カフェスクールの特別講師として
話してきました。
こちらは
激戦区の高田馬場にて
七年続くカフェ「リスカフェ」の
カフェ開業スクールで
↓
僕自身、スクール運営や
様々な人が集う場を提供していることから
「コミュニティとは」を語るべく
参戦したのですが
事前に生徒さんから頂いた質問が
「接客時のコツ」
「クレーム対応の仕方」
「応援されるお店創り」
「カクテル創りの注意点」
「出会いを大切にする方法」
「出張バーテンダーのメリット」
などなど、
一切コミュニティ関係ねぇじゃねえか！と
ツッコミいれたくなる流れでした(笑)
懇親会は近場のＢＡＲにて開催。
このテーマは何時間話しても、話足りませんね。
カフェの経営はもちろん
コーヒー、スイーツ、フードの実技、
コンセプト決めや
生き残るための知恵を授けてくれるスクールです
将来、なんとなくカフェやってみたいなぁ
そんな漠然とした思いを
リアルな数字で形に出来る場所だと思うので
とてもとても、オススメです。
呼んでいただき
ありがとうございました！
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