プラット ラストデイ！！！
皆さんこんにちわ★お盆休みもそろそろ終わる頃でしょうか？
本日１７日で梅ヶ丘でのバールプラットは営業を終了します
１７時～￥３５００ 飲みつくし食べつくし！！！皆たべちゃって～の会をしめやかに？開催します。
お時間ある方は ぜひぷらっとしてくださいね
店を閉めると公言してから 皆様のプラットへの熱い思いを改めて感じた日々でした
本当にありがとうございました。 プラットは皆様にとって 暖かい温もりある光になれたでしょうか・・・
皆様にとって 新たなるスタートの地になれたでしょうか・・・
自分で言うのもなんですが・・・なれたと思います笑
よりパワーアップして またいつかバールプラットは現れるかも・・・
また皆様の笑顔がみれますように・・・そして あんな気まぐれなイタリアンがあったなぁ笑
とつねに思い出し明日も明後日も頑張ってほしいなと思います。
ciao
とりあえず 今日頑張ります
さて 何作ろうかなぁ
梅ヶ丘バールプラット
決断！！
皆様こんにちわ もわっとした猛暑の中 いかがお過ごしでしょうか・・・
１ヶ月ほどブログお休みしてしまい申し訳ありません。
ご存知の方もいると思いますが 梅ヶ丘バールプラットは来る８月１７日（日）で閉店いたします
っていきなりでびっくりする方もいるかと思いますが これはもうオープンしたときから頭の片隅に
あったことなのです。昨日 ３周年を無事向かえ 趣旨はちがくとも常連さんに囲まれ突っ込まれ笑
楽しい３年目を迎えることができました。オープンをする時にこんなイメージできなかったなぁ
しみじみと幸せだなと感じる一方、もっともっと美味しいワインをもっともっと美味しい料理を造り提供し
たいというジレンマ・・・ 全てを完璧になんてきっと無理なのかもですが この道で生きると決めた以上
目指さないといけない山・・・なのかもしれませんね
昨日ふと思い出した事があります。 プラットのメニューブックの裏表紙に書かれている言葉・・・
ぷらっと・・・路地を曲がるとむくもりのある暖かい光と 温かい笑顔・・・
ＰＬＡＴ ＨＯＭＥ（プラットホーム）・・・長い旅に出る列車の発着地 新たなるスタートの意・・・
３年前の２０代の自分に勇気をもらった気がします笑
そう お店を作った事が終わりではなく新たなるスタート
変わらず つねに前を向いて進めるプラットでいたいなと思います。
またいつか皆様の笑顔を見れるよう 頑張ります
あ～楽しかった笑 この３年間が今までで一番 自分を成長させてくれた時だったかもですね
最後になりましたが ラストデイ１７日は
￥３５００ 飲み放題 食べ放題
全部たべっちゃって～飲んじゃって～の会
です。何時からでもどなたでも お待ちしています
最後の最後ですが、閉店のご報告おそくなりごめんなさい・・・皆さんの悲しい顔が見たくなくて・・・メソメソ
さぁ 今夜も頑張ります
梅ヶ丘バールプラット
5月病 終わりました？
皆さんこんにちわ★ 5月病というものがあるくらい 環境的にも憂鬱？な月が終わりそうです
春から新生活をしている方は GWも終わっていよいよこれからですね～
プラットは相変わらず毎日ドタバタしております・・・
オープンから夏で3年がたとうとしているなか オープンから一声で駆けつけてくれた遠藤ちゃんが
今月いっぱいでプラットを卒業することになりました。プラットとしては家族がいなくなるも同然
お店がいろんな意味成り立っていく様を 共に過ごした大事なスタッフです。
山アリ谷アリ・・・人間ですから そりゃいろいろありました。
口下手な？プラットなので 感謝の気持ちを伝えきれてないかも・・・そこで
来る！！５月31日金曜日（遠藤ちゃんＬＡＳＴ ＤＡＹ）皆さんで新しい門出をお祝いしましょー
とりあえず 詳細は決まってないので後日アップします。とにかく集合です
さて 何作ってあげようかなぁ
今日も天気よいですね 今夜はゆったりとした時間が流れそうです
梅ヶ丘バールプラット
今日もワインを飲むっ
皆さんこんにちわ★ 久しぶり？・・・ですよね 申し訳ないです
何だかバタバタで
こっち押さえたらあっちが出てきて・・あっち押さえたら違うとこが出てきたり
ふぅ 何とか元気なプラットです。
そんな中でも新着ワインなどなどありますよ～ 今までは深く考え込んでワインリストを決めてきましたが
今回は 単純に飲みたいやつ 飲んでもらいたいやつ集めました。
本当に料理もワインもおいしいーっ と言っていただけてなんとか理想の形に近づきつつあるのかなぁと思います。 まだまだ ワインの本当のおいしさはきっともっともっと奥深い・・・はてしないです。
はたしてプラットが働けているうちに満足いくまでワインを知ることはできるのでしょうか
そう考えて日々過ごしていると 毎日がロマンスカー
２４時間じゃ足りませんね 睡眠時間を削ろうとすると 体力の低下を証明できたり 短期集中でやろうとすると 思いのほか忙しかったり（あ とってもとってもありがたいです） きっとこのまま３０代がロマンスカーにのって箱根まで行ってしまうのだろうなぁ
なーんて考えても一向に進まないですよね
さーて 来月も予定びっしり～
今日も頑張ります 皆様のお越しお待ちしていますよっ
梅ヶ丘バールプラット
ポルトガルから～
皆さんこんにちわ 先日の急激な温度変化により？とうとう風邪をひいてしまいました
もう治り気味ですが そして今日はシトシト雨～ 先日かけたパーマが・・・一発芸とかできそうな勢いです 笑
はい 最近よく見かけるポルトガルワインです。スペインのご近所なんで似てるのかなぁ～
■キンタ ダ ペラーダ/ダオ ブランコ２０１１
ポルトガルエンクルザード主体
インパクトありますね～ 濃そうな顔をしています。ミネラル感バツグンです
無意味にだおぉだぉだぁおぉ～と言いたくなる１本です・・・リーズナブルなのでとりあえず飲んでみましょう。
ＧＷも終わり 初の週末～ 雨だし 皆さん引きこもりですか？
プラットはばっちりですよっ いつでもお待ちしています。
梅ヶ丘バールプラット
入荷～
皆さんこんにちわ～ ＧＷも終わりに近づいていますよ～ ポカポカ陽気で賄いも食べてコーヒーも飲んだ・・・・後は寝るだけだよ～ と声が聞こえてきそうです。誘惑にはマケマセン
はい こちら新入荷白ワインです。
■ロクサレル ぺネデス/アマルティア ブランコ２０１１
スペインガルナッチャブランカ エチケットが可愛いので仕入れました笑 いーえ それだけではないですよ アプリコットの風味 そして当店ワインの特徴でもある フレッシュ感 軽くつまみながらワイワイやりたくなる1本です。
さーてっ 今日も頑張りますよ～
梅ヶ丘バールプラット
ＧＷもさしかかり～
皆さんこんにちわ★ なんだかんだバタバタとしてたら もう月末じゃないですか・・・
しかもＧＷ始まってるし
個人的な予定はございませんっ
プラットも休もうかどうしようかと毎年考えているうちに 営業しています。
長期休みになると 普段これない方が来てくれて嬉しい限りです。お引越しされる方もいますし
ぜひ新天地でプラットのようなお店を見つけてくださいね～
もう寒くなることはなさそうですね 今年はどんな猛暑が襲ってくるのやらやら
梅ヶ丘にも新規店舗が増えてきましたよ
路地裏ひっそりプラットも頑張ります・・・
さてさて そろそろ夏メニューの試作でもしますかね
５月２日は祝日前の木曜日ですがお休みいただきますー
ですが最近なにかと休みの日も店にいるプラットでした。意外にやることあるんです
では 今夜もお待ちしています
梅ヶ丘バールプラット
新入荷!!
皆さんこんにちわ★ 暖かくいつまでも外でプラプラしていたいプラットです。でもそーゆーわけにも
いきません 仕込み仕込み仕込み・・・・
ニューワールドからのニューフェイスです。
■カルム/ティント ドウロ２０１０
ポルトガルトゥーリガ ナシオナウ主体 お初の国です。イタリアンがベースの料理作っていますが ワインはイタリアだけではありません！！ 他の国のほうがリーズナブルでおいしく楽しめるものが多い気がします。 そう 今回はポルトガル もちのろんで自然派です。ぜひ お試しあれ～
もう一本は以前も仕入れたことがある フランス コート デゥ ローヌのグルナッシュ種主体のワイン・・
カタカナばかりになってしまいましたが 個人的に好きな地域です。
エレガントで 深みがある グラスに注いだら少しづつ ほぐれていく感じ ナイスです
はい 明日１７日のディナーは貸切のため 休業いたしますー
では 今夜もお待ちしていますよっ
梅ヶ丘バールプラット
再・ホワイトアスパラ★＆塩トマト！？
皆様こんにちわ★昨日の定休日は寒すぎて引きこもっていたプラットです。
しかし 今週末はちょろっとご予約をいただいているので 仕入れして仕込みしました
金目鯛 ムール貝 ホワイトアスパラ そら豆 塩トマト・・・フフフ
早く食べてもらいたいです。
新入荷ワインもアップしていませんが ありますよ～
本当にどれもこれもおいしくて・・・一人で飲みたいとしみじみ思ってしまいます。
まぁ そんな時間もありませんがー
ちなみに本日は常連のお客さまの為にプチコース作りました。
それにのっかりたい方 走ってきてくださいもちろん単品も可。
久々コースメニューを考えていると フレンチやってた頃を思い出して なんだかフレンチみたいになってしまいます。 日頃大変お世話になっている大事なお客様なので めちゃ目見開いて・・・
頑張ります
さてさて ちょっとグタッとして・・・仕込みします。
今夜もお待ちしていますよ～
梅ヶ丘バールプラット
シラス★
皆さんこんにちわ★週末の大雨＆強風もどこへやら・・・ちょうど雨が一番激しいときに帰宅したプラットです。家についたら雨弱まりました・・・
このまま暖かくなるのですかね～いい加減冬のコートをしまいこみたいと考えます
さて 今週のパスタは”釜揚げシラスとフレッシュトマトのぺペロンチーノ”
さっそくオーダー集中 皆さん ちっちゃいシラスをかみ締めてくださいね
シラスといえば・・・伊豆海岸？（個人的思い出） といえば夏。もうすぐですね
早いものです ついこないだ 新年だぁとコタツでゴロゴロしていたのに
しっかり毎日毎日を踏みしめて 時が過ぎるのを感じなくては・・・と気持ちばかり焦ります。
はい 今日も頑張りますお待ちしていますよ～
なんだか ４月後半はちょいちょいご予約いただいていて 何だか忙しそうです。
気ばかり焦るー よしっ ＳＰ気まぐれプラットコース考えなきゃ
食べての方を考えながら料理するときが一番楽しいですね♪
同時に自分の未熟さを感じたり・・・ さて 仕込みしますかね
梅ヶ丘バールプラット