。
5キロを混ぜるって結構大変で、大きな鍋とボウルが必要でした。
ちゃんと混ぜていないと酸っぱくて美味しくない味噌ができるとかで、少し心配ですが、楽しみに待ちます。
出来上がりは秋頃。
家の1番涼しい場所で保存。
水が出てくるので、週一回は保存パウチをひっくり返したり、カビが出来てないかチェックしながら、発酵をまちます。
保存環境で、味が変わるそうで、今回一緒に作った友人と、味比べする予定です。
楽しみ〜!
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